6-7 Knoblauchzehen
ca.1 Eßl. Butter
1 Becher frischer Schmand
1/2 Becher frische Sahne
( mit H- Produkten schmeckts meiner Meinung mach nicht so gut , kann aber auch Einbildung sein , da ich die nicht so gerne mag )
Salz ,
Pfeffer , frisch gemahlen
frische Kräuter ( was so da ist , zur Not geht auch nur Petersilie )

Den sehr kleingehackten Knoblauch in der Butter weich dünsten . Er darf keine Farbe annehmen !
Schmand und Sahne hinzu .Mit Salz und Pfeffer würzen . Das ganze unter rühren erhitzen , nicht kochen !
Es ist ziemlich sähmig . Gegebenenfalls kann man noch bisschen Sahne hinzufügen .

Dies wird jetzt einfach mit dem Passierstab / Zauberstab schaumig geschlagen . Ganz zum Schluss kommen die sehr kleingeschnittenen Kräuter hinzu . Nochmal abschmecken und fertig ist die wunderbare Soße .

Sie sollte aber wirklich nicht kochen , ist mir mal passiert und ich hatte schon fast Frischkäse

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