- 1/2 kg Altes Schwarzbrot
- 1/4 Ltr. Milch
- 1 mittl. Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen; mehr nach Belieben
- Majoran (oder andere Kräuter)
- 3 Eier
- 3 Essl. Mehl; Menge nach Konsistenz der Masse anpassen
- Salz, Pfeffer
- 1 Essl. Butter

In der Zwischenzeit Brot in Wuerfel schneiden und mit der erhitzten Milch uebergiessen. Zwiebel und Knoblauch in Butter anschwitzen, Majoran zugeben und auskuehlen lassen.

Zwiebelmasse, Mehl nach Bedarf, Eier, Salz und Pfeffer ueber die Brotwuerfel giessen, gut untermischen und ziehen lassen. Zuletzt Knoedel formen und in Salzwasser ca. 15 Minuten koecheln lassen.

Ich forme die Knödel immer mit Klarsichtfolie und friere diese direkt danach ein - entweder man grillt die tiefgefrorenen Knödel dann gleich indirekt mit oder kocht diese dann in Salzwasser auf!

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