* 360 ml Milch
* 1 Ei

* 2 Teeloeffel Salz
* 1 Teeloeffel Cayenne Pepper
* 2 Teeloeffel Lemon Pepper
* 500 g Maismehl

* knapp 1 kg Catfish Nuggets (kleine Filetteile)

* 4 Liter Frittieroel

Den Dutch Oven anheizen und das Frittieroel einfuellen.

Ei aufschlagen und in einer Schuessel mit der Milch verquirlen.
Die trockenen Zutaten (Gewuerze + Maismehl) in einem Frischhaltebeutel vermischen. Nun die Catfish Nuggets in die Schuessel tauchen und danach in den Beutel legen. Wenn alle Nuggets im Beutel sind, diesen schließen und ordentlich umwaelzen. Dann die panierten Fischteile in einen Frittierkorb legen und in\'s heiße Oel haengen. Nach ca. 6 bis 10 min faerbt sich die Oeberflaeche goldbraun. Den Frittierkorb herausnehmen und Oel abtropfen lassen.
Die Catfish Nuggets koennen mit Tartar Sauce oder anderen Dips und Kartoffelbrei serviert werden.

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