1/2 Zwiebel, fein gewürfelt
4 Zehen Knoblauch, fein gewürfelt
3/4 T (180ml) Bourbonwhisky
1/2 TL gem schwarzer Peffer
1/2 EL Salz
2 T (475ml) Ketchup
1/4 T (65g) Tomatenmark
1/3 T (80ml) Apfelessig
2 EL (30ml) Flüssigrauch
1/4 T (60ml) Worcestersoße
1/2 T (110g) brauner Rohrzucker
1/3 TL Chilisauce (nach Geschmack auch mehr)

In einer grossen Kasserole Zwiebel, Knoblauch und Whisky über mittlerer Hitze für 10 Minuten - oder bis die Zwiebel glasig/durchsichtig ist - köcheln.

Alle anderen Zutaten hinzugeben und aufkochen.

Bei kleiner Hitze 20 Minuten köcheln

Sauce durch ein Sieb geben oder pürieren, wenn eine \"glatte\" Sauce bevorzugt wird.

Ein paar Tage \"ziehen\" lassen, lässt sie noch besser werden.

Bilder: habe ich keine - sieht aus wie jede andere BBQ-Sauce auch

Dieses Rezept hat momentan 0 kommentare. Füge ein Kommentar hinzu.