1 Salatgurke(n)
-500g Joghurt, griechischer/türkisch (10% Fett)
(oder \"normalen\" durch Kaffeefilter geben bis die Molke abläuft)
-2-3 Zehe/n Knoblauch auf 500ml Joghurt
-3EL Olivenöl
-1EL Weinessig oder (Kräuteressig)
-1EL Dill (frisch oder TK)
-Pfeffer
-Meersalz

1 Salatgurke gut waschen, dann längs halbieren und mit einem Esslöffel das wässrige Innere und die Kerne herauslösen.
Danach grob Raspeln und mit Salz bestreuen und mischen.
Dann 15 Minuten stehen lassen, damit das Salz einen Großteils vom Wasser ziehen kann.
Joghurt in eine Schüssel geben.
Knoblauch schälen und fein hacken oder mit Öl fein Pürieren.
Zusammen mit Salz, Pfeffer, Olivenöl und dem Essig zum Joghurt geben und glattrühren.
Die Gurkenstreifen mit den Händen ausdrücken und unter den Joghurt mischen.
Dill grob hacken und ebenfalls unter den Joghurt mischen.
Das Ganze min. 2-3 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.

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