Freie Rezepte @ myBBQ.net Rezeptdatenbank: Chipotle Honig BBQ Sauce/Marinade/Glace (Saucen) -

Chipotle Honig BBQ Sauce/Marinade/Glace: Gesendet von: xXBBQ_JunkieXx | Hinzugefügt am: 15 Aug 2008
Aufgelistet in: Saucen Zutaten

10 Zehen Knoblauch
1 EL Olivenöl
2 mittl. Tomaten
4 EL Oregano, frisch und gehackt
4 EL Chipotle Chili in Adobe Sauce (z.b. von Mex-Al)
4 EL Apfel Essig
2 EL Honig
2 EL Melasse (oder Zuckerrübensirup)
2 EL Sesamöl
1 EL Cumin/Kreuzkümmel
1 TL Meersalz

Knobi in einzelne Zehen teilen, mit Öl einreiben und in Alufolie einpacken.
30 min im Ofen/Grill rösten, kurz abkühlen lassen und aus den Schalen in eine Schüssel drücken.
Tomaten halbieren und von beiden Seiten grillen (Ofengrill, Grillpfanne, Grill), bis sie fast schwarz sind.
Alle Saucenzutaten in einen Mixer geben und fein pürieren...Fertsch
Durch die Chipotles und angegrillten Tomaten/Knoblauch spart man(n) sich LiquidSmoke und es wird trotzdem schön Rauchig.

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