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Gegrillter Schweinenacken: Gesendet von: Allgäuer | Hinzugefügt am: 17 Jan 2007
Aufgelistet in: Schwein
Zutaten

1kg ausgelöster Schweinenacken,
Salz,
frischer Pfeffer,
1 EL scharfer Senf,
1 kl. Bund frischer Thymian,
3 frische Rosmarinzweige, 100gr. Frühstücksspeck,
Küchenfaden

Zubereitung

Schweinenacken kräftig mit Salz und Pfeffer würzen, mit Senf bestreichen. Thymian fein hacken und Schweinenacken damit bestreuen, mit Rosmarinzweigen und Speckscheiben umwickeln und mit dem Küchenfaden binden. Rauf auf den Grill und bei ca. 140° C für 90 min. (Kerntemp. 65°C) indirekt oder besser am Spieß grillen. Vor dem Anschneiden ca. 10 min. ruhen lassen. Dazu gegrillte Kartoffeln, frischer Salat...

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