50% Rinderhackfleisch
50% Schweinehackfleisch
Gewürze je kg Masse
16 g Salz
15 g Paprika
2 g Pfeffer
1 g Muskat
2 g Knoblauchmasse/Püree (am besten selbst gemacht)

Mit den Gewürzen zu einer gut bündigen Masse kneten und über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Das Originalrezept sieht an Stelle von Rindfleisch Hammelfleisch vor.
Wer mag, kann noch Natron & Sprudel zugeben.
Mit Öl, oder Öl & Gewürzmischung bestreichen.....

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