Für 2 Personen
750 grGehacktes vom Lamm
Ein Bund frische Korianderblätter, fein gehackt
2-3 Frühlingszwiebeln, geputzt und fein geschnitten
1-2 Jalapeno-Schoten, entkernt und fein geschnitten
2-3 Knoblauchzehen, fein geschnitten
1/2 TL Koriander, gemahlen
1/2 TL Kreuzkümmel, gemahlen
1/2 TL feingehackter, frischer Ingwer
1/2 TL schwarzer Pfeffer
1/4 TL Muskatnuß, frisch gerieben
grobes Salz nach Geschmack

Die Zutaten in einer Schüssel vermengen und den Teig um flache Kebab-Spieße formen.
Mit dem Zeige- und Mittelfinger mit einer Scherenbewegung das typische Muster in die Spieße drücken.
Die Spieße enweder über dem Rost auf Backsteinen aufliegend grillen, oder wenn die Spieße lang genug sind, auf dem Rand der Kugel aufliegen lassen und auf beiden Seiten direkt grillen.

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