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(Gewürze können nach Belieben varriiert werde, Salz und Essig müssen aber sein!)
Das dünne Rindfleisch wieder in ganz dünne Streifen schneiden (der Länge nach) und mit den Gewürzen vermengen (Gewürzmengen nach Gefühl, aber nicht sparen!!!)
Die (marinierten) Streifen mindestens mehrere Stunden, besser über Nacht ziehen lassen.
Dann die Streifen über den Backofenrost hängen, rein in Ofen (höchster Einschub, die Streifen müssen hängen und dürfen weder den Boden des Ofens noch sich gegeneindander berühren) und bei ca. 50 Grad trocknen. Dabei die Ofentür ein kleines Stückchen auflassen dass die Feuchtigkeit raus kann.
Die Streifen müssen richtig schön trocken sein! Rausnehmen, abkühlen lassen und genießen!
Die Streifen halten ein bis 3 Tage.
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