Aktuell sind 315 Rezepte in 19 Kategorien!

Letzte Rezepte
Pulled Pork (Barbecue Sandwich): Gesendet von: Redneck | Hinzugefügt am: 17 Jan 2007
Aufgelistet in: Schwein
Zutaten

3,5 kg Schweineschulter (geeigneter ist sicher ein Stueck ohne Knochen, ebenso kann Nacken oder Hinterschinken verwendet werden)
Barbecue Rub, ca. 100 g
300 g Krautsalat
Broetchen/Toast nach Personenzahl
1 große Zwiebel
fuer die Sauce: 1 Tasse Barbecue Sauce, 1/2 Tasse Ketchup, 1/4 Tasse Senf, 50 ml Worcestershire Sauce, 1 Teeloeffel Salz, 1 Essloeffel Brown Sugar, 1 Essloeffel Cayenne Pfeffer

Zubereitung

Das Fleisch \"rubben\", ueber Nacht in Folie oder Plastikschuessel kuehl lagern.
Morgens den Barbecue Pit anheizen und stabil auf 220-230 Grad F bringen. Fleisch hinein und aller 90 min drehen. Bei der Drehung kann man auf Wunsch mit einer oel-/fetthaltigen Marinade einpinseln.
Bei einer Kerntemperatur von ca. 200F (in meinem Fall nach 11.5h) ist das Fleisch fertig. Herausnehmen und eventuelle Schwarte abziehen. Danach mit einer Gabel das Fleisch in Fasern abziehen.
Die anderen Zutaten wurden bereits zu einer Barbecue Sauce vermischt und koennen nun auf die Fleischfasern gegeben und damit vermischt werden. Serviert wird mit einem Broetchen, aber auch Toast sowie dem Krautsalat. Man kann das Ganze noch mit Ringen einer Zwiebel \"on top\" verfeinern und auch den Krautsalat direkt mit auf das Sandwich bringen.

Rezeptbilder - Fahre mit der Maus darüber wenn mehrere Bilder vorhanden sind:
Pulled Pork (Barbecue Sandwich) Pulled Pork (Barbecue Sandwich) Pulled Pork (Barbecue Sandwich)
Besucher kommentare (0):

Dieses Rezept hat momentan 0 kommentare. Füge ein Kommentar hinzu.

 

Rezepte Links:

Rezept hinzufügen Kontaktiere mich betreffend dieses Rezept Sag es einem Freund Printerfreundliche Version

Benote dieses Rezept:
  • Aktuell 1.75/5
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

Benotung: 1.7/5 (91 Benotungen cast)

Rezept kommentieren:

Gegen Spam bitte Code eingeben: Code:

Springe zu Kategorie:

Andere Rezepte in dieser Kategorie:

DM´s famous Schweinelachse Stiefmuddas Schwenker Steaks SPORNI-SPIEßE Bayerischer Schweinsbraten mit krachender Kruste und Gefülltes Schweinsfilet

- Rezept Hit Zähler - 017119

 

 


 

Danke, Dein Kommentar wird überprüft!