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von grillmeister82
04.02.2021, 17:53
Forum: Gewürze, Marinaden, Zutaten und Getränke
Thema: Der offizielle Wein Thread
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Re: Der offizielle Wein Thread

Moin Leute, Also zum ordentlich auf Holzkohle gegrillten Ribeye Steak lasse ich mir immer einen guten Rotwein schmecken. Klassischerweise ist das immer ein Bordeaux, aber nicht irgendeiner. Zum Fleisch schmeckt mir der Merlot Cabernet Sauvignon am Besten. Mit seiner trockenen Note und seiner interes...
von grillmeister82
04.02.2021, 17:52
Forum: Gewürze, Marinaden, Zutaten und Getränke
Thema: Der offizielle Wein Thread
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Re: Der offizielle Wein Thread

Moin Leute, Also zum ordentlich auf Holzkohle gegrillten Ribeye Steak lasse ich mir immer einen guten Rotwein schmecken. Klassischerweise ist das immer ein Bordeaux, aber nicht irgendeiner. Zum Fleisch schmeckt mir der Merlot Cabernet Sauvignon am Besten. Mit seiner trockenen Note und seiner interes...
von grillmeister82
02.02.2021, 16:06
Forum: How to ...
Thema: Semmelknödel HowTo
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Re: Semmelknödel HowTo

PS: Wo bleibt Dein HowTo? :mrgreen: Danach wie auch bei Flo: Zwiebel anschwitzen. Ich nehme hier Butter. Viel Butter. Warum, das kommt dann gleich. ... Hitze wegnehmen, und das Knödelbrot dazu. Die Butter wird von den Semmelwürfeln aufgesogen, die Zwiebel geben den Geschmack an die Brotmasse ab. Wi...
von grillmeister82
02.02.2021, 16:05
Forum: How to ...
Thema: Semmelknödel HowTo
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Re: Semmelknödel HowTo

PS: Wo bleibt Dein HowTo? :mrgreen: Danach wie auch bei Flo: Zwiebel anschwitzen. Ich nehme hier Butter. Viel Butter. Warum, das kommt dann gleich. ... Hitze wegnehmen, und das Knödelbrot dazu. Die Butter wird von den Semmelwürfeln aufgesogen, die Zwiebel geben den Geschmack an die Brotmasse ab. Wi...
von grillmeister82
02.02.2021, 11:23
Forum: Backwahn
Thema: Kracher Kruste ... wie geht das ?
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Re: Kracher Kruste ... wie geht das ?

Ich drehe gerne zum Abschluss die Temperatur noch einmal etwas hoch. Habe das Gefühl, dadurch wird es etwas knuspriger. Das die Kruste nach einer Weile aber nachlässt, das ist ganz normal und lässt sich glaube ich auch nicht vermeiden..
von grillmeister82
02.02.2021, 09:16
Forum: Foodwatch
Thema: Zucchini grillen?
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Re: Zucchini grillen?

Ich kann euch Folgendes empfehlen. Wenn ich Zucchini grille, schneide ich diese in hauchdünne Scheiben und anschließend werden sie gewürzt. Danach rolle ich etwas Feta darin ein (der kann je nach Geschmack auch vorher mit Öl und Gewürzen eingelegt werden) mit einem Grillspieß fixieren und ab auf den...
von grillmeister82
01.02.2021, 18:42
Forum: Dutch Oven Cooking
Thema: Wildschweinkeule
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Re: Wildschweinkeule

Das sieht aber seeeehr gut aus, da bekommt man ja gleich Hunger. Vielleicht sollte ich den DO auch mal wieder nutzen :Daumen:
von grillmeister82
01.02.2021, 08:53
Forum: Indoor Cooking
Thema: Mauldäschle nach Bitis
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Re: Mauldäschle nach Bitis

Das sieht wirklich unglaublich lecker aus! :sabber: Wenn das nur nicht so viel Arbeit wär...