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von waldwuser
23.01.2018, 16:10
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: Er ist wieder da
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Re: Er ist wieder da

des muas i ma boid moi oschaun und zu dem Inder-Essen würd i etza a ned direkt na song...

Gruass Steffe
von waldwuser
09.06.2017, 22:48
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: A Giggerl
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Re: A Giggerl

So wie des ausschaut hast alles richtig gemacht und i hätt gern probiert, vom Giggerl und dem Spargelsalat.

Gratulation zum baldigen Opa!

Gruss Steffe
von waldwuser
23.07.2016, 06:43
Forum: Direktes Grillen
Thema: Pälzerspieß über Kirschholzglut (Nach Art Rebknorzspiesse)
Antworten: 12
Zugriffe: 6176

Re: Pälzerspieß über Kirschholzglut (Nach Art Rebknorzspiess

Chrisvid, das sind 8x8 mm vierkant Edelstahl, 60 cm lang. Vorner mit der Flex gespitzt, hinten ein Feilenheft (Holzgriff für Feilen). Die Spiesse nehm ich auch gerne für Steckerlfisch, Adana Kepab, Russenspiesse, Gemüse usw, usw....
von waldwuser
22.07.2016, 12:58
Forum: Direktes Grillen
Thema: Pälzerspieß über Kirschholzglut (Nach Art Rebknorzspiesse)
Antworten: 12
Zugriffe: 6176

Pälzerspieß über Kirschholzglut (Nach Art Rebknorzspiesse)

Rebknorzspiesse sind in der Pfalz bekannt und geliebt. Das Rezept meines guten Freundes Joachim (Cruiser) hat es mir und meiner Familie sehr angetan. Da hier kein Weinbaugebiet ist, kann ich leider nicht auf Rebknorze zurückgreifen, so das ich mir mit div. Obsthölzern behelfe. Diesmal Kirschholz.
von waldwuser
05.07.2016, 20:18
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: Bildertest mit Lagerfeuerschnitzel
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Re: Bildertest mit Lagerfeuerschnitzel

JanK1974 hat geschrieben:Woher bekommt man so eine Pfanne?
Die stammt aus einer Kleinserie einer Giesserei aus dem Westerwald. Es wurden auch keine hundert dieser Pfannen gemacht, ich konnte drei Pfanne erstehen, eine behielt ich, zwei verkaufte ich weiter. Den Kontakt dazu hab ich nicht mehr.

Gruß Steffe
von waldwuser
05.07.2016, 05:06
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: Bildertest mit Lagerfeuerschnitzel
Antworten: 16
Zugriffe: 4544

Re: Bildertest mit Lagerfeuerschnitzel

Ja, wie Kassler. Nur kenne ich Kassler als Kotelett mit Knochen. Ansonsten habt Ihr natürlich recht. Und zum Thema gepökeltes braten od. grillen, die Bedenken kenne ich, riskiere es aber gerne. Macht man ja nicht jeden Tag. Ansonsten die ganzen Bacon od. Speck Geschichten für Burger, Baconbomb, File...
von waldwuser
04.07.2016, 19:54
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: gespießte Hinkel und Fächerkartoffeln
Antworten: 16
Zugriffe: 4222

Re: gespießte Hinkel und Fächerkartoffeln

Na super, jetzt hab ich die Tassssssssssssssstatur vooooooooollllllgesabbbbbert.

Geile Vöglerei!

Gruss Steffe
von waldwuser
04.07.2016, 19:52
Forum: Wok
Thema: dreimal Wok
Antworten: 11
Zugriffe: 11309

Re: dreimal Wok

Gefällt mir. ich hätte gerne von allen drei Gerichten ein Kostprobe


Gruss Steffe
von waldwuser
04.07.2016, 19:44
Forum: Direktes Grillen
Thema: Direkt. Flach. Schaukelfleisch
Antworten: 6
Zugriffe: 3447

Direkt. Flach. Schaukelfleisch

Nix großartiges, schmeckt aber großartig. Schwenken ist mir die liebste Grillart wenn es flach, direkt und heiss sein soll. Schwenken ist nicht nur im Saarland bekannt, auch in Oberbayern gibts Verehrer dieser puren Grillliebe. Da ich über einen nahezu unerschöpflichen Vorrat an Obsthölzern verfüge,...
von waldwuser
01.07.2016, 05:07
Forum: Meisterschaften
Thema: Grillmeisterschaft Poing 2016 am 25. Juni 2016 oder 02. Juli
Antworten: 23
Zugriffe: 27962

Re: Grillmeisterschaft Poing 2016 am 25. Juni 2016 oder 02.

Vielen Dank für die Bilder. Jetzt seh ich auch was die anderen für tolle Gerichte gezaubert haben.

Gruß Steffe
von waldwuser
30.06.2016, 12:29
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: Bildertest mit Lagerfeuerschnitzel
Antworten: 16
Zugriffe: 4544

Re: Bildertest mit Lagerfeuerschnitzel

Bäiderlasbou hat geschrieben:aber was sind Römerschnitzel
Römerfleisch, bzw. Römerbraten ist gesurter Schweinenacken, einwenig überräuchert, ansonsten roh. Eben zum Braten oder schmorren.

Paniert ist es also ein Surschnitzel, wenn man so will

Gruß Steffe
von waldwuser
30.06.2016, 11:58
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: Bildertest mit Lagerfeuerschnitzel
Antworten: 16
Zugriffe: 4544

Bildertest mit Lagerfeuerschnitzel

Nur ein Bilderuploadtest....

Lagerfeuerschnitzel.

Normale Schweineschnitzel (die länglichen) und Römerschnitzel (die runderen)
von waldwuser
29.06.2016, 05:48
Forum: Tools & Toys
Thema: neue Grillhandschuhe - aber welche
Antworten: 11
Zugriffe: 4701

Re: neue Grillhandschuhe - aber welche

Ich empfehle immer diese hier: http://www.ejendals.com/de/products/hand-protection/132a/ ich bin in einer Giesserei u.a für den Einkauf von PSA zuständig, da haben wir die Handschuh wenn man "heiss" entformen muss im Einsatz. Und von meinen privaten Tests kann sagen das diese Handschuhe au...
von waldwuser
27.06.2016, 08:16
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: Heute habe ich es mal so richtig
Antworten: 8
Zugriffe: 2144

Re: Heute habe ich es mal so richtig

Sehr schöne Rotationsarbeit!

Gruss Steffe
von waldwuser
28.11.2011, 22:18
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: US Entrecòte mit Zuckerschoten
Antworten: 13
Zugriffe: 3021

Ja dann, und wie gehts Bruno, wenn wir schon dabei sind?