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von Pfeffii
29.03.2020, 16:06
Forum: Dutch Oven Cooking
Thema: Erbsensuppe
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Re: Erbsensuppe

Erbsen Suppe da schrei ich mal als Löffelkind hier.Gibs im Wechsel mit Grünen Bohnen oder Linsen Regelmässig.Hab grad einen Komischen Rhytmus.3 mal die Woche Suppe.Einmal Nudeln odr Reis.Einmal Kartoffel und Quark.Einmal Fisch und nur noch Sontag Fleisch.
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von Pfeffii
28.03.2020, 17:30
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: My BBQ.net Grillwochenende und Online Treffen
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Re: My BBQ.net Grillwochenende und Online Treffen

Mumai Soviel für Dich allein,Das find ich nicht in Ordnung. Ja Wir müssen in diesen harten Zeiten auch backen.Wenns denn zu Karantäne kommt und Wir gar nicht mehr aus dem Haus kommen werd ich Weisskohl auf dem Balkon pflanzen zwecks Klopapier Ersatz. Bist recht Maulfaul geworden in der letzten Zeit ...
von Pfeffii
28.03.2020, 15:26
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: Mal wieder ein Drehhuhn
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Re: Mal wieder ein Drehhuhn

Wenn ich ehrlich bin hab ich das ganze letzte Jahr nur noch Huhn gegrillt bis auf ein paar Thüringer und Fränkische.
von Pfeffii
25.03.2020, 10:23
Forum: Indoor Cooking
Thema: Seelen
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Re: Seelen

Alter Schwoab sei nicht so geizig und Probier da ein paar Röstzwiebeln underm Cheddar zu verstecken.Seitdem ich back bekomm ich sogar wieder Angebote. Für so Kniffliges Zeuchs werd ich in eine Silikonbackmatte investieren und eventuell noch so Baguette Form. Aber hast Recht Seelen waren jetzt auch s...
von Pfeffii
25.03.2020, 09:32
Forum: Indoor Cooking
Thema: Sauerteig /Lievito Marde neuer Versuch
Antworten: 45
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Re: Sauerteig /Lievito Marde neuer Versuch

Ja der Gestrige Osterzopf nur mit Sauerteig war nicht so Fluffig wie mit Hefe. Ich Denk mal meine Hefe kommt Morgen wie DHL ankündigt von Holland. War ein Niedliches Ding mit 250 gr Mehl und danach wurde geflochten https://www.youtube.com/watch?v=SB0UOiiC_IA P1090212.JPG P1090216.JPG P1090217.JPG P1...
von Pfeffii
24.03.2020, 14:59
Forum: Indoor Cooking
Thema: Sauerteig /Lievito Marde neuer Versuch
Antworten: 45
Zugriffe: 1080

Re: Sauerteig /Lievito Marde neuer Versuch

Ach meiner steht auch im Kühlschrank.Mein Lm und der Rogensauerteig sind eigentlich nur 4-5 Tage ungefüttertDann wird eh gebacken.Hab grad einen Teig für Hefezopf angesetzt. Aber wie hier schon Beschrieben.Meine ziehen zum Füttern oder danach immer in Frische Gefässe. Wenn ich es eilig hab füttere i...
von Pfeffii
22.03.2020, 18:23
Forum: Indoor Cooking
Thema: Erste Versuche nach dem Buch von Lutz Geissler
Antworten: 27
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Re: Erste Versuche nach dem Buch von Lutz Geissler

Sporty was willst Du mit Brot.ich denk Du bist ein Süsser. :mrgreen: :mrgreen:
von Pfeffii
22.03.2020, 17:14
Forum: Indoor Cooking
Thema: Backversuche
Antworten: 42
Zugriffe: 1398

Re: Backversuche

Da sind ja ein paar richtig schöne Stücke dabei. Bei den Maschinen schwant mir die Ankarsrum .Ne weile knet ich noch mit der Hand.Aber wenn ich diesjahr gar nicht in den Urlaub komm hol ich mir einfach solch Tail. Hefezopf hatte ich letzte Woche.Würd gern öfter Backen aber mehr wie ein Brot die Woch...
von Pfeffii
22.03.2020, 15:08
Forum: Kalt- und Warmräuchern
Thema: selbst gefangen & selbst geräuchert
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Re: selbst gefangen & selbst geräuchert

Na hoffentlich dürfen Wir demnächst noch ans Wasser.
von Pfeffii
22.03.2020, 10:41
Forum: Indoor Cooking
Thema: Experimente, Brot aus/mit Sauerteig
Antworten: 63
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Re: Experimente, Brot aus/mit Sauerteig

Stripper einfach nur machen.Kann man aber auch mit gekauften zaubern.Sowie ich die Rente erleb komm ich Dich mal Besuchen.Ich zeig Dir dann wie das unten drunter geht und Du besorgst was für Oben drauf. :mrgreen: :mrgreen: :mrgreen:
Einmal ein Köpi in ner Trinkhalle mit Dir das wärs.
von Pfeffii
22.03.2020, 08:20
Forum: Kalt- und Warmräuchern
Thema: erster Saison-Schinken: Buckboard Bacon
Antworten: 1245
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Re: erster Saison-Schinken: Buckboard Bacon

:hang: :sabber: Sir wo kann ich mich Beschweren
Mein Kaptän hat nur Eierlikör ausgegeben :cheers:
von Pfeffii
22.03.2020, 08:16
Forum: Indoor Cooking
Thema: Experimente, Brot aus/mit Sauerteig
Antworten: 63
Zugriffe: 5421

Re: Experimente, Brot aus/mit Sauerteig

Wurzel die sehen gut aus.ich bin manchmal auch zu voreilig mit dem Messer. Hab Gestern wieder ein Brot gebacken. Ich Back nur wenn wir was brauchen.Jetzt muss ich noch ein paar Mal die Lauge verbrauchen.Also darf ich noch 3 Mal Brezn üben.Und dann wollt ich mal über Baguette gucken und Pizza steht a...
von Pfeffii
21.03.2020, 15:10
Forum: Kalt- und Warmräuchern
Thema: erster Saison-Schinken: Buckboard Bacon
Antworten: 1245
Zugriffe: 132731

Re: erster Saison-Schinken: Buckboard Bacon

Dann gebt Gas Männers sonst kommt ihr alle in Karantäne :cheers:
von Pfeffii
20.03.2020, 20:46
Forum: Indoor Cooking
Thema: Sauerteig /Lievito Marde neuer Versuch
Antworten: 45
Zugriffe: 1080

Re: Sauerteig /Lievito Marde neuer Versuch

Manni das geht ja ab wie Zäpfchen. Das ist wie mit dem Oppa der auf dem Küchenschrank sitzt.Fragt Paulchen ,Oppa warum sitzt Du auf dem Küchenschrank.Sagt der Oppa,na die Omma stellt da immer die Sahne hin damit sie steif wird :mrgreen: :mrgreen: Backen wird Dir gefallen.das ist als wenn Wir als Kin...
von Pfeffii
20.03.2020, 20:40
Forum: Indoor Cooking
Thema: Experimente, Brot aus/mit Sauerteig
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Re: Experimente, Brot aus/mit Sauerteig

Jeep in Italien stehen Ortsausgang und Ortseingang Militär,weil die Polizei nicht mehr ausreicht und Kontrollieren.Hatte meinen Persilschein Heut Morgen in der Post obwohl die Sperre erst Mittag bekannt wurde.