Hi Folks, hab mal ne Frage... Kennt von euch jemand "Armpotroast"? Wird von einer Metzgerei in meiner Nähe als DryAged zu 28 Euro das Kilo angeboten. Das Stück soll so ca. 2,5 Kilo haben und der echte Klopfer sein. Schon mal jemand gemacht? http://www.metzgerei-sontag.de/media/img/bbq/2014...

Naja, die LE Modelle von Napoleon kommen aber aus China... Erst die teuren Modelle sind dann wieder aus Kanade und bessere Qualität...

Ich hab seit 2 Jahren nen Regal 490 und würde niemals wieder was anderes wollen... Der Grill ist massiv gebaut, funktioniert genau so wie er soll, die Roste sind toll, die Brenner massiv, kurz um ich bin immer noch begeistert. Wenn ich dann noch den Preis sehe und mit Konsorten wie Napoleon, etc. ve...

Heute gabe es das vom Grill geplante Cote de Boeuf (Irish Hereford, Dry Aged) ob des starken Windes dann doch Indoor. Erst in der Schmiedeeisernen von allen Seiten angebrutzelt, dann im BO auf 55 Grad gezogen... Man konnte es gerade so essen...

Die Glace ist echt, keine Sorge, sind nur Handypics :mrgreen: Hoisin-Sauce, Knoblauch fein gehackt, 5-Gewürz Pulver, Döner-Chilli (oder wie auch immer das Zeug heißt dass der Dönermann auf den Kebab macht), ein Schuss dunkle Soja-Sauce und Honig. Das ganze aufgekocht und ein wenig einreduziert. Das ...

Ich arbeite seit ein paar Tagen im Garten, da ich mir eine schöne kleine (oder auch große) Grillecke basteln will. Aber dazu später mehr. Heute habe ich nebenher mal meinen UDS in der aktuellen Ausbaustufe eingeweiht. War verdammt lecker, daher jetzt ohne weitere Worte:

Oh mein Gott, wie geil ist das denn!!!

Danke für das tolle Rezept, heute nachgekocht... Funktioniert auch mit dem Blechwok auf dem Induktionsherd ganz gut...

(Ok, nur Handypics, war aber saumäßig lecker)

Thisamplifierisloud hat geschrieben:Die ist akzeptabel.

Öhem, hast Du Dir schon Mal die Zutaten angeguckt:

https://www.feinfix.de/suppen/klare-suppe-11-liter

Geschmacksverstärker (Mononatriumglutamat, Dinatriuminosinat, Dinatriumguanylat), Hefeextrakt, ...

Kommt mir sehr bekannt vor...

http://www.beeketal.de/fischverarbeitun ... r-1/a-456/

Sehr schön, das mit den Schienen gefällt mir...

So ein UDS ist sowas schönes :) Das Ding kann eigentlich alles. Sogar Direkt wenn gewünscht :-D Ich geb meinen auch nicht mehr her. Weiter so! Grüßle Das Ding ist echt geil, mit 3/4 oben wie unten auf läuft der mit einer Ladung Brekkies (ca. 3 Kilo, Minion Ring, beide Enden gezündet, bissl mehr wür...

Irgendwie seh ich die Tage ne Menge Pulled Pork hier im Forum... muss ein Trend sein... Dem kann ich mich wohl nicht verschließen...

Sehr geil, PP steht bei mir die Tage auch an...

Ich vergaß:

@Tail: Vom Pastrami isch no a weng ibrig...