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von flyingman
20.10.2019, 09:48
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: Lammfilets
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Re: Lammfilets

Ein typischer Mortomanos: Raffiniertes Rezept, Premium Zutaten, sorgfältig zubereitet, exzellent angerichtet. :respekt: Und die Beschreibung mit lustigen, alpenländischen Vokabeln angereichert (Fisolen, Schlagobers, …) :mrgreen: Die Idee mit dem Kräuterölwellnessbad gefällt mir! :Daumen: Ich werde d...
von flyingman
19.10.2019, 18:55
Forum: Gewürze, Marinaden, Zutaten und Getränke
Thema: Whisky Tread!
Antworten: 369
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Re: Whisky Tread!

Du hast Recht. Da gibt's den kleinen Unterschied: In der einen Ecke der Speyside, elegant, mild, ein zarter Gentleman (oder Lady... :pfeif: In der anderen Ecke lauert der Ardbeg, der mit der Torfkeule... :keule: :mrgreen: Geschmackssache, dazwischen die ganze, herrliche Bandbreite schottischer Whisk...
von flyingman
19.10.2019, 11:41
Forum: Indoor Cooking
Thema: My Daily Quickshot
Antworten: 918
Zugriffe: 175045

Re: My Daily Quickshot

Thisamplifierisloud hat geschrieben:
18.10.2019, 21:09
Linsen im Kürbis... war aber irgendwie nix. :keineahnung:
Du musst das Rezept an die BRIGITTE-Redaktion schicken. Das wird ein Hit! :mrgreen:

Auch sehr zu empfehlen: Kürbis gefüllt mit Zucchini...
:undweg:
von flyingman
19.10.2019, 08:38
Forum: TecTalk
Thema: Gusstopf löst sich auf?
Antworten: 9
Zugriffe: 273

Re: Gusstopf löst sich auf?

Sowas könnte ich auch noch gut gebrauchen, hättest Du da evtl. einen Link, welchen Du gekauft hast? :danke: Das Tail ist leider nicht mehr verfügbar. :keineahnung: Hatte aber kein besonderes Alleinstellungsmerkmal. Wok-Besen gibt's aber containerweise auf "A" oder in der Bucht. Exklusiv von kleinen...
von flyingman
19.10.2019, 08:33
Forum: Tools & Toys
Thema: TAILTEC Don-Marco-Fotografierschutz für Spornirit
Antworten: 6
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Re: TAILTEC Don-Marco-Fotografierschutz für Spornirit

Was gibt's jetzt wieder öfter im Hause TAIL? :-k






PIIIZZZAAAA! \:D/ \:D/
von flyingman
17.10.2019, 14:27
Forum: Gewürze, Marinaden, Zutaten und Getränke
Thema: Versuch einer Fermentierten Chilisauce
Antworten: 14
Zugriffe: 321

Re: Versuch einer Fermentierten Chilisauce

Jadefalke hat geschrieben:
17.10.2019, 12:35
interessanter Ansatz und das wird dann eine Art Tabasco? :-k
:keineahnung:
Viel scharf, auf jeden Fall! \:D/ \:D/
von flyingman
17.10.2019, 14:20
Forum: Indoor Cooking
Thema: Isch back‘ mir ein Baguette…
Antworten: 29
Zugriffe: 1679

Re: Isch back‘ mir ein Baguette…

Als gelernter Bäcker der 21 Jahre berufserfahrung hatte attestiere ich dir :respekt: sehr schöne krume und Kruste :danke: , das ehrt mich. @Jadefalke: Ich beschreibe es etwas genauer, wenn ich mal mehr Zeit habe. Nur soviel vorab: Ich verwende Lievito Madre (=sehr milder Weizen-Sauerteig) und seeeh...
von flyingman
17.10.2019, 13:39
Forum: TecTalk
Thema: Gusstopf löst sich auf?
Antworten: 9
Zugriffe: 273

Re: Gusstopf löst sich auf?

Habe mir kürzlich einen Wokbesen zugelegt. Vom Versandhaus mit "A".
Besteht aus gebündelten, sehr stabilen Bambusfasern. Zur Reinigung von Wok und DO mit heißem Wasser.

Das Ding geht ordentlich zur Sache. :Daumen:
Macht sogar Teflonpfannen blank... :tb: :pfeif:
von flyingman
14.10.2019, 18:00
Forum: Indoor Cooking
Thema: My Daily Quickshot
Antworten: 918
Zugriffe: 175045

Re: My Daily Quickshot

2019-10-125.jpg
2019-10-125.jpg (154.17 KiB) 392 mal betrachtet
Karree vom Duroc. \:D/ \:D/

2019-10-126.jpg
2019-10-126.jpg (92.5 KiB) 392 mal betrachtet
Beilagen werden überbewertet! :mrgreen:
von flyingman
14.10.2019, 17:54
Forum: Dutch Oven Cooking
Thema: Rehgulasch nach BÄDA
Antworten: 8
Zugriffe: 253

Re: Rehgulasch nach BÄDA

Pfeffii hat geschrieben:
14.10.2019, 05:59
Ich mags gern mit Leis
2019-10-121.jpg
2019-10-121.jpg (91.66 KiB) 166 mal betrachtet
...oder mit Kloß! :mrgreen: :Daumen:
von flyingman
14.10.2019, 17:48
Forum: Direktes Grillen
Thema: Roastbeef Café du Cacao
Antworten: 7
Zugriffe: 244

Re: Roastbeef Café du Cacao

:Daumen:
Thisamplifierisloud hat geschrieben:
14.10.2019, 16:43
Heute KIS und beilagenfreie Zone. :mrgreen:
:twothumbs:
von flyingman
14.10.2019, 17:40
Forum: Indoor Cooking
Thema: Isch back‘ mir ein Baguette…
Antworten: 29
Zugriffe: 1679

Re: Isch back‘ mir ein Baguette…

Mal wieder Franzakkenbrot gebacken. ;) \:D/ 2019-10-110.jpg Dank Ingos Übernacht-Seelen-Thread habe ich diesmal das Aklimatisieren bei Zimmertemperatur weggelassen und die Teiglingen - nach einer kalten Nacht im Freien - direkt gebacken. :rules: Der Ofen wird zum Vorheizen mit Gusseisenplatte progra...
von flyingman
14.10.2019, 16:42
Forum: Gewürze, Marinaden, Zutaten und Getränke
Thema: Versuch einer Fermentierten Chilisauce
Antworten: 14
Zugriffe: 321

Re: Versuch einer Fermentierten Chilisauce

:danke:

Dann hoffe ich mal auf ein paar mehr sonnige Tage, damit die Biester noch komplett reif werden. \:D/
von flyingman
14.10.2019, 13:52
Forum: Gewürze, Marinaden, Zutaten und Getränke
Thema: Versuch einer Fermentierten Chilisauce
Antworten: 14
Zugriffe: 321

Re: Versuch einer Fermentierten Chilisauce

Hey Smutjes, hast Du vielleicht ein Rezept für mich? Stehe gerade vor er selben Frage: 2019-10-100.jpg Allerdings die Sissi-Variante mit Choco Habaneros... :pfeif: Wobei 8 Wochen ja noch die Express-Variante ist. :mrgreen: Die Jungs von Tabasco fermentieren 3 (drei!) Jahre... ](*,) ](*,)
von flyingman
10.10.2019, 23:00
Forum: Tools & Toys
Thema: Der Bier-Heinz
Antworten: 10
Zugriffe: 237

Re: Der Bier-Heinz

Warum heißt der Kerl eigentlich Heinz?
Was hab' ich verpasst? :-k

Heinz Erhard, Heinz Rühmann, Heinz Elmann...
Irgendwie keine Ähnlichkeit zu erkennen... :keineahnung:

:mrgreen: :mrgreen: