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- 14.04.2024, 21:23
- Forum: Indirektes Grillen
- Thema: mal wieder Pizza
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mal wieder Pizza
Pizza geht immer....
- 11.04.2024, 19:00
- Forum: Direktes Grillen
- Thema: Schaschlik nach armenischer Art
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Re: Schaschlik nach armenischer Art
ich vermute das Zitronengras war nicht so mein Ding. Auch vom Grenadine-Sirup hatte ich mir irgendwie mehr erwartet... mehr fruchtig... War nicht schlecht, aber der Börner wars halt nicht. Trotzdem fand ich das Rezept interessant, weshalb ich es hier auch gepostet hatte. Vielleicht gefällt es jemand...
- 07.04.2024, 22:21
- Forum: Direktes Grillen
- Thema: Schaschlik nach armenischer Art
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Schaschlik nach armenischer Art
mal ein neues Rezept ausprobiert. Fleisch würfeln Marinade: -150ml Granatapfelsirup -Ein paar Spritzer Mineralwasser -1 rote Zwiebel in Halbringe -8g Pfeffer -8g Zitronengras -16g Salz 6-24h marinieren Beim grillen besprühen: Sprühflasche -200ml Wasser -50ml Essigessenz war nicht schlecht, wird aber...
- 05.04.2024, 07:11
- Forum: My Grill/Barbecue Event
- Thema: төшүндө бекон менен тоок эти (Kirgisisches Baconhuhn)
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Re: төшүндө бекон менен тоок эти (Kirgisisches Baconhuhn)
coole Story zum 1. April
- 01.04.2024, 08:52
- Forum: Indirektes Grillen
- Thema: gefülltes Schweinefilet
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gefülltes Schweinefilet
gestern gabs Wunschessen der Familie.
Schweinefilet mit Frischkäse, Sahnemeerrettich, Datteln umhüllt mit Bacon.
Gewürzt innen mit S+P und außen mit den Big Bald Rub aus irgend einem BBQ-Buch.
Mit etwas Apfelrauch gesmoked.
Mit Kroketten und Sauce béarnaise.
Lecker wars ...
Schweinefilet mit Frischkäse, Sahnemeerrettich, Datteln umhüllt mit Bacon.
Gewürzt innen mit S+P und außen mit den Big Bald Rub aus irgend einem BBQ-Buch.
Mit etwas Apfelrauch gesmoked.
Mit Kroketten und Sauce béarnaise.
Lecker wars ...
- 23.03.2024, 11:09
- Forum: Cooking Gear - Kaufberatung
- Thema: Reiskocher
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Re: Reiskocher
zum normalen Topf ist der Schnellkochtopf eigentlich narrensicher, da brennt nix an, umrühren muß man auch nicht. Wenn ich mir einen Reiskocher kaufen würde, dann wäre es der Cosori Reiskocher Von Cosori haben wir eine Heißluftfritteuse und der Reiskocher hat im Test gut abgeschnitten und hat deine ...
- 21.03.2024, 11:36
- Forum: Cooking Gear - Kaufberatung
- Thema: Reiskocher
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- Zugriffe: 355
Re: Reiskocher
meine Frau kocht den Reis immer in einem Sicomatic Schnellkochtopf im Einsatz ohne Löcher. Normaler Reis 1:1 Reis und Wasser - würzen nach Wunsch mit Salz, Curry, Tomatenmark + Rosinen usw Milchreis 1:2 Reis und Milch - auch hier Würzen nach Geschmack Nach Anleitung kochen Der Topf ist vielseitig, a...
- 18.03.2024, 11:46
- Forum: Dutch Oven Cooking
- Thema: Pollos Hermanos
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Pollos Hermanos
eine schön paprikalastige Soße zu Hühnerbrüsten mit Basmatireis
Wird wieder so gemacht...
Wird wieder so gemacht...
- 11.03.2024, 14:58
- Forum: Barbecue
- Thema: Wanner Wickel mit Bratpaprika
- Antworten: 3
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Wanner Wickel mit Bratpaprika
mal wieder ein altes Rezept
Wanner Wickel mit Bratpaprika
mit selbst gemachter Bratwurst und selbst gemachtem Bacon
Wanner Wickel mit Bratpaprika
mit selbst gemachter Bratwurst und selbst gemachtem Bacon
- 25.02.2024, 23:44
- Forum: Barbecue
- Thema: Hähnchen mit Hotsauce auf Ciabatta
- Antworten: 2
- Zugriffe: 357
Hähnchen mit Hotsauce auf Ciabatta
Hähnchenoberschenkel ohne Knochen mit SPP würzen und anbraten Frühlingszwiebeln, Paprika anschwitzen mit fruchtiger Ananassauce, Hotsauce und einem Butterflöckchen ablöschen. Gewürfelte Oberschenkelchen dazu. Ciabatta mit Mayo bestreichen + anrösten. Käse drauf, Hähnchen-Saucen-Mischung drauf und no...
- 18.02.2024, 12:33
- Forum: Barbecue
- Thema: Texas BBQ Steaks – Variante 3-2-1
- Antworten: 13
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Re: Texas BBQ Steaks – Variante 3-2-1
jetzt habe ich das mal nachgebaut,
gewürzt mit dem Texas-BBQ-Rub hier aus der Rezeptdatenbank
Duroc Ribs mit meiner Whisky-sauce geglaced
War sehr lecker
Die Nackensteaks werde ich nächstes mal nur mit SPG würzen.
gewürzt mit dem Texas-BBQ-Rub hier aus der Rezeptdatenbank
Duroc Ribs mit meiner Whisky-sauce geglaced
War sehr lecker
Die Nackensteaks werde ich nächstes mal nur mit SPG würzen.
- 16.02.2024, 13:02
- Forum: Indirektes Grillen
- Thema: Iberico Racks
- Antworten: 3
- Zugriffe: 500
Iberico Racks
Iberico Racks mit S+P gewürzt, mit Birnenrauch gesmoked,
mit Kroketten und Sauce hollandaise
Lecker wars
mit Kroketten und Sauce hollandaise
Lecker wars
- 15.02.2024, 08:29
- Forum: Dutch Oven Cooking
- Thema: Das schnellste Huhn der Welt
- Antworten: 3
- Zugriffe: 650
Re: Das schnellste Huhn der Welt
mir tropft der Zahn.... sehr lecker
- 15.02.2024, 08:28
- Forum: Indirektes Grillen
- Thema: Krustenbraten vom Bauch
- Antworten: 3
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Re: Krustenbraten vom Bauch
Danke für den Tipp mit dem Bunsenbrenner.
Auch wenn die Kruste nicht aufgepoppt aussieht, war sie schön luftig, knusprig, sogar noch am nächsten Tag.
Meine Frau liebt diese Carolina Mustardsauce, doch Dunkelbiersauce ist sicherlich ein Versuch wert.
Auch wenn die Kruste nicht aufgepoppt aussieht, war sie schön luftig, knusprig, sogar noch am nächsten Tag.
Meine Frau liebt diese Carolina Mustardsauce, doch Dunkelbiersauce ist sicherlich ein Versuch wert.
- 15.02.2024, 08:22
- Forum: Backwahn
- Thema: Der Lutz Geissler Back Thread
- Antworten: 493
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Re: Der Lutz Geissler Back Thread
schön luftig geworden
hast du da Salz oben drauf?
hast du da Salz oben drauf?