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von Ekpaik
16.05.2015, 19:57
Forum: How to ...
Thema: Wie mache ich Kutter Scharbe auf dem Grill???
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Re: Wie mache ich Kutter Schabe auf dem Grill???

Moin Frank,
kann es sein, dass Du Kutter-Scholle meinst?
von Ekpaik
18.03.2015, 20:32
Forum: Direktes Grillen
Thema: Mittagessen vom Grill - Forelle gegrillt
Antworten: 5
Zugriffe: 2901

Re: Mittagessen vom Grill - Forelle gegrillt

Leckeres Essen, so ganz ohne Thermometer und Elektronik. :twothumbs: :cheers:
von Ekpaik
29.01.2015, 20:25
Forum: TecTalk
Thema: Kleiner Tischbackofen, suche Empfehlungen
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Re: Kleiner Tischbackofen, suche Empfehlungen

Ich hab hier so ein Teil von Aldi fast unbenutzt rumstehen. Es war in unserem alten Womo im Einsatz. Wenn Du einen Transportweg findest, kannst Du ihn kostenlos haben. Wolf Was für ein Forum =D> Hallo Wolf, da hat mein Vorredner recht, das ist wirklich ein besonderes Forum mit besonderen Leuten. Vi...
von Ekpaik
26.01.2015, 20:21
Forum: TecTalk
Thema: Kleiner Tischbackofen, suche Empfehlungen
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Re: Kleiner Tischbackofen, suche Empfehlungen

Pfeffi, Gas kommt nicht in Frage, wenngleich die Teile zweifellos was für sich haben, für meinen Fall passt es nicht. Tail, genau das Teil haben wir in der Firma, läuft da fast ausschließlich als Mikrowelle und da kommt jetzt Felix ins Spiel, denn genau seine Argumentation habe ich mir auch schon üb...
von Ekpaik
25.01.2015, 21:46
Forum: TecTalk
Thema: Kleiner Tischbackofen, suche Empfehlungen
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Re: Kleiner Tischbackofen, suche Empfehlungen

Hallo Jürgen und danke für den Link, ich habe an ein Gerät mit Klappe und Temperaturregler gedacht.
Außerdem habe ich die Hoffnung, dass hier eventuell auch eigene Erfahrungen mit unterschiedlichen Geräten gepostet werden.
Ich weiß natürlich, dass man dafür auch draußen einen Grill verwenden kann
von Ekpaik
25.01.2015, 19:53
Forum: Indoor Cooking
Thema: Zwiebelrostbraten
Antworten: 11
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Re: Zwiebelrostbraten

Hätte ich die Wahl, wäre ich dabei gewesen! :twothumbs:
:cheers:
von Ekpaik
25.01.2015, 19:40
Forum: TecTalk
Thema: Kleiner Tischbackofen, suche Empfehlungen
Antworten: 10
Zugriffe: 3333

Kleiner Tischbackofen, suche Empfehlungen

Hallo in die Runde, ich suche den kleinen Backofen für alles, wofür der normale Backofen einfach zu groß ist, also für richtig übersichtliche Einmannportionen. Motto "nicht mit Kanonen auf Spatzen schießen". Aufbacken, Aufwärmen, Überbacken, Aufknuspern usw.. Mikrowelle darf dabei sein, muss aber ni...
von Ekpaik
20.01.2015, 19:58
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: Angrillen 2015
Antworten: 8
Zugriffe: 1463

Re: Angrillen 2015

Gute Vergrillung Wurzel,es tut mal richtig gut wieder einen Chari in Aktion zu sehen. :clap:
von Ekpaik
18.12.2014, 19:55
Forum: Gewürze, Marinaden, Zutaten und Getränke
Thema: Dunkler Biersenf
Antworten: 61
Zugriffe: 24061

Re: Dunkler Biersenf

Verwendung finden die innenliegenden Samen, vorzugsweise gemörsert.
von Ekpaik
03.12.2014, 20:52
Forum: Grill- & BBQ-Rezepte
Thema: Noch ein Karotten-Krautsalat
Antworten: 1
Zugriffe: 5690

Re: Noch ein Karotten-Krautsalat

Ich mag Rezepte und mit einer übersichtlichen Anzahl an Gewürzen. Hat man die ohnehin in einem gut sortierten Haushalt, um so besser.
Ich werde diesen Salat probieren und bin schon gespannt darauf. Danke
von Ekpaik
25.11.2014, 21:58
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: Kopflos in´s Wochenende
Antworten: 5
Zugriffe: 1240

Re: Kopflos in´s Wochenende

Beim Gockel stecke ich das Thermometer immer Richtung Hüfte in den Schenkel.
Die Brust wird zunächst mal mit nassem Pergament (oder Alu) abgedeckt, dann ist die auch nicht so schnell temperaturmäßig "vorne".
von Ekpaik
25.11.2014, 21:42
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: Schweinskarree vom Hällischen
Antworten: 23
Zugriffe: 3412

Re: Schweinskarree vom Hällischen

Heiliges Blech, welch geile Schwarte. :respekt:

Wie grillt man eigentlich Katze? :cheers: :undweg:
von Ekpaik
24.11.2014, 20:25
Forum: Grill- & BBQ-Rezepte
Thema: Gravad Lachs Online Workshop
Antworten: 734
Zugriffe: 142259

Re: Gravad Lachs Online Workshop

Jetzt noch die Lachshaut säubern, in Streifen schneiden und frittieren oder in die Pfanne in tiefem Fett, sehr lecker.
von Ekpaik
12.08.2014, 21:08
Forum: Indirektes Grillen
Thema: ganzes Hähnchen und Gemüse
Antworten: 3
Zugriffe: 1193

Re: ganzes Hähnchen und Gemüse

Ich kann zu Deinem Vorhaben mit einem WSM leider nichts sagen. Bei mir kommen die Gockel auf den Rost über eine Edelstahl-Reine mit dem leicht gewürzgeölten Gemüse. Alles im Chari, indirekt bei 160-180°C. Mit einem Thermapen kontrolliere ich die Kerntemperatur im Oberschenkel, nach ca. 1,5 Std. ist ...
von Ekpaik
02.07.2014, 20:03
Forum: How to ...
Thema: Pflegetipps für hölzerne Grillzange
Antworten: 3
Zugriffe: 1141

Re: Pflegetipps für hölzerne Grillzange

Jupp, vor Gebrauch ölen. Ich habe auch eine Holzzange mit dem "Z" oder ist es ein "N" als Markenzeichen.
Ist auch als Geschenk gekommen und ich möchte die nicht missen. War auch schon mehr als 12x im Einsatz.