Hallo Gnom,
klasse T-Bone und schöne Vorspeise. Danke, an dieser Stelle für Deine Beschreibungen zum Pulpo. Habe Deine Zubereitungsarten übernommen und bin jedesmal begeistert vom Ergebnis.
Grüße aus der Heide
Andreas
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- 28.05.2009, 10:01
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schöne Einweihung Was ist das für ein Smoker (Hersteller) ? Vielen Dank. Zum Hersteller kann ich leider nichts sagen, kommt über einen Versandservice aus der Bucht. Ist 92 kg schwer aus 3,5mm-4mm Stahl rundrum gefertigt. Wichtig für mich ist das er damit noch gut zu bewegen ist. ( Hab ihn leider no...
- 19.03.2009, 08:09
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Wie war denn dein Eindruck vom Fleisch? War der Nacken oder die Schulter das bessere PP? Eindeutig war der Nacken der Bessere. War saftiger und geschmacklich kerniger als die Schulter. Die Schulterportion war vielleicht zu klein, an einigen Stellen war sie etwas trocken. Lecker war beides und fürs ...
- 18.03.2009, 15:10
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Einweihung Smokerbüchse mit PP
Am letzten Wochenende hab ich mich dann auch getraut. Hier eine kleine Zusammenfassung: Zum Einsatz kamen 1,9 kg Schulter und 2,6 kg Nacken vom Schwein, diese wurden 24 Std. im Kühli mit Basicrub gelagert. Anfeuerung um 5:55:55 Uhr am frühen Samstag morgen AT 2,5 C, schön kalt. http://mybbq.net/foru...
- 04.02.2009, 12:45
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- 12.08.2008, 11:02
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Hallo Zusammen, vielen Dank für eure Kommentare ! Also, der Kopf musste ab wegen der Damen und Kleinkindwelt... Naja, kann man ja auch verstehen :pfeif: Die Garzeit betrug exakt 8,5 Std. bei einer KT von 80 C. Da wir dort nicht über Strom verfügen wurde das Ferkel alle 15 Minuten um 90 Grad gedreht....
- 11.08.2008, 20:59
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- Thema: Urlaubsimpressionen mit Ferkel
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Urlaubsimpressionen mit Ferkel
Hallo Grillfreunde, in der ersten Woche gab es ein paar Rippen und dann kam der Test mit dem Ferkel. Ferkel wog 17 kg und wurde indirekt über einem kleinen Buchenfeuer gegart. Haben mit 19 Personen davon gegessen und war ein tolles Event für die anwesenden Familien. :mrgreen: Am Abend gabs einen der...