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von FrankAM
27.01.2020, 10:06
Forum: Direktes Grillen
Thema: Caveman Style
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Re: Caveman Style

Beindruckend lecker :sabber:
Wie bekommt man denn Asche- & Glutreste restlos vom Fleisch?
von FrankAM
27.01.2020, 08:58
Forum: Barbecue
Thema: Single-Rippchen
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Re: Single-Rippchen

Das ist Verschwendung pur und geht - im Zeichen von Ressourcen-Verschwendung- gar nicht [-X Mit dem gleichen Energieeinsatz hättest Du locker noch ein paar Stränge mehr auflegen können :rules: Ich bin mir sicher, dass es genug Abnehmer hier gegeben hätte, mich eingeschlossen :sabber: Ich finde Ribs ...
von FrankAM
26.01.2020, 22:11
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: PigSticks - Karibik Style
Antworten: 7
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Re: PigSticks - Karibik Style

Zum Konsistenztest bitte die Reste zu mir :rules:
Wenn's nur halb so gut schmeckt wie es aussieht, dann stehst Du immer noch ganz vorne in der BBQ-Liga :cheers:
von FrankAM
26.01.2020, 20:08
Forum: Wok
Thema: Veggie-Januar: Gebratenes Gemüse mit Tofu
Antworten: 4
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Re: Veggie-Januar: Gebratenes Gemüse mit Tofu

:twothumbs: :twothumbs: :twothumbs: Das schaut sehr schön - und es muss nicht immer Fleisch sein - obwohl ich mit Tofu immer noch nicht warm geworden bin - den Tofu, den ich bisher probieren durfte, hat mir nicht geschmeckt - wobei bei Dir hätte ich sofort gerne probiert .... :Daumen: ging mir ähnl...
von FrankAM
26.01.2020, 19:22
Forum: Wok
Thema: Veggie-Januar: Gebratenes Gemüse mit Tofu
Antworten: 4
Zugriffe: 96

Veggie-Januar: Gebratenes Gemüse mit Tofu

Es ist noch Januar und Familie lebt immer noch fleisch- und wurstfrei :rules: Wetter heute war ganz passabel, daher wurde mal wieder gewokt. Setup: IMG_20200126_154306.jpg IMG_20200126_162608.jpg Zutatenliste: IMG_20200126_152714.jpg Szechuan-Pfeffer, Knoblauch und Ingwer in Erdnußöl angebraten IMG_...
von FrankAM
26.01.2020, 19:06
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: Zwei ganze Waller
Antworten: 21
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Re: Zwei ganze Waller

Geräucherten Waller hatte ich noch nie ... stell ich mir aber lecker vor!
Und Deiner sieht richtig lecker aus :twothumbs:
Waller gabs bisher nur als Gulasch oder in der Suppe.
von FrankAM
22.01.2020, 13:25
Forum: Indoor Cooking
Thema: Helles Mischbrot mit Lievito Madre – nach Art des fm
Antworten: 17
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Re: Helles Mischbrot mit Lievito Madre – nach Art des fm

Vielen Dank für die klasse Anleitung :danke:
Jetzt erst seh ich, was alles dahinter steckt um Brot zu backen.
Ich für meinen Teil habe beschlossen "Schuster bleib bei Deinen Leisten" und wage mich da nicht dran.
von FrankAM
20.01.2020, 14:08
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: Veggie-Januar: Pizza
Antworten: 14
Zugriffe: 319

Re: Veggie-Januar: Pizza

Som hat geschrieben:
20.01.2020, 12:30

P.S.: ich bewundere deine innovative Formgebung! :mrgreen:
Rund kann jeder.
Rund wollte ich eh nicht, sondern ellipsenförmig!
Um zwei Pizzen gleichzeitig auf den Stein zu bekommen unter bestmöglicher Ausnutzung der Fläche desselben :rules:
von FrankAM
19.01.2020, 19:21
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: Veggie-Januar: Pizza
Antworten: 14
Zugriffe: 319

Veggie-Januar: Pizza

Unsere Familie hat beschlossen den Januar Wurst- und Fleisch frei zu verbringen ... Da muss ich mich als Oberhaupt doch beugen :rules: Gestern gabs Veggie-Pizza von der Gaskugel. Teig ist wenig spektakulär: Standard Pizzateig mit Übernachtung im Kühli. Rund geht anders ;) Freestyle-Form. Ich backe d...
von FrankAM
18.01.2020, 21:16
Forum: Indoor Cooking
Thema: Improvisiert: Roggenmischbrot mit Lievito Madre
Antworten: 24
Zugriffe: 700

Re: Improvisiert: Roggenmischbrot mit Lievito Madre

Ingo, ich bin mir sicher, dass ich den Bäcker hier am Ort nicht mehr aufsuchen würde, wenn DU lieferst :twothumbs: :sabber:
von FrankAM
18.01.2020, 21:08
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: Spanferkelrollbraten
Antworten: 10
Zugriffe: 309

Re: Spanferkelrollbraten

Mein lieber Scholli, das sieht ja dermaßen lecker aus :sabber:
von FrankAM
17.01.2020, 08:28
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: My Daily Quickshot III
Antworten: 168
Zugriffe: 27556

Re: My Daily Quickshot III

Auch wenn Tomaten zu dieser Jahreszeit nicht schmecken, wäre mir grade genau danach :sabber:
von FrankAM
15.01.2020, 07:34
Forum: Kalt- und Warmräuchern
Thema: Heiße Schenkelchen...
Antworten: 12
Zugriffe: 305

Re: Heiße Schenkelchen...

Das Verlangen ist gar groß ein paar dieser anmutig anzusehenden Schenkelch zu vernaschen :sabber:
von FrankAM
15.01.2020, 07:28
Forum: Indoor Cooking
Thema: Roggenfladen mit Fenchel
Antworten: 11
Zugriffe: 265

Re: Roggenfladen mit Fenchel

Über 2 kg Ausgangsmaterial und pro Fladen 130 gr. Materialeinsatz -> da MUSS noch was da sein für mich :rules:
Täte Dir sofort 2 dieser lecker Fladen abnehmen :sabber:
von FrankAM
14.01.2020, 10:51
Forum: Direktes Grillen
Thema: Mein Name ist ChiChi…
Antworten: 17
Zugriffe: 496

Re: Mein Name ist ChiChi…

:lachkrampf: :lachkrampf:

Aber egal wie die Dingers heißen, ich sag nur HABEN WILL :sabber: