Chinesische Hände sind nicht nur bei Kindern klein......
Die Suche ergab 193 Treffer
- 28.11.2019, 09:32
- Forum: TecTalk
- Thema: Gusstopf löst sich auf?
- Antworten: 13
- Zugriffe: 15494
- 29.10.2019, 10:06
- Forum: Kalt- und Warmräuchern
- Thema: Lende bzw Rücken Lucifer
- Antworten: 34
- Zugriffe: 15492
Re: Lende bzw Rücken Lucifer
Oder bei Ebay Kleinanzeigen einen ausrangierten Metallschrank / Werkstattschrank / Spind organisieren.
Ein paar Gewindestangen und Metallhaken später hast nen super Räucherschrank.
Gruß
Fabian
Ein paar Gewindestangen und Metallhaken später hast nen super Räucherschrank.
Gruß
Fabian
- 02.10.2019, 08:43
- Forum: Kalt- und Warmräuchern
- Thema: Hessenlende
- Antworten: 24
- Zugriffe: 13184
Re: Hessenlende
Ich hab die zweite Seite übersehen und damit auch, dass das Thema "nass- oder trocken gepökelt" bereits geklärt wurde... Aber auf jeden Fall sieht das ultra-lecker aus und wird diesen Herbst auf jeden Fall noch nachgebaut. Das geht ja so fix, das kann man auch mal kurzfristig machen. Gruß ...
- 30.09.2019, 13:55
- Forum: Kalt- und Warmräuchern
- Thema: Hessenlende
- Antworten: 24
- Zugriffe: 13184
Re: Hessenlende
edit: ich war zu langsam....
- 11.09.2019, 12:45
- Forum: Kalt- und Warmräuchern
- Thema: Hessenlende
- Antworten: 24
- Zugriffe: 13184
Re: Hessenlende
Hi,
da das Fleisch nass eingelegt wird und das auch nur für 2 Tage, kann ich mir gut vorstellen, dass das mit den 60gr sehr gut passt.
zum trocken einlegen und das für mehrere Wochen wäre das selbstredend viel zu viel....
Gruß
Fabian
da das Fleisch nass eingelegt wird und das auch nur für 2 Tage, kann ich mir gut vorstellen, dass das mit den 60gr sehr gut passt.
zum trocken einlegen und das für mehrere Wochen wäre das selbstredend viel zu viel....
Gruß
Fabian
- 20.04.2019, 14:18
- Forum: Tools & Toys
- Thema: Edelstahl-Auflaufform Viertelkreis für Kugelgrill ?
- Antworten: 4
- Zugriffe: 5505
Re: Edelstahl-Auflaufform Viertelkreis für Kugelgrill ?
Hi.
Die outdoorchef-dinger gehen schon mal in die richtige Richtung.
Aber ich würde mir das wirklich in Viertelkreis vorstellen, um möglichst flexibel zu sein.
Ich frag mal meinen Metaller, ob der was zaubern kann.
Gruss
Fabian
Die outdoorchef-dinger gehen schon mal in die richtige Richtung.
Aber ich würde mir das wirklich in Viertelkreis vorstellen, um möglichst flexibel zu sein.
Ich frag mal meinen Metaller, ob der was zaubern kann.
Gruss
Fabian
- 20.04.2019, 10:13
- Forum: Tools & Toys
- Thema: Edelstahl-Auflaufform Viertelkreis für Kugelgrill ?
- Antworten: 4
- Zugriffe: 5505
Edelstahl-Auflaufform Viertelkreis für Kugelgrill ?
Hi,
weiss jemand von euch, ob es Edelstahl-Auflaufformen in Viertelkreisformat passend für 57er Kugelgrills gibt ?
Mir ist das heut früh eingefallen, dass sowas echt praktisch wäre....
Die Suche bei Google konnte mir nicht helfen...
Gruss
Fabian
weiss jemand von euch, ob es Edelstahl-Auflaufformen in Viertelkreisformat passend für 57er Kugelgrills gibt ?
Mir ist das heut früh eingefallen, dass sowas echt praktisch wäre....
Die Suche bei Google konnte mir nicht helfen...
Gruss
Fabian
- 19.10.2018, 10:45
- Forum: Barbecue
- Thema: Warmhalten
- Antworten: 6
- Zugriffe: 15091
Re: Warmhalten
Die Variante mit dem fertigen PP (bereits gepullt) portionsweise einvakuumiert funktioniert super und absolut risikolos. Das PP rechtzeitig vorher zubereiten, pullen und bereits vakuumieren und einfrieren. Das lässt sich im Wasserbad super aufwärmen und warm halten und du kannst dann einfach nach Be...
- 02.05.2018, 14:16
- Forum: Test Area
- Thema: Zapfenanzünder
- Antworten: 6
- Zugriffe: 12405
Re: Zapfenanzünder
hi,
bei Dehner gibt es auch Zapfenanzünder, das sind in Wachs getränkte Zapfen. Funktionieren aber eher so mittelmäßig.
Ich hab mir dann im Frühjahr einen 10kg-Karton Holzwolle-Anzünder gekauft (ebay, rund 30,-€). Die reichen jetzt für ne ganze Zeit und brennen echt genial.
Gruß
Fabian
bei Dehner gibt es auch Zapfenanzünder, das sind in Wachs getränkte Zapfen. Funktionieren aber eher so mittelmäßig.
Ich hab mir dann im Frühjahr einen 10kg-Karton Holzwolle-Anzünder gekauft (ebay, rund 30,-€). Die reichen jetzt für ne ganze Zeit und brennen echt genial.
Gruß
Fabian
- 09.03.2018, 07:40
- Forum: How to ...
- Thema: 7 Kilo Brisket: Wie lange dauert's?
- Antworten: 12
- Zugriffe: 15740
Re: 7 Kilo Brisket: Wie lange dauert's?
Whoaaaa, geiles Teil !
Das Ding beim nächsten Bettler- oder Zeugen-Besuch mit nach draussen nehmen, dann kommt da nie wieder jemand.
Bilder vom Brisket ??
Gruß
Fabian
Das Ding beim nächsten Bettler- oder Zeugen-Besuch mit nach draussen nehmen, dann kommt da nie wieder jemand.
Bilder vom Brisket ??
Gruß
Fabian
- 08.02.2018, 11:49
- Forum: Kalt- und Warmräuchern
- Thema: Hartwurst und Merguez
- Antworten: 18
- Zugriffe: 12842
Re: Hartwurst und Merguez
Boaaahh, das sieht lecker aus !
Wenn du jetzt noch das Salami-Rezept verrätst, das wärs....
Gruß
Fabian
Wenn du jetzt noch das Salami-Rezept verrätst, das wärs....
Gruß
Fabian
- 05.02.2018, 11:01
- Forum: Kalt- und Warmräuchern
- Thema: Kochschinken in Lake gepökelt .
- Antworten: 19
- Zugriffe: 12958
Re: Kochschinken in Lake gepökelt .
eher 10 Stunden.....
Ich denke schon, dass das Liegenlassen im heissen Wasser mit ursächlich war. Aber das weiss ich spätestens beim nächsten mal genau
Gruß
fabian
Ich denke schon, dass das Liegenlassen im heissen Wasser mit ursächlich war. Aber das weiss ich spätestens beim nächsten mal genau
Gruß
fabian
- 30.01.2018, 17:09
- Forum: Kalt- und Warmräuchern
- Thema: Kochschinken in Lake gepökelt .
- Antworten: 19
- Zugriffe: 12958
Re: Kochschinken in Lake gepökelt .
So, hier ein Foto des guten Stücks. Optisch und geschmacklich gut, aber wie gesagt, könnte etwas saftiger sein.
- 30.01.2018, 10:37
- Forum: Kalt- und Warmräuchern
- Thema: Kochschinken in Lake gepökelt .
- Antworten: 19
- Zugriffe: 12958
Re: Kochschinken in Lake gepökelt .
Sooooo, mein erster Kochschinken ist fertig. Das wichtigste zuerst: geschmacklich absolut klasse !! Leider ist mir aber ein Denkfehler unterlaufen. Ich hab die 2 Stücke in den großen Wecktopf, 80°C, Timer auf 2 Stunden. Soweit alles gut. Nun hab ich aber leider nicht dran gedacht, dass diese große M...
- 29.01.2018, 10:39
- Forum: Direktes Grillen
- Thema: Fleischzuschnitte Rind und Grillprobe
- Antworten: 8
- Zugriffe: 8196
Re: Fleischzuschnitte Rind und Grillprobe
Sieht super aus !
Ich mag Hüftsteaks auch sehr gerne. Sind so herrlich unkompliziert und lecker. Und dazu noch preislich sehr günstig im Vergleich zu Rib-Eye und Rumpsteak.
Das bringt mich auf einen Gedanken... Ich brauch wieder Fleisch....
Gruß
Fabian
Ich mag Hüftsteaks auch sehr gerne. Sind so herrlich unkompliziert und lecker. Und dazu noch preislich sehr günstig im Vergleich zu Rib-Eye und Rumpsteak.
Das bringt mich auf einen Gedanken... Ich brauch wieder Fleisch....
Gruß
Fabian