Hi! Was für einen Fisch willst du denn rubben? Bei Filet geht alles, was du oben gelesen hast. Besonders sie die Frage wiederholt "Willste Fisch schmecken oder Gewürz?" Wenn Gewürz, in welche Richtung soll das Essen gehen? Orientalisch mit Zimtnote (5-Gewürz-Pulver) oder indisch (mildes Cu...

Hi! das sind echt nette Häufchen! :mrgreen: :mrgreen: Früher habe ich Rosetten gespritzt, dann bin ich aber zu faul geworden, immer den Spritzbeutel aus zu waschen. Das Fett heraus zu bekommen war nicht so lustig und auch das Trocknen vom Beutel wollte ich auch nicht mehr haben. Jetzt lege ich eine ...

Hi!

Feines Gericht, diese gefüllten Paprika!

Ich mache oft Couscous in die Paprika und gebe diese dann auf den Warmhalterost. Ist eine prima Beilage!
Zu mediterranen Bratwürsten oder auch Merguez!

Aber mit Hack gefüllte Schoten müsste ich auch mal wieder machen!

Tolle Aktion!


Gruß Jens

Das sieht lecker aus!

Ich habe auch schon mal überlegt, ob man nicht Vertiefungen in die Bälle macht um darin den Käse zu schmelzen.
Dann darf man die Bälle nur nicht wenden!

So ohne das ganze Fett gefallen mir die Bälle sehr gut.


Gruß Jens

Hui! :oops: Ich hätte preiswerteren Zander genommen. Für Farcen auch gut genug! Hecht ist zu arbeitsaufwändig wegen der Gräten. Aber das mit dem Teig ist genial. Das knuspert noch mal extra lecker! Stell dir nur mal vor, du würdest die Rollen ohne Lachs machen, in dünne Stäbchen rollen, ähnlich wie ...

Hi Flo!

Hast du das Problem behoben oder kann ich dir meinen alten Füller schicken?
Ist zwar die andere Baureihe, müsste aber trotzdem funktionieren, wenn du aus beiden die besten Teile nimmst!

Gruß Jens

Mit Viagra würden die Würste nicht so durchhängen!

Saubere Vergrillung von Fisch!! \:D/ Was war das für ein Fisch in der Farce? Auch etwa die teure Seezunge?? Schönes Schnittbild, für viele Sterneköche nicht glasig genug, aber nicht jeder mag Fisch "medium"! Kann ich gut nachvollziehen! Lieber so, wie du es gemacht hast, denn saftig schein...

Das sieht ja sehr lecker aus! Ich nehme gern den Knochen raus, dann kann ich das Stück einfacher aufschneiden. Dazu schabe ich mit einem Messer von beiden Seiten immer am Knochen entlang, bis ich diesen heraus drehen kann. Das Loch fülle ich je nach Vorliebe meiner Gäste mit Rosmarin, Knofi, Oliven ...

Die Atkinsdiät konnte ja nur in den USA erfunden/entwickelt werden! In einem Land, wo Fleisch (fast) billiger ist als Gemüse! :lol: Jede Diät, die die Kost auftrennt, also Trennkost und auch Atkins, sorgt dafür, dass man feste Zeiten für Mahlzeiten hat und Zeiten, in denen nicht gegessen wird. Oft s...

Hi!

Das Video mit dem Dancing Chicken ist super! Leider verstehe ich kein Wort Schwedisch, aber er zeigt ja ausführlich, was man machen soll!


Gruß Jens

Ich bin ein Berliner ! :mrgreen: :cheers: DM Mit Marmeladenfüllung oder Eierlikör? :tb: Die Dinger heißen in Berlin "Pfannkuchen"!! ;-) Ich danke auch der Organisation der Meisterschaft! Es war toll!! Wenn man das mit dem Strom hinbekäme, wäre es perfekt! :mrgreen: Besten Gruß Jens

Ich habe es live mit erleben dürfen, wie stark unser Team eine gleichmäßige Qualität produziert hat. So gewinnt man eine Meisterschaft! Was mich besonders beeindruckt hat, war die Kontrolle der Würzung! Das Pfeffern und Salzen der "Kuh" auf dem Teller war sicherlich ausschlaggebend für den...

Ja, der Fackelmann-Mann hat mir auch die Hand gegeben und murmelte: Die Hand werde ich mir nie mehr waschen! Ich habe Cooikejens die Hand gedrückt!

Es war ein grandioser Auftritt unserer Jungs! Gratulation!!

Gruß Jens

Boah... sieht das lecker aus!!

Manchmal hat man Glück mit Supermarktfleisch!!


Gruß Jens