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von joey
21.08.2014, 20:27
Forum: Tools & Toys
Thema: schädliche Alufolie und Alternativen
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Re: schädliche Alufolie und Alternativen

Ich empfehle bei solchen Tipps oder Hinweisen über Gesundheitsgefahren immer: informieren, bewerten und entscheiden. Ich halte jedoch nix davon in Foren solche doch etwas dünnen Thesen zu verbreiten weil der oder die mir irgendwelche Sachen vor die Füße geworfen hat die derjenige mal gehört hat. Die...
von joey
02.08.2014, 17:16
Forum: Test Area
Thema: Hilfe - Barbecook Brahma 5.2 steht ständig in Flammen...
Antworten: 30
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Re: Hilfe - Barbecook Brahma 5.2 steht ständig in Flammen...

Imho wurde hier der Teufel mit dem Beelzebub ausgetrieben. Ihr macht offenbar ein Höllenfeuer um euer Essen gar zu kriegen. Bei den Grillfrates gibts keinen Fettbrand mehr aber dafür eben schwarze Streifen auf blassem Fleisch. Auch nicht optimal. Etwas weniger Hitze und mehr Geduld dann klappt das a...
von joey
22.04.2014, 14:21
Forum: Tools & Toys
Thema: Küchenmaschine, Kaufberatung
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Re: Küchenmaschine, Kaufberatung

Eier kochen, fast alles an Gemüse wird dort gedämpft, Teig für Kuchen und Brot , Kräuterbutter und Milchreis

Gruß Jörg
:cheers:
von joey
22.04.2014, 12:28
Forum: Tools & Toys
Thema: Küchenmaschine, Kaufberatung
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Re: Küchenmaschine, Kaufberatung

Bei uns seit knapp 1,5 Jahren im Einsatz. Wird regelmäßig benutzt mindestens 2x wöchentlich. Wichtig scheint mir das dem TAIL ein fester Platz in der Küche verpasst wird, damit man nix rauskramen muss.

Gruß Jörg
:cheers:
von joey
31.03.2014, 10:51
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: 80 Gäste, ein Grill
Antworten: 58
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Re: 80 Gäste, ein Grill

Ähm wenn aus religiösen Gründen eine Alternative zu Schweinefleisch gewünscht wird, nur mein Hinweis das ein echter Moslem dir das wohl nicht abnehmen wird, da er davon ausgeht das auch das Ersatzprodukt verunreinigt ist.

Gruß Jörg
:cheers:
von joey
21.03.2014, 15:05
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: Sizzlekuh
Antworten: 4
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Re: Sizzlekuh

Das Fleisch schaut himmlisch aus. Allerdings waren deine Fotos schon mal besser. :rules:

Gruß Jörg
:cheers:
von joey
19.03.2014, 11:28
Forum: How to ...
Thema: Starthilfe für PRIMO KAMADO
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Re: Starthilfe für PRIMO KAMADO

Man könnte an die Innenseite der Keramik etwas Dichtungsband oder hitzefestes Silikon kleben damit so der Spalt besser abgedichtet wird.

Gruß Jörg
:cheers:
von joey
13.03.2014, 11:18
Forum: How to ...
Thema: Starthilfe für PRIMO KAMADO
Antworten: 26
Zugriffe: 9902

Re: Starthilfe für PRIMO KAMADO

Auf die Idee das wir von unterschiedlichen Halterungen für die Deflektoren sprechen bin ich noch gar nicht gekommen. Meine Halterung hat eben den Vorteil, das sie beim Pizzabacken recht hoch steht und so dicht an den Deckel für mehr Oberhitze kommt. Bisher habe ich beim Pizzabacken auch nicht wirkli...
von joey
13.03.2014, 10:14
Forum: How to ...
Thema: Starthilfe für PRIMO KAMADO
Antworten: 26
Zugriffe: 9902

Re: Starthilfe für PRIMO KAMADO

Ich habe den gleichen Grill. Setup für Pizza: Grillrost, darauf als Deflektor ein altes rundes Pizzablech. Halterung für den Deflektor als Rosterhöhung genutzt und darauf den bereits aufgeheizten Pizzastein. Für Braten, Ribs etc: Halterung für den Deflektor umgedreht einhängen darauf den mit Alu ver...
von joey
09.03.2014, 00:38
Forum: Pimp My Grill
Thema: Thermometer abgefallen
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Re: Thermometer abgefallen

Ich bin zu doof... ](*,) ](*,) ](*,)
von joey
08.03.2014, 10:46
Forum: Pimp My Grill
Thema: Thermometer abgefallen
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Zugriffe: 1681

Thermometer abgefallen

Moin,

Gestern ist mir das Thermometer vom Primo abgefallen, das offenbar nur geklemmt ist. Nun krieg ich das Tail nicht wieder dran. Könnte einer der Primo user mal seine Halterung fotografieren damit ein eine Ahnung kriege wie das Dingens da wieder ranzukriegen ist.

Gruß Jörg
:cheers:
von joey
03.03.2014, 14:33
Forum: Barbecue
Thema: Brauche dringend schnelle Hilfe!!!!!!!!!!!!!!
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Re: Brauche dringend schnelle Hilfe!!!!!!!!!!!!!!

indirekt Grillen bei 160 Grad 2-3 h . Ab und zu besprühen und 30 mInuten vor Ende mit Marinade bestreichen,. weniger Temperatur, dafür länger drauf lassen. Wie die Anderen schon gesagt haben: 3-2-1 rulez! ->klick mich!<- Fälschuuuuung. Das zitierte habe ich nie behauptet. Die Aussage stammt von Tom...
von joey
02.03.2014, 21:28
Forum: Barbecue
Thema: Brauche dringend schnelle Hilfe!!!!!!!!!!!!!!
Antworten: 14
Zugriffe: 5874

Re: Brauche dringend schnelle Hilfe!!!!!!!!!!!!!!

Vielleicht solltest du verraten wie du die Ribs gemacht hast.

Gruß Jörg
:cheers:
von joey
01.03.2014, 10:27
Forum: Barbecue
Thema: Brauche dringend schnelle Hilfe!!!!!!!!!!!!!!
Antworten: 14
Zugriffe: 5874

Re: Brauche dringend schnelle Hilfe!!!!!!!!!!!!!!

Erster Tipp: schauen welche Temperaturen für welches Fleisch benötigt werden. Du willst hier gleichzeitig direkt,indirekt Grillen und smoken. Das macht es auf einem Gerät etwas knifflig. Rippchen zuerst. 110 Grad. Dauer insgesamt 4 Stunden. - 2 Stunden ohne Folie 1,5 Std mit Alufolie - 0,5 Std mit G...
von joey
10.02.2014, 17:18
Forum: Cooking Gear - Kaufberatung
Thema: Welchen Messerschärfer???
Antworten: 49
Zugriffe: 19697

Re: Welchen Messerschärfer???

Fürs Alltagsmesser die Graef und den Superdolch würde ich nur einem Fachmann anvertrauen wenn Du Dir die Arbeit mit den Steinen nicht machen willst.
Habe aber keine Ahnung ob es in Deutschland Leute gibt die das Japanmesser gewerblich schärfen.

Gruß Jörg
:cheers: