Badische Burebratwurscht in Schweden Das ist Europa live

http://www.chefkoch.de/forum/1,70/Wurst ... chern.html
ist meines erachtens die beste Seite für Neuwurstler !

Habe selber vor einigen Jahren in Buchlohe Salzburg Aschaffenburg Bremen Verden im auftragg von Mc.Doof Rindfleisch zerlegt Hygienevorschriften waren sehr streng .Waren Knorpel im Fleisch Geld abzug das gleiche mit Fettgehalt zu hoch Geld weg .Hakenschmiere an der Box Geld weg Die Tiere für die Zerl...

Rinderzunge mmmmmmm lecker

Darum fange ich besser kleine Fische die passen immer

ok dan habe ich noch mind. 2-3 wochen

Bis zu welcher Tem. räuchert ihr ?

Da raucht doch was in Schweden

Ja wurde auch in Folie gelegt Fleisch wurde erst in einem Tummler(Edelstahlbetonmaschiene ) mit nitritsalz und gewürze bearbeitet

Die selben Formen hatten wir auch in meinem Ausbildungsbetrieb und ich bin doch erst vor ein paar Jahren aus der Lehre rausgekommen ! waren übrigens auch aus Alu
Ok war vor 23 Jahren

Jipie mein Steinchen kommt auch bald Gern nochmal Teigrezept 2 mal gehen lassen !! 1 Kg Mehl (sorte Schwedisch bei uns gibs nur Mehl wir haben keine Nummern= 25 g frischhefe in einem Halben Liter warmen Wasser zergehen lasen 1 prise zucker 1 El Salz 16 El Olivenöl deshalb ist der Teig so elastyisch ...

Kannst gerne ne grosse Portion nach Schweden schicken

Deutsche Wurst Schinken ä richtigs Fesper

Du kannst dir nicht denken wie gerne ich jetzt bei dir währe
De Schwedischen Wurstwahren kannste in die Tonne hauen

JARRED PIQUILLO PEPPERS hatt jemand ne Ahnung was das für teile sind ??
Ein Bild währe auch supper