Leo hat geschrieben:Sieht super aus, werd demnächst auch n PP aufm Gasi machen.
Wielange war die Garzeit dann im Endeffekt? Und hast du viel geräuchert anfangs oder
eher weniger?

Aber echt lecker

@Leo
Die gesamte Gardauer lag bei knapp 13Std. Die räucherbox hat ca 40 min gehalten

Gruß

Huhu, so da es gestern alles zeitlich ziemlich knapp war, reiche ich heute noch alles nach. Durch denn Zeitdruck musste das PP schon bei 85 Grad kt raus und durfte nur 10 min in Folie ruhen Es War aber trotzdem schön zart und saftig. :lol: Die buns waren klasse und der Coleslaw war auch gut die komm...

Eieiei da hab ich ja was losgetreten. .....


Die buns sind schonmal fertig



GT 122 kt 79

Magnetfleisch habe ich von gehört aber noch nie gesehen :mrgreen: :pfeif: Nicht schlecht, im dritten Post schon den 1000 Titel klar gemacht :mrgreen: SAL 1000 er Titel?....... So aktuell GT 115 und Kt 72 Grad durchläuft wohl gerade ne Blödphase daher angefangen zu moppen http://up.picr.de/21620872g...

geiler Antigravitationsgasi ... :mrgreen: Wenn ich ehrlich sein soll, hab ich mir das Bild erstmal ein paar Sekunden angeschaut und ernsthaft überlegt, was da nicht passt. Drauf gekommen bin ich aber erst, als ich die nachfolgenden Posts gelesen hab. :oops: .......AHH ja ich stand auch auf dem Schl...

.....so heute gibt es dann den Testlauf PP für die kommunion nächste Woche :lol: ich hoffe es klappt alles. ..... Hier mal das Setup 2100g Schweinenacken aus Der Metro gesenft injeziert mit stub's Injektion Marinade und dann mit Butt glitter rub schön eingerieben eine Nacht im Kühlschrank.Seit 5:30 ...

Danke für den Hinweis,
jetzt hab ich es gefunden.....

Hi,
Das sieht ja top aus!
kannst Du mir bitte mal sagen wie die country potatos gewürzt sind
das möchte ich unbedingt mal versuchen.....
gruss Dirk