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von Simon
12.10.2016, 12:35
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: Hitze von oben macht auch mal Spaß
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Re: Hitze von oben macht auch mal Spaß

m.W. ist es keine Frage der Abluft.

Der In / Out hat lediglich einen Temperatursensor am Brenner, der die Gaszufuhr abregelt wenn der Brenner ausgehen sollte. Nicht das sich der Raum mit Gas füllt und somit zur Bombe wird.

:cheers:
von Simon
11.10.2016, 10:46
Forum: Cooking Gear - Kaufberatung
Thema: Hockerkocher / Paellabrenner
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Re: Hockerkocher / Paellabrenner

Sprich mal mit Mayoun, der wohnt bei mir im Ort...

Wäre mir lieber, zwecks nicht anfallendem Versand...

Evt kann er ja seine Bestellung noch stornieren.

Wenn er Dir freien Bahn gibt, gern. Komm aber frühestens in 14 Tagen dazu, zum verschicken.

:cheers:
von Simon
11.10.2016, 10:42
Forum: Cooking Gear - Kaufberatung
Thema: Hockerkocher / Paellabrenner
Antworten: 34
Zugriffe: 10683

Re: Hockerkocher / Paellabrenner

die heutige Jungend, keine Geduld mehr... ;-)

Ich hab hier noch einen rumliegen, wie neu, quasi nie gebraucht. 3 mal für Testzwecke. Hatte ne Idee mit dem, die leider nicht funktioniert hat...

hat zwar keine Piezzozündung, aber für ummme häts evt gepasst ;-)

:cheers:
von Simon
04.10.2016, 15:04
Forum: Natur
Thema: Karpfen fischen ............
Antworten: 14
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Re: Karpfen fischen ............

Ihr seid blutige Karpfenanfänger (so lese ich es zumindest raus), das Gewässer sieht nicht sonderlich spektakulär aus, der Platz sieht im ersten Moment nicht so aus, als ob er der Geheimtipp für große Fänge ist... ... und ihr zieht innerhalb weniger Stunden Viecher raus, von denen ich während meiner...
von Simon
04.10.2016, 08:16
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: Mal was besonderes ... US-Ribeye
Antworten: 9
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Re: Mal was besonderes ... US-Ribeye

Hi Ulli, tolle Bilder, wie immer ! Ich finde es für US Beef der 40 € Klasse relativ schwach marmoriert. Das ist ja nicht mal Select... Aber auch ich beobachte, dass bei diversen Lieferanten - egal ob Selgros, Metro oder Gastrolieferanten - zunehmend US Beef im mittleren Qualitätssegment zu hohen Pre...
von Simon
02.08.2016, 07:55
Forum: Cooking Gear - Kaufberatung
Thema: Frage an die Händler: Pucks im Sortiment?
Antworten: 13
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Re: Frage an die Händler: Pucks im Sortiment?

Funktioniert das bei Gas Grills auf dem Grillrost ?
Ist das genug Hitze vorhanden um das Holz / Pellets zum kokeln zu bringen ?

In der Nähe des Brenners ok, aber auf dem Grillrost ?
Und in der Nähe des Brenners fehlt dann wieder die gezielte Abgabe des Rauchs im Sinne der Richtung...

:cheers:
von Simon
01.08.2016, 11:59
Forum: Direktes Grillen
Thema: Txogitxu Cote de Boeuf & Süßkartoffelpommes
Antworten: 15
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Re: Txogitxu Cote de Boeuf & Süßkartoffelpommes

meine Erfahrung mit Txogitxu ist zunehmend schlechter. Als ich vor fast genau 3 Jahren das erste Superextra Rib Eye hatte, war das eine Offenbarung und dachte, dass Wagyu, US Beef... ein Ende bei mir hat... Leider falsch gedacht. Die nächsten Lieferungen waren noch ok (Toby, weißt noch ;) ), aber da...
von Simon
08.07.2016, 09:39
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: frozen surf 'n' turf
Antworten: 12
Zugriffe: 3972

Re: frozen surf 'n' turf

das ist interessant.

Besonders bei so Hochvolkanonen wie der WE scheint mir das sinnvoll.

Muss ich auch mal probieren.

:cheers:
von Simon
05.07.2016, 11:55
Forum: Indirektes Grillen
Thema: Fundstück: Iberico-Rippchen vom Cobb
Antworten: 8
Zugriffe: 4623

Re: Fundstück: Iberico-Rippchen vom Cobb

keine Silberhaut abgezogen ?

Aber die sehen echt spitze aus. Muss ich auch mal machen.

:cheers:
von Simon
28.06.2016, 14:25
Forum: Cooking Gear - Kaufberatung
Thema: Welches Ei hätten´s denn gern?
Antworten: 101
Zugriffe: 40178

Re: Welches Ei hätten´s denn gern?

Primo: zu teuer, teures Zubehör, Monolith oder Kamado Joe bieten mit ihren aktuellen Modellen auch die Möglichkeit für geteilte Hitzezonen für direktes und indirektes Grillen auf verschiedenen Ebenen an. Ich möchte das ein klein wenig relativieren und versuchen etwas anders darzustellen. Der eine V...
von Simon
28.06.2016, 09:13
Forum: Gewürze, Marinaden, Zutaten und Getränke
Thema: original TexasBBQ Rub
Antworten: 14
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Re: original TexasBBQ Rub

Hi, wer ist Bill? :keineahnung: Flo Bill Cannon, der Mann, der hier überall auf den Bildern zu sehen ist: http://www.texasbbqrub.com/ourstory.htm Mr. Texas BBQ Rub :cheers: Eine Anmerkung noch, ich will hier niemand in die Parade fahren. Aber als ich damals das organisiert habe (2009) hat die ganze...
von Simon
28.06.2016, 08:05
Forum: Gewürze, Marinaden, Zutaten und Getränke
Thema: original TexasBBQ Rub
Antworten: 14
Zugriffe: 7924

Re: original TexasBBQ Rub

Hast Du mal mit Bill gesprochen ? Bis vor einiger Zeit hatte Bill kein Interesse nach D Sachen zu schicken. Vor etlichen Jahren hatte ich mal ne Sammelbestellung organisiert. Das kam aber nur zustande, weil die Menge damals richtig viel war (weiß nicht mehr ganz genau, aber das war Ware im Wert von ...
von Simon
02.06.2016, 08:04
Forum: Foodwatch
Thema: 5 Online-Fleischhändler im Vergleich
Antworten: 22
Zugriffe: 29919

Re: 5 Online-Fleischhändler im Vergleich

hat jemand den kompletten Test gelesen ? Wer - ausser den 3 genannten - war denn noch dabei ?

:cheers: