Ich hatte eben auch zwei schnelle Burger vom Grill, leider keine Bilder gemacht. -.-
Deine sehen auf jeden Fall klasse aus

Wie genau hast du die Zwiebeln gemacht?

Es ist wirklich unglaublich, was du auf deinem Sportgerät so zauberst

Danke für die schnelle Antwort, aber auf Bilder müsst ihr noch warten.
Das Event ist erst am 28.8.

Hi, erstmal :respekt: für deine Leistung! Das sieht sehr gut gelungen aus und ich bin ein Fan von so genauer Planung. Vorbereitung ist das halbe Leben ;) Ich soll demnächst für eine viel kleinere Gruppe grillen und habe auch nur beschränkte Kapazitäten in meinem Fuhrpark. Ist es auch möglich die Rib...

So hier nun die versprochenen Bilder:

leider gibt es keine Tellerbilder...da kamen wir dann doch nicht mehr zu.

So jetzt einmal zum Ergebnis. Ich habe das Fleisxh bei 92°C vom Grill genommen und dann eine halbe Stunde ruhen lassen. Geschmacklich auf jeden Fall sehr lecker, aber leider teilweise schon ein wenig trocken gewesen :( Wird auf jeden Fall nochmal wiederholt. Bilder folgen dann morgen. Nochmal Danke ...

Update
Der Braten ist jetzt in Alufolie verpackt.

Garraumtemperatur: 129°C
Pulled Pork: 82°C

@Pepsi: An uns soll es hier nicht liegen. Schutzbier wird genug getrunken. Beweisfotos wie gesagt morgen.

@urkman: Oh sorry, da bin ich im den Beiträge verrutscht. Ich hoffe du kannst mir das verzeihen.

@xXBBQ_JunkieXx: Genau da steht der Regler im Moment. Vielleicht sollte ich mir die Position auch mit einem Marker markieren.

Aktueller Stand
Garraumtemperatur: 130°C
Pulled Pork:70°C

Da ich geplant habe heute noch zu essen, habe ich das gute Stück gerade in Alufolie verpackt.
Nächstes Mal werde ich dann Simons Rat befolgen und einfach eher anfangen.

Merkt man nachher eig groß was von der Kruste, wenn man es pulled?

Zuckeranteil kenne ich nicht. Hab die Don Marco Mischung "Pork Powder" ausprobiert.

Was würdet ihr denn als realistische Zeit ansehen, wann es fertig sein könnte?

Und das bleibt dann bis zum Ende in der Folie oder hole ich es irgendwann wieder raus?

Wann sollte ich das Fleisch dann in Alufolie packen?

Garraumtemperatur: 123°C
Pulled Pork: 68°C

Bilder kommen morgen, habe hier momentan kein Computer zur Verfügung.
Ich habe keine feste Zeit, wann wir essen möchte. Irgendwann heute Abend zwischen 18:00 Uhr und 20:00 Uhr.

Zwischenstand:
Garraumtemperatur: 119°C
Pulled Pork: 64°C