Das mit dem Rosmarin-Balsamico kenn ich nur als Reduktion mit Rotwein, die dann über das geschnittene Fleisch gegossen wird. Muss ich auch mal als Marinade testen. Schaut gut aus. :cheers: Für die marinade hab ich 1:1 Olivenöl und Balsamico Essig verwendet. Auf gute Qualität achten ;) Rosmarin ca 4...

Simon hat geschrieben:

Sascha2674 hat geschrieben:es gibt 2 Arten von Süßkartoffeln, die rötlichen und die hellen.

Wieder was gelernt, danke !

Wie schmecken die Hellen im Vergleich zu den rötlichen ?

Die rölichen/orangenen sind meiner Meinung nach geschmacksintensiver und auch viel häufiger zu finden.

die Pommes sehen roh so hell aus :-k fast wie Gouda :mrgreen: Liegt vermutlich am Bild, aber es waren schon Süsskartoffeln ? Weil die sind ja eher orangefarben... :-k Da Filet wäre mir zu sehr durch, es schaut auch etwas trocken aus. Das kann aber auch täuschen. Ich mache immer starke 60°C (max 62°...

schaut toll aus! Die Pommes find' ich interessant :-) Haste die vorher gekocht? oder sind die in der Schale komplett fertig worden? :clap: :clap: :cheers: Dirk Die waren nicht vorgekocht......ca 20 min in der Schale.....waren ntürlich nicht so cross wie aus der Friteuse, aber sehr lecker, einfach p...

So nun mit Bildern

ups ja, in der Vorschau waren die Bilder zu sehen, hier seh ich nun gar keine, wohl leider echt zu groß, versuche das mal zu ändern. Danke.

So, hier nun mein erster Bericht vom letzen Wochenende. Auf den Grill kamen als Vorpseise Moinkballs, wir nennen die so, da das Fleisch mal Muh und mal Oink gemacht hat :) Diesmal gefüllt mit einer Chaddar-Jalapeno-Mischung. Als Hauptgang gab es dann ein Filet, das in einer Rosmarin-Balsamico Marina...