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von Gemüsegriller
25.07.2012, 21:09
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: Wir büffelten im Wasser
Antworten: 18
Zugriffe: 4141

Re: Wir büffelten im Wasser

Herrlich, wie Smokering und Saftigkeit da zusammenkommen ... ein Traum!
:twothumbs:

Könnt Ihr den Geschmack etwas beschreiben? So wie ein Kompromiss aus Rind und Wild?
Mich macht das neugierig.
von Gemüsegriller
25.07.2012, 21:04
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: Eigentlich mag ich ja keine Rippen...
Antworten: 18
Zugriffe: 4597

Re: Eigentlich mag ich ja keine Rippen...

Die Ribs sehen ja widerlich gut aus! :sabber: Ob ich zu Wochenende wohl auch mal ein paar Knochen erhitzen soll. :-k Wie kommt den der Texas-Rub auf den Ribs? Hast Du auch die Glaze damit gewürzt? 'türlich sind die Tüten noch zu. Wir haben bei unseren Drehs auch immer zwei Tüten von jeder Teesorte d...
von Gemüsegriller
25.07.2012, 20:57
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: Sommerfest im Regen
Antworten: 9
Zugriffe: 2378

Re: Sommerfest im Regen

Danke Euch allen fürs Feedback! Hi, da hast du aber schönen BBQ-Sportsgeist bewiesen, mir gefällt das Bild vom Teewasser kochen am besten, da werden keine halben Sachen gemacht/gegrillt. :cheers: Das Bild sollte ich vielleicht auch mal im Teeforum posten, wo ich auch unterwegs bin. @Jochen: probier ...
von Gemüsegriller
24.07.2012, 21:13
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: Sommerfest im Regen
Antworten: 9
Zugriffe: 2378

Sommerfest im Regen

Moin zusammen, auch dieses Jahr gab es bei der Arbeit wieder ein Sommerfest … und das heißt für mich Grillfest! Für Freitag war trotz schlechter Wetteraussichten die Feier angesetzt und wurde auch wie geplant und unbeirrt von Regengüssen genossen. Die letzten Jahre habe ich immer nach und nach viele...
von Gemüsegriller
15.07.2012, 18:57
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: Cherry Bomb Rotisserie Ribs
Antworten: 18
Zugriffe: 5819

Re: Cherry Bomb Rotisserie Ribs

Sieht nach einem schönen Spielzeug aus! :Daumen:

Aber noch viel besser gefallen mir die Ribs - sehen schön knusprig aus! :sabber:

Wie lange waren die denn nach dem Vorkochen auf'm Spieß? :mrgreen:

Och nee, Tacos al Pastor nächste Woche und ich kann nicht kommen. :heul:
von Gemüsegriller
15.07.2012, 18:44
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: Erstversuch BBC und Schnecken ...
Antworten: 5
Zugriffe: 1769

Re: Erstversuch BBC und Schnecken ...

Autsch! Zum Glück hast Du ja außer Deinem Arm auch noch was anderes gegrillt. ;) Das BBC und das Gemüse sehen ja echt zum Anbeißen aus. :Daumen: Wegen der "Schnecken" ein Tipp, den ich selber leider viel zu selten beherzige: nenne gegenüber den Mitessern vorab nicht den Namen des Gerichts....
von Gemüsegriller
14.07.2012, 16:25
Forum: How to ...
Thema: Frage zur Hitzeregulierung Chari
Antworten: 9
Zugriffe: 3388

Re: Frage zur Hitzeregulierung Chari

Auch wenn ich alles andere als ein Perfektionist bin, hier die Antworten für Tina: 1. Wenn die Kohlenwanne mit der Wölbung nach oben eingehängt ist, wird die heiße Luft von der SFB unter der Wanne durch den Garraum geleitet und verteilt die Hitze gleichmäßiger. Sonst ist die Hitze direkt neben der S...
von Gemüsegriller
09.07.2012, 16:49
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: Pfännchen
Antworten: 7
Zugriffe: 2048

Re: Pfännchen

\:D/
So eine Pfanne habe ich auch hier ... und vegetarisches Grillen will ich ja nicht ganz verlernen.
Super Inspiration!
von Gemüsegriller
06.07.2012, 21:07
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: Grillnachtrag
Antworten: 3
Zugriffe: 1253

Grillnachtrag

Moin zusammen! In Odenthal wurde ich angesprochen, warum ich denn so lange inaktiv im Forum war. Um zu zeigen, dass ich nicht völlig das Grillen aufgegeben habe, hier mal ein kleiner Bericht von einem Tri tip (Bürgermeisterstück? Meine Fleischquelle nennt es einfach "Namenlos"). Das Fleisc...
von Gemüsegriller
04.07.2012, 21:39
Forum: Barbecue
Thema: Ganze gemokte RinderHüfte
Antworten: 7
Zugriffe: 11305

Re: Ganze gemokte RinderHüfte

Das kommt selten genug vor, aber hier möchte ich Simon widersprechen: Der Rindernacken (oder Zungenstück) ist super geeignet, um Pulled Beef zu machen. Ist nicht das feinste Stück vom Rind - man verdirbt sich also keinen absoluten Hochgenuss, wenn es recht rauchig wird. Auch das Schäufelchen vom Rin...
von Gemüsegriller
01.07.2012, 20:57
Forum: Meisterschaften
Thema: 5. Bergisch BBQ Grillmeisterschaft 2012
Antworten: 100
Zugriffe: 28590

Re: 5. Bergisch BBQ Grillmeisterschaft 2012

Näää, wat war dat wieder schön in Odenthal! Ganz herzlichen Dank an Tobi für die gewohnt tolle Veranstaltung! =D> =D> =D> Und danke an die Fotografen - meine schrammeligen Handybilder kann ich niemandem zeigen. :oops: War klasse, endlich einige von Euch wieder zu sehen. :Daumen: Dass wir einmal mit ...
von Gemüsegriller
28.06.2012, 22:16
Forum: Meisterschaften
Thema: 5. Bergisch BBQ Grillmeisterschaft 2012
Antworten: 100
Zugriffe: 28590

Re: 5. Bergisch BBQ Grillmeisterschaft 2012

Das tröstet mich jetzt, dass ich Euch alle am Sonntag wiedersehe. Die Ärmsten, die sich nicht auf die 5. Bergisch BBQ freuen können - denen bleibt ja nur die Trauer wegen des EM-Finales ohne deutsche Beteiligung. Wenigstens werdet Ihr mich wiedererkennen: ich gehe mir jetzt meinen "Bart für Deu...
von Gemüsegriller
09.06.2012, 19:06
Forum: Pimp My Grill
Thema: Mini R2D2 2.0, wenn das mal gut geht - Fertig! (vorerst)
Antworten: 15
Zugriffe: 5452

Re: Mini R2D2 2.0, wenn das mal gut geht - Update 08.06.

Mir gefällt sowohl die Idee, durch den Kugelgrill-Unterbau die Zuluft regelbar zu machen, als auch die neue Arbeitshöhe. Das sind im Original nämlich zwei Defizite, die mich bei meinem Billigtönnchen enorm nerven. Mir fällt aber auf, dass bei Regen wahrscheinlich Wasser in die Kohlenwanne laufen wir...
von Gemüsegriller
08.06.2012, 23:52
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: Geliefert
Antworten: 7
Zugriffe: 2413

Re: Geliefert

Herzliche Glückwünsche!

sowohl roh als auch gegrillt eine Augenweide. :Daumen:
von Gemüsegriller
08.06.2012, 23:42
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: Ribs: Memphis versus Limburg
Antworten: 3
Zugriffe: 1387

Ribs: Memphis versus Limburg

Nachdem ich in einem anderen Thread schon vom Frontier geschwärmt habe, hier nun mal ein bebilderter Bericht von seiner Jungfernfahrt. Die Mission war ein Vergleichstest von Ribs Memphis Style gegen Ribs "Limburg Style". Die trocken gerubbten Memphis Rippchen dürften bekannt sein, aber was...