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von Hähnchendreher
08.11.2017, 17:42
Forum: Barbecue
Thema: Pulled Pork auf nem 1 Brenner Grill machbar?
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Re: Pulled Pork auf nem 1 Brenner Grill machbar?

Danke Leute,
werde dann Magic Dust selbst zusammenmischen.
Langt es wenn ich den Nacken mit Senf bestreiche und dann den Rub auftrage?
von Hähnchendreher
07.11.2017, 18:48
Forum: Barbecue
Thema: Pulled Pork auf nem 1 Brenner Grill machbar?
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Re: Pulled Pork auf nem 1 Brenner Grill machbar?

Wollte das PP am nächsten WE angehen... Was ich aber ganz vergessen habe: Wie mariniere ich den Schweinenacken am besten? Leider hab ich weder eine "Impfnadel" noch irgendwelche Rubs momentan Zuhause. Habt ihr ne Idee was ich alternativ nehmen könnte? Im Notfall würde ich selbst einen Rub ...
von Hähnchendreher
01.11.2017, 13:33
Forum: Barbecue
Thema: Pulled Pork auf nem 1 Brenner Grill machbar?
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Re: Pulled Pork auf nem 1 Brenner Grill machbar?

OK, also einfach Grill auf ca. 110ºC -130ºC einpendeln und warten bis der Schweinenachken eine KT von über 90 Grad hat. Glaub ich habs endlich kapiert :danke: :danke:
von Hähnchendreher
01.11.2017, 01:10
Forum: Barbecue
Thema: Pulled Pork auf nem 1 Brenner Grill machbar?
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Re: Pulled Pork auf nem 1 Brenner Grill machbar?

es ging mir eher um die KT Temperatur die das PP nach bestimmten Zeiten durchlaufen muss...nicht um die Grilltemperatur
Hab mal was von unterschiedlichen Plateau Phasen gelesen..
von Hähnchendreher
31.10.2017, 19:36
Forum: Barbecue
Thema: Pulled Pork auf nem 1 Brenner Grill machbar?
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Re: Pulled Pork auf nem 1 Brenner Grill machbar?

Aber ich hab mal was gelesen dass das Pulled Pork verschiedene Temperaturstufen durchlaufen muss?
Wie viel Stunden bei welcher KT muss es gehalten bzw. hochgezogen werden?
von Hähnchendreher
30.10.2017, 17:12
Forum: Barbecue
Thema: Pulled Pork auf nem 1 Brenner Grill machbar?
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Re: Pulled Pork auf nem 1 Brenner Grill machbar?

danke euch für die Anregungen...
Wie macht ihr dass mit dem Messen der Temperatur? Hab leider nur so ein Einstechthermometer..langt dass aus?
von Hähnchendreher
27.10.2017, 15:18
Forum: Barbecue
Thema: Pulled Pork auf nem 1 Brenner Grill machbar?
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Pulled Pork auf nem 1 Brenner Grill machbar?

Servus Leute, ich hab leider noch nie ein Pulled Pork zubereitet und somit keine Erfahrung darin..Nun meine Frage: Ist es möglich auf einem 1 Brenner Gasgrill Pulled Pork schön zart zu zubereiten? Besitze den Weber Q1200, der leider auch nur direkte Hitze abgibt. Außer mit einem Grillrost und Schale...
von Hähnchendreher
27.10.2017, 15:15
Forum: Indoor Cooking
Thema: Pizza
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Re: Pizza

Bei Pizza braucht man nicht viel erklären. Seitdem ich ein bisschen geübt hab, brauch ich keinen Nudelwalker mehr zum Ausrollen des Teigs. Von der Salami mit Mais gibt's keine Fotos, dafür von der Zwiebel-Schafkäse-Rucola... IMG_8986.jpg IMG_8988.jpg Die Gier bzw. der Hunger war so groß dass der St...
von Hähnchendreher
25.10.2017, 18:10
Forum: Indoor Cooking
Thema: Ab welcher Temperatur grillt ihr nicht mehr draußen?
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Re: Ab welcher Temperatur grillt ihr nicht mehr draußen?

wurzel hat geschrieben:Hi,

:mrgreen: :mrgreen:


die machen doch eh nur alle Sprüche. :pfeif:
Nicht umsonst gibt es im Winter weit weniger Grillbeiträge als im Sommer :cheers: :cheers:

Flo

Da haste auch wieder Recht. Sollen erstmal schön Bilder mit Mütze und Handschuhe posten :clap:
von Hähnchendreher
25.10.2017, 12:53
Forum: Indoor Cooking
Thema: Ab welcher Temperatur grillt ihr nicht mehr draußen?
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Re: Ab welcher Temperatur grillt ihr nicht mehr draußen?

Jadefalke hat geschrieben:Also rein Sicherheitstechnisch ist das ja gar nicht möglich drinnen Grillen???
ja deswegen hab ich ja geschrieben...Umzug auf die Pfanne :lol:
von Hähnchendreher
25.10.2017, 12:31
Forum: Indoor Cooking
Thema: Ab welcher Temperatur grillt ihr nicht mehr draußen?
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Ab welcher Temperatur grillt ihr nicht mehr draußen?

Hey Grillfans :clap: was mich mal persönlich interessieren würde: Bis zu welcher Temperatur grillt ihr draußen? Oder gibt´s hier auch die ganz harten Griller, die im Winter bei Minusgraden mit Handschuhen am Grill stehen? Also mir persönlich wird´s so ab 5 Grad Außentemperatur zu kalt und ich steige...
von Hähnchendreher
24.10.2017, 11:47
Forum: Direktes Grillen
Thema: Wie bringt ihr die Pizza vom Blech auf den Stein
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Re: Wie bringt ihr die Pizza vom Blech auf den Stein

Von Weizendunst hab ich noch nie was gehört, danke dir für den Tipp!!
von Hähnchendreher
24.10.2017, 11:47
Forum: TecTalk
Thema: Bio-Ethanol-Kamin
Antworten: 34
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Re: Bio-Ethanol-Kamin

Was hast denn dafür gezahlt wenn ich fragen darf?
Die ganz billigen sollen ja nicht mal die Sicherheitsnorm erfüllen..(hab ich erfahren vom lesen-hören)
Hattest du das Fenster immer einen Spalt gekippt?