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von GrillBirkenstein
04.03.2018, 15:21
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: My Daily Quickshot II
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Re: My Daily Quickshot II

Aktuell läuft hier seit ca. 20 Stunden die 57er Kugel mit 6kg Pulled Pork. Nachts hat es -12 Grad gegeben... aber das hält mich ja nicht auf. Wurde nur 2 Mal vom Maverik geweckt... bin aber stur liegen geblieben und es hat sich wieder selbst reguliert. (Temperatur sackte jeweils etwas ab). Momentane...
von GrillBirkenstein
03.02.2018, 20:17
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: My Daily Quickshot II
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Re: My Daily Quickshot II

Gestern Idee und Lust auf Gockel gehabt... also HEUTE ran an den Spieß und Gockel gemacht. Zusammen mit Fächerkartoffeln mit Parmesan und eine Chili-Paprika-Curry Soße (etwas milder) selbst gemacht. Grillbild: F626CA26-912B-4CBB-BAAC-E7C44BEFB9AB.jpeg Tellerbild: 3BB11A13-D786-4D73-A3E0-CA9B5980784A...
von GrillBirkenstein
26.01.2018, 09:51
Forum: Indirektes Grillen
Thema: Lammrücken Low&Slow
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Re: Lammrücken Low&Slow

Das sieht super lecker aus. Ja das Rätselraten mit dem Fleisch vom Türkischen Händler habe ich auch schon öfter gehabt... manchmal frage ich mich, was alles in. Die Kategorie Lamm fällt bei denen.., aber so lang es schmeckt und wird - soll es mir doch egal sein! :lol: Sieht auf jeden Fall köstlich a...
von GrillBirkenstein
26.01.2018, 09:31
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: Mein Grill ist nicht beim Service!
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Re: Mein Grill ist nicht beim Service!

Mhmmm lecker! Fächerkargoffel liebe ich auch. Super einfach aber super lecker. Mache dazu auch immer etwas Pamesan gerieben darauf... dann lecker Steakpfeffer und perfekt ist.
von GrillBirkenstein
26.01.2018, 09:27
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: My Daily Quickshot II
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Re: My Daily Quickshot II

Vielen Dank für die Komplimente. ;-) Gestern ist schon wieder neue Ware eingetroffen... diesmal Spareribs. Je Leiterchen 1,5 kg. Das wird morgen ein Spaß... heute muss erst mal der Glubb in berlin angefeuert werden, morgen dann der Grill. :cheers: :clap:
von GrillBirkenstein
25.01.2018, 11:25
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: My Daily Quickshot II
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Re: My Daily Quickshot II

FrankAM hat geschrieben:
GrillBirkenstein hat geschrieben:PP war ein ein voller Erfolg. Bin sehr glücklich darüber.
An sich alles richtig gemacht :twothumbs: ... bis auf den klassischen Anfängerfehler: Du hattest nur einen Nacken am Start :rules:

Hahaha! Jawohl habe ich auch gemerkt! Nächste mal wird deffinitiv mehr... :clap: \:D/
von GrillBirkenstein
24.01.2018, 21:51
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: My Daily Quickshot II
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Re: My Daily Quickshot II

Ein letztes Mal für heute.... PP war ein ein voller Erfolg. Bin sehr glücklich darüber. 4B3CF2C1-0D72-4E3A-B27C-AD8FAF7E7FA1.jpeg Im Ganzen... 0E95913F-DFE5-4A39-9263-919A1414160F.jpeg angeschnitten... BE77D887-4D84-4A25-A5E8-6A0C4398C94E.jpeg angezupft... 9D796E0F-A6D4-41E7-BB04-478B11DD12CA.jpeg E...
von GrillBirkenstein
24.01.2018, 14:43
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: My Daily Quickshot II
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Re: My Daily Quickshot II

Wenn Du komplett dicht machst, verursachst Du auch erstmal einen Hitzestau und die Temperatur geht durch die Decke! Alles klar.... danke! Klingt logisch, aber beim ersten Mal dreht man ja schnell mal durch. :oops: Bei den Plateauphasen habe ich eigentlich gar keine Panik. Das kenne ich von anderen ...
von GrillBirkenstein
24.01.2018, 14:13
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: My Daily Quickshot II
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Re: My Daily Quickshot II

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9262E035-904B-4229-A2C0-E4A93E3CA982.jpeg (312.17 KiB) 3318 mal betrachtet
Zwischenstand. Währrend ich die Temperatur runtergeregelt habe konnte ich noch nen schnellen Klick machen... Puh was für eine Spannung.
von GrillBirkenstein
24.01.2018, 14:08
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: My Daily Quickshot II
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Re: My Daily Quickshot II

Habe gerade fast eine Stunde mit der Temperatur gekämpft... hatte nichts verändert, plötzlich ist die Temperatur rasend schnell in die Höhe gegangen. Trotz zu machen unten und oben ging die immer weiter nach oben. Vermute das war auf Grund der einen Stelle wo mir der Ring zerfallen war und ich den s...
von GrillBirkenstein
24.01.2018, 12:34
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: My Daily Quickshot II
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Re: My Daily Quickshot II

Seit 7:30 Uhr liegt das Pulled Pork, bzw. das was es mal werden soll in der Kugel... Mein erstes Mal, ich bin sehr gespannt. :-)
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C0809310-C584-4F7F-A996-433C0463E7D9.jpeg (483.22 KiB) 2961 mal betrachtet
von GrillBirkenstein
07.01.2018, 13:55
Forum: Pimp My Grill
Thema: Hab da mal was gebaut !! DOUBLE REVERSE FLOW SMOKER
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Re: Hab da mal was gebaut !!

:respekt:

Mehr habe ich nicht zu sagen.... Wahnsinn! Geiles Teil!


:laola:

Edith sagt: Bitte Bilder vom Betrieb!
von GrillBirkenstein
31.12.2017, 02:39
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: Saisonabschluss 2017....
Antworten: 14
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Re: Saisonabschluss 2017....

Saison heute wird mit Linsensuppe vom Dutch beendet. Am 01.01. beginnt die dann mit Kohl-Hack vom Dutch, allerdings dann auf dem Gasi. Ist mir angenehmer... ist also ein fließender Übergang.
von GrillBirkenstein
31.12.2017, 02:36
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: Passt Rotwein zu einem Burger?
Antworten: 11
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Re: Passt Rotwein zu einem Burger?

OMG.....


Was für ein Festmahl, sehr gelungen und lecker siehts aus... werde ich mir mal auf jedenfall speichern. Burger sind ja eh mein Ding.

Bitte einmal was zu mir rüber schicken! :keule: