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von Thisamplifierisloud
21.02.2020, 08:59
Forum: Barbecue
Thema: Zwerchrippe vom Stier
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Re: Zwerchrippe vom Stier

Ja, ich bin sehr interessiert.
Irgendwie fixt der mich an wie seinerzeit der Moonraker.
Und den gibbes in rot. :rules:

GöGa wird mich rösten... ](*,)
von Thisamplifierisloud
20.02.2020, 18:59
Forum: Barbecue
Thema: Zwerchrippe vom Stier
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Zugriffe: 225

Re: Zwerchrippe vom Stier

Dieser kleine Taschengrill interessiert mich ... als kleiner All-day-allrounder und zum Fischen.
Taucht der ?
Gibt´s DeTAILs ?
:cheers:
von Thisamplifierisloud
16.02.2020, 15:53
Forum: Kalt- und Warmräuchern
Thema: El Fuego: Beef Jerky
Antworten: 4
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Re: El Fuego: Beef Jerky

grillkennix hat geschrieben:
16.02.2020, 12:03
(könnte durchaus sein, dass die einheitliche Schnittdicke das nächste mal einfacher einzuhalten sein wird)
6.5mm, um genau zu sein. :rules:

:cheers:
von Thisamplifierisloud
15.02.2020, 16:33
Forum: Tools & Toys
Thema: Neues Thermometer
Antworten: 9
Zugriffe: 232

Re: Neues Thermometer

mortomanos hat geschrieben:
15.02.2020, 15:09
Sieht wirklich nett aus. Ich hoffe das Ding schrottet nicht so leicht wie die Maverick Fühler es manchmal können :)
Vermutlich sogar noch leichter, wegen den 7cm... wir werden sehen. :cheers:
von Thisamplifierisloud
12.02.2020, 09:36
Forum: Kalt- und Warmräuchern
Thema: Franzmann
Antworten: 12
Zugriffe: 361

Re: Franzmann

Sch... sieht das gut aus ! :Daumen:
von Thisamplifierisloud
09.02.2020, 18:09
Forum: Indoor Cooking
Thema: Sauerteig /Lievito Marde neuer Versuch
Antworten: 28
Zugriffe: 477

Re: Hilfe bei Sauerteig /Lievito Marde

Ihr Tafelspitz-Ländler habt immer so nette Worte für alles. :rules:
Ach... könnt ich doch rübermachen... ich wär bestimmt ein guter Hofrat. :-({|=

:mrgreen:
von Thisamplifierisloud
09.02.2020, 17:24
Forum: Indoor Cooking
Thema: Sauerteig /Lievito Marde neuer Versuch
Antworten: 28
Zugriffe: 477

Re: Hilfe bei Sauerteig /Lievito Marde

Das ist kein Sediment, sondern italienischer Beton.
Kannten schon die alten Römer. :rules:
von Thisamplifierisloud
06.02.2020, 19:44
Forum: Kalt- und Warmräuchern
Thema: Franzmann
Antworten: 12
Zugriffe: 361

Re: Franzmann

Kommen wir irgendwie ins G'schäft ? :pfeif:

:mrgreen:
von Thisamplifierisloud
02.02.2020, 11:27
Forum: Gewürze, Marinaden, Zutaten und Getränke
Thema: Gewürzketchup Oppastyle
Antworten: 6
Zugriffe: 251

Re: Gewürzketchup Oppastyle

Mir wärs ja zu süß. :keineahnung:
von Thisamplifierisloud
01.02.2020, 16:59
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: Einfach - aber unschlagbar gut
Antworten: 15
Zugriffe: 468

Re: Einfach - aber unschlagbar gut

Heißt das bei Euch nicht SenfTTTT ? :keineahnung:
von Thisamplifierisloud
24.01.2020, 11:27
Forum: Indoor Cooking
Thema: Erste Gehversuche mit eigenem Sauerteig
Antworten: 47
Zugriffe: 930

Re: Erste Gehversuche mit eigenem Sauerteig

Hano, Hano ! Das sieht amtlich aus. :Daumen: Wir überlegen auch allmählich, Bäckerei-autonom zu werden. Bis auf 1 Ausnahme auf dem Wochenmarkt wird bei uns entweder nur Aufbackware oder das immer gleiche Fertigmischungszeug vertickt oder wenn wirklich mal einer richtig selber bäckt, hat er nur so ko...
von Thisamplifierisloud
20.01.2020, 21:52
Forum: Kalt- und Warmräuchern
Thema: Lende in Pesto
Antworten: 16
Zugriffe: 654

Re: Lende in Pesto

Und das NPS bleibt einfach immer dran und wird nachher mitgefuttert ?

:cheers:
von Thisamplifierisloud
20.01.2020, 13:25
Forum: Kalt- und Warmräuchern
Thema: Lende in Pesto
Antworten: 16
Zugriffe: 654

Re: Lende in Pesto

Da meine Vorräte zur Neige gehen, fängt das an mich zu interessieren. :mrgreen: Das Fleisch habe ich ca 1 Stunde im pökelsalz liegen lassen So richtig dick im Pökelsalz einpacken ? Hinterher abwaschen ? Und dann nur ne gewürzte Pampe dran, vakuumieren und abwarten ? Kein Voodoo ? Kein Schischi ? :ch...
von Thisamplifierisloud
19.01.2020, 18:31
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: Australische und argentinische Muh gebadet
Antworten: 9
Zugriffe: 269

Re: Australische und argentinische Muh gebadet

Oppa Hoschi hat geschrieben:
19.01.2020, 18:00
Meine Einladung scheint wohl verloren gegangen zu sein :keineahnung:
Meine auch. Da scheint System drin zu stecken. :-k :-k :-k

:mrgreen:
von Thisamplifierisloud
19.01.2020, 14:10
Forum: Kalt- und Warmräuchern
Thema: Räuchern 2020: Zwetschgen Bames
Antworten: 50
Zugriffe: 1379

Re: Räuchern 2020: Zwetschgen Bames

Bevor Du die Tüten wieder nicht aufkriegst, kannst Du mir das schicken. :cheers: