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von Holgi
02.04.2010, 16:51
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: Zur Einweihung des Chari ein kleines PP
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Zugriffe: 1990

Letzter Zwischenstand (hoffe ich, weil noch länger kann ich kaum warten) : GT 110-120 ° (ich reguliere nur noch über mehr-oder-weniger-nachlegen) KT 89° digital / 87° analog, und sieht doch schon so gut aus.... http://mybbq.net/forum/userpix/1963_pp068_1.jpg Und noch eine Nahaufnahme, für alle die g...
von Holgi
02.04.2010, 12:26
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: Zur Einweihung des Chari ein kleines PP
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Update : nach 8 Stunden die Asche von 2 1/2 Säcken Aldi-Auslese entleert, neue Kohle aus dem AZK in die SFB gefüllt, weitergehts. Nach Korrektur der Temperatur (ging bis locker 140° :evil: ) jetzt wieder gewünschte 112° GT und 83° KT, sieht nach der 1. Plateauphase aus, vorher ging´s stetig bergauf....
von Holgi
02.04.2010, 10:17
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: Zur Einweihung des Chari ein kleines PP
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Zur Einweihung des Chari ein kleines PP

Wie bereits in der Vorstellung angedroht, hier jetzt die Langfassung meines 1. PP als Auftakt im neuen Smokin Pro. Donnerstags ein kleines Stück Nacken (1,7kg) zum testen geholt, http://mybbq.net/forum/userpix/1963_pp004_1.jpg ein Rezept für Rub hier aus dem Forum etwas abgewandelt (grober Steakpfef...