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von Bäiderlasbou
28.01.2020, 08:11
Forum: Direktes Grillen
Thema: Caveman Style
Antworten: 17
Zugriffe: 613

Re: Caveman Style

Wenn man dann mit Aktivkohle grillen würde, wäre es sogar gesund ..... :mrgreen: .... :undweg:

https://www.sos.de/was-ist-medizinische ... -wirkt-sie
von Bäiderlasbou
27.01.2020, 15:34
Forum: Kalt- und Warmräuchern
Thema: geklebter BaconHuhnSchinken
Antworten: 16
Zugriffe: 467

Re: geklebter BaconHuhnSchinken

Da bin ich ja mal auf das Ergebnis gespannt - auf jeden Fall mal wieder ein schönes Experiment ..... :Daumen:
von Bäiderlasbou
27.01.2020, 09:04
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: PigSticks - Karibik Style
Antworten: 7
Zugriffe: 323

Re: PigSticks - Karibik Style

Sehen trotzdem richtig lecker aus! Sag' doch bitte mal was zu den Kartoffeln. die Videos vom Peter sind mir selbst bei doppelter Abspielgeschwindigkeit noch zu langsam. Gunther Schau mal hier Gunther - der Bäda hat unter jedem seiner Videos einen Link auf ein PDF mit dem genauen Rezept: https://dri...
von Bäiderlasbou
26.01.2020, 19:46
Forum: Wok
Thema: Veggie-Januar: Gebratenes Gemüse mit Tofu
Antworten: 5
Zugriffe: 348

Re: Veggie-Januar: Gebratenes Gemüse mit Tofu

:twothumbs: :twothumbs: :twothumbs:

Das schaut sehr schön - und es muss nicht immer Fleisch sein - obwohl ich mit Tofu immer noch nicht warm geworden bin - den Tofu, den ich bisher probieren durfte, hat mir nicht geschmeckt - wobei bei Dir hätte ich sofort gerne probiert .... :Daumen:
von Bäiderlasbou
26.01.2020, 17:25
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: PigSticks - Karibik Style
Antworten: 7
Zugriffe: 323

PigSticks - Karibik Style

Mal wieder ein Rezept vom Meister Don Marco nachgemacht: PigSticks Karibik Style: https://www.don-marcos-barbecue.de/de/avada_portfolio/don-marcos-pigsticks-karibik-style/?portfolioCats=30%2C37%2C36%2C35%2C34%2C32%2C33%2C31%2C195 Zuerst mal die Siracha Jerk Mayo angerührt - zuerst wollte ich eine Ma...
von Bäiderlasbou
26.01.2020, 12:16
Forum: Indoor Cooking
Thema: Spanisches Schwein trifft asiatische Mayo ...
Antworten: 5
Zugriffe: 186

Re: Spanisches Schwein trifft asiatische Mayo ...

Som hat geschrieben:
26.01.2020, 11:53

[-X [-X [-X
Ts, Ts, Ts.

Ist das hier ein Grillforum oder was? Von wegen zu kalt zum grillen!

Nimm das, lieber Ingo:
Single-Rippchen

;) :lol:
:oops: :oops: :oops:

ich gelobe Besserung, lieber Gunther - heute wird der Grill noch angeworfen .... :mrgreen:
von Bäiderlasbou
26.01.2020, 12:12
Forum: Barbecue
Thema: Single-Rippchen
Antworten: 9
Zugriffe: 377

Re: Single-Rippchen

:twothumbs: :twothumbs: :twothumbs:

Also rein optisch schauen sie sehr schön aus - schade, das sie so fest geworden sind - aber ich glaube Babybacks sollten immer gedämpft werden
von Bäiderlasbou
26.01.2020, 11:26
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: Zwei ganze Waller
Antworten: 23
Zugriffe: 512

Re: Zwei ganze Waller

:twothumbs: :twothumbs: :twothumbs: Das schaut wirklich klasse aus - ich glaube Waller habe ich noch nie probiert. In welche Richtung geht der Geschmack, so Richtung Karpfen, wenn der recht fett ist? Und Fisch heiß räuchern steht auch schon ewig auf meiner Liste - muss ich jetzt dieses Jahr auch end...
von Bäiderlasbou
26.01.2020, 11:12
Forum: Indoor Cooking
Thema: Skrei mit Kartoffel-Ebsenpüree
Antworten: 10
Zugriffe: 221

Re: Skrei mit Kartoffel-Ebsenpüree

Ist da wirklich ein Unterschied zur Metro? Schmeckt man das? Die Metro in Eibach hat doch auch frische Fische und bisher war eigentlich immer alles in Ordnung. Was schmeckt da anders? Der Metro Fisch in Eibach ist auf jeden Fall gut und würde ich auch ohne Bedenken empfehlen - ich hatte nur vor kur...
von Bäiderlasbou
26.01.2020, 10:55
Forum: Indoor Cooking
Thema: Helles Mischbrot mit Lievito Madre – nach Art des fm
Antworten: 31
Zugriffe: 772

Re: Helles Mischbrot mit Lievito Madre – nach Art des fm

:respekt: Ingo! Bei mir sind die Brote Übernacht immer deutlich aufgegangen. Vieleicht sind hier im Norden die Nächte länger... :pfeif: :mrgreen: Im Ofen geht dann nochmal richtig die Post ab (wie bei Dir). Danke - ich denke das liegt an dem alten Roggenmehl, das ist jetzt fast weg. Ich bin mir zie...
von Bäiderlasbou
25.01.2020, 21:52
Forum: Direktes Grillen
Thema: Caveman Style
Antworten: 17
Zugriffe: 613

Re: Caveman Style

:twothumbs: :twothumbs: :twothumbs:

Du machst mich fertig .... :mrgreen: .... nicht nur nicht, das Du geniales Brot backst - nein - Du grillst auch immer mega-leckere Sachen ..... :respekt:

Das schaut traumhaft gut aus .... :Daumen: :Daumen: :Daumen:
von Bäiderlasbou
25.01.2020, 21:17
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: Fisch im Holz an Mango-Curry Sauce
Antworten: 9
Zugriffe: 203

Re: Fisch im Holz an Mango-Curry Sauce

:twothumbs: :twothumbs: :twothumbs:

Oh ja, das ist ein sehr leckeres Fischgericht - und die Mango Curry Sauce kann ich mir sehr gut vorstellen - und wieder eine schöne Anregung für das nächste Fischgericht bekommen .... :Daumen: :Daumen: :Daumen:
von Bäiderlasbou
25.01.2020, 20:47
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: Zwei ganze Waller
Antworten: 23
Zugriffe: 512

Re: Zwei ganze Waller

:twothumbs: :twothumbs: :twothumbs:

Das schaut ja jetzt schon klasse aus .... :Daumen: .... gib das nächste mal Bescheid - ich denke in ca. 30 Minuten kann ich bei Dir sein ..... :mrgreen: :mrgreen: .... ;)

ich kann auch Bier mitbringen - natürlich Fränkisches ..... ;)
von Bäiderlasbou
25.01.2020, 19:53
Forum: Indoor Cooking
Thema: Spanisches Schwein trifft asiatische Mayo ...
Antworten: 5
Zugriffe: 186

Spanisches Schwein trifft asiatische Mayo ...

... oder Bäiderlasbou macht mal ein Abendessen nur für sich alleine...... :mrgreen: ....oder mal wieder typische Bäiderlasbou-Rumfort-Aktion .... :mrgreen: Also von Anfang an: heute Abend nur Abendessen für mich alleine - keinerlei Rücksicht auf Befindlichkeiten, Geschmäcker dritter ..... :mrgreen: ...
von Bäiderlasbou
25.01.2020, 18:57
Forum: Indoor Cooking
Thema: Skrei mit Kartoffel-Ebsenpüree
Antworten: 10
Zugriffe: 221

Re: Skrei mit Kartoffel-Ebsenpüree

Ingo Skrei ist nix anderes wie der Winter Kabeljau. Ich weiß Pfeffii und ich hatte erst vor kurzem Kabeljau, aber der Winterkabeljau bzw. Skrei ist da schon ein deutlicher Unterschied im Geschmack und allem anderen - nach meinem persönlichem Eindruck hat mir der Skrei wesentlich besser geschmeckt w...