Im Rahmen meines neuen Buches habe ich mich auch mit verschiedenen Fleischmischungen und Wolfungen für das Fleisch berschäftigt. Defintiiv ein interessantes Gebiet, das mehr Einfluss hat, als man eventuell denken sollte. Um meine persönliche Voreingenommenheit herauszunehmen, habe ich mit einer Grup...

Gestern mal wieder geburgert.... ich durfte Patties eines Schweizer Wagyu-Züchters testen... Cuban Bun, selbtgemachte Wasabimayonnaise (auf Basis einer Kewpiemayo), Rucolasalat, Wagyupatty, Kräuterseitlinge (mariniert in Sojasauce und Sesamöl) sowie angegrillte Chilis... sehr lecker! kedaka_burger_0...

:danke: :danke: :danke: Danke für die lobenden Worte, Ingo! Es freut mich sehr zu lesen, dass Dir das Buch gefällt! Gerade der Teil mit den verschiedenen Blends und die Blindverkostung waren echt interessant. Falls jemand an einer Ausgabe des Buches mit persönlicher Widmung hat, einfach bei mir meld...

Sehr geil!

Zum heutigen Tag des Kürbis... einen Smashed Double Cheeseburger.

Bäiderlasbou hat geschrieben: ↑17.10.2020, 20:09
.....

Heiko kennt mich halt und hat es getroffen ....

Den Flammkuchen inklusive Riesling würde ich auch nehmen...

Ich tippe mal auf Flammkuchen.

Mac'n'Cheese.... immer wieder gut... mac_n_cheese_001.jpg mac_n_cheese_002.jpg mac_n_cheese_003.jpg mac_n_cheese_004.jpg mac_n_cheese_005.jpg mac_n_cheese_006.jpg mac_n_cheese_007.jpg mac_n_cheese_009.jpg mac_n_cheese_011.jpg mac_n_cheese_013.jpg

Nachdem ich die letzten Wochen und Monate hier irgendwie nicht aktiv war, schaue ich mal, was kulinarisch in Bildern festgehalten wurde...

2 zeigenswerte Burger auf jeden Fall...

Leckere Bierchen und ein passender Snack von der Ahornplanke mit Sauerteig-Baguette, Brie, Trüffel und Schnecken.

Gestern kamen Freunde zu Besuch... und da ja niemand Hunger leiden soll, wurde auch ein bisschen gegrillt... Vorspeise: Kalbsbries auf würziger Tomatenmarmelade mit frischem gebackenem Sauerteig-Baguette 01_bries_01.jpg 01_bries_02.jpg Zur Hauptspeise Kalbsrippen und Kartoffeln. Die Kartoffeln wurde...

Tiptop, Ingo... manchmal sind es einfach nur Kleinigkeiten...

Her damit!

Jadefalke hat geschrieben: ↑01.07.2020, 18:10

Ich unterstütze diesen Antrag!

flyingman hat geschrieben: ↑29.06.2020, 12:04 Eldondo, dass Du uns auf die Reise mitgenommen hast! Das war lehrreich und lecker!

Gerngeschehen... und das ist auch eine schöne Umsetzung!