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von Hochzoll Josl
26.03.2009, 17:04
Forum: Gewürze, Marinaden, Zutaten und Getränke
Thema: Heute war die Christel von der Post...
Antworten: 4
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Marc ich geb mir Mühe :cheers: :cheers:
von Hochzoll Josl
26.03.2009, 16:16
Forum: Gewürze, Marinaden, Zutaten und Getränke
Thema: Heute war die Christel von der Post...
Antworten: 4
Zugriffe: 1522

Heute war die Christel von der Post...

...bei mir und hat mir Liquid Smoke in zwei Geschmacksrichtungen gebracht.
Hickory und Mesquite. Jetzt werd ich mal versuchen BBQ Saucen zu basteln.
:cheers: :cheers: :cheers: :cheers: :cheers: :cheers: Bild
von Hochzoll Josl
26.03.2009, 16:11
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: morgen, halb 6 in deutschland...
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Na da bin ich schon auf die Tellerbilder gespannt :cheers: :cheers: :cheers:
von Hochzoll Josl
22.03.2009, 16:38
Forum: Gewürze, Marinaden, Zutaten und Getränke
Thema: Selbstgemachte Kräuterbutter
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Ha die Bärlauchbutter mach ich auch nach. Danke für das Rezept :cheers: :cheers:
von Hochzoll Josl
21.03.2009, 17:53
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: Gefüllte Schweinelachse
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Entschuldigung für den Doppelpost :cheers: :cheers: Jetzt wars fertig :pfeif: :pfeif: http://mybbq.net/forum/userpix/1034_Lachse_210909_001_1.jpg http://mybbq.net/forum/userpix/1034_Lachse_210909_002_1.jpg Irgendwie bin ich schon stolz auf mich. Alles au dem Teller ist selbstgemacht. Fleisch, Kräute...
von Hochzoll Josl
21.03.2009, 17:50
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: Gefüllte Schweinelachse
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hollywood griller hat geschrieben:wo sind die Späne mit dem Rosmarin in dem Silberpapier geblieben ?
War ein Räucherpäckchen :cheers: :cheers:
von Hochzoll Josl
21.03.2009, 15:47
Forum: Indoor Cooking
Thema: Gestern gab es...
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Spussel hat geschrieben:Sauber, Sauber, das gefällt mir. Hast du die Zutaten für das Pesto?
Logisch Harry :cheers:
Also Basilikum,Olivenöl,Kürbiskerne,Parmesan,Salz,Pfeffer,Vegeta und Knoblauch :cheers: :cheers:
von Hochzoll Josl
21.03.2009, 14:48
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: Gefüllte Schweinelachse
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Gefüllte Schweinelachse

So meine BBQ.Griller heute scheint die Sonne über Augsburg und ich möchte heut mal wieder laaaange grillen. Also eine Schweinelachse aufgetaut (1,7 kg) aufgeschnitten und mit Butt Rub gewürzt. Dann Zwiebeln und Speck angeschwitzt abkühlen lassen und frischen Oregano untergemischt. Die Lachse mit Sen...
von Hochzoll Josl
21.03.2009, 13:22
Forum: Indoor Cooking
Thema: Gestern gab es...
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Gestern gab es...

... schöne Steaks mit Pestonudeln :cheers: :cheers: :cheers: http://mybbq.net/forum/userpix/1034_Steak_mit_Pesto_Nudeln_200309_001_1.jpg http://mybbq.net/forum/userpix/1034_Steak_mit_Pesto_Nudeln_200309_002_1.jpg http://mybbq.net/forum/userpix/1034_Steak_mit_Pesto_Nudeln_200309_003_1.jpg http://mybb...
von Hochzoll Josl
21.03.2009, 13:06
Forum: Barbecue
Thema: Glaubensfrage ?? Welche R2D2 Büchse ist besser ??
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Also ich hab denn WSM von Weber und bin voll zufrieden damit. Kann ich jedem nur empfehlen. Der ist zwar nicht so groß wie die anderen Büchsen aber wenn der mal eingestellt ist hält der stur die Temperatur über mehrere Stunden
:cheers: :cheers: :cheers: :cheers: :cheers:
von Hochzoll Josl
21.03.2009, 12:36
Forum: Gewürze, Marinaden, Zutaten und Getränke
Thema: Selbstgemachte Kräuterbutter
Antworten: 13
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Selbstgemachte Kräuterbutter

So heute mal so richtig grillen,backen,schnippeln und was weiß ich noch Hab mal wieder wie jedes Jahr von meiner Schwägerin(hat eine Gärtnerei) meine Kräuter bekommen und Kräuterbutter gemacht. 2kg Butter Schnittlauch Petersilie Knoblauch Zwiebelpulver Salz und Pfeffer Kräuter feinhacken genauso wie...
von Hochzoll Josl
21.03.2009, 11:23
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: Frühlingsschlemmereien incl ein bisschen [griechische Woche]
Antworten: 14
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Mensch das ist echt klasse. Würd mir jetzt auch munden :cheers: :cheers:
von Hochzoll Josl
20.03.2009, 19:36
Forum: Kalt- und Warmräuchern
Thema: Ich möchte mal pökeln und heißräuchern...
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Udo ich liebe dich [-o< [-o< [-o<
Danke dir . Ich werde berichten wenn ichs mache :cheers: :cheers:
von Hochzoll Josl
20.03.2009, 17:46
Forum: Kalt- und Warmräuchern
Thema: Ich möchte mal pökeln und heißräuchern...
Antworten: 17
Zugriffe: 7765

Udo so wie es halt genial wird(hab grad einen Thread woanders gelesen mit Filet von dir). Wenn naßpökeln o.k. ist natürlich :cheers: :cheers:
von Hochzoll Josl
20.03.2009, 17:26
Forum: Kalt- und Warmräuchern
Thema: Ich möchte mal pökeln und heißräuchern...
Antworten: 17
Zugriffe: 7765

Ich möchte mal pökeln und heißräuchern...

...und deshalb bräuchte ich eure Hilfe #-o #-o Ich möchte eine Schweinelachse pökeln ud danach in meiner Kugel oder WSM heißräuchern. Es soll so quasi ein Kassler oder so rauskommen. Da ich so was noch nie gemacht habe, und hier lauter Pökel- und Räucherprofis sind, hätt ich gerne gewußt was so die ...