Nur so ein Gedanke ;) Ein gutes und bezahlbares Messer ( Schärfen ist exkl. ) macht nicht nur beim zerschneiden der Currywurst und das von Hand eine gute "Figur". Solange da nicht täglich 20-XX Portionen C-Wurst durch gehen ? ( ist dem so ? ) Wenn NEIN , dann --> Gutes und bezahlbares Mess...

Wen du mal eindeutig schreibst, welche Hardware denn genutzt werden wird und was du endgültig vor hast und das noch für wie viele Personen, dann haben wir "die Mitglieder dieses Forums" evtl. "die richtige Medizin" für dein Problem. So und wie bisher von dir geschrieben, bekommst...

Total vergessen.
Manta Teller ist mit 2 x Wurst.
Manta Schale/Schälchen immer nur 1 x Wurst

Kenne die C-Wurst und Pommes + Mayo Teller, als MANTA Teller. Das ergibt dann den typischen Manta Teller für Kinder bis Frauen ( ohne Bier ) Den Männa Manta ( incl. Bier ) Den Manta Teller deluxe mit Alibi Gemüse Den Männa Manta deluxe :mrgreen: Und den Manta Special ( da wird die Pommes mit fein ge...

Der Knusper macht es
Schön das es i.d.R. zwei Enden gibt &

Wasserdampf ist nicht notwendig/gewollt/muss nicht sein. Ein Temperaturpuffer ist aber trotzdem gewünscht/notwendig ( zwecks thermischer Stabilität, aus was für Gründen auch immer ). Bei unsachgemäßer oder falscher Nutzung/Anwendung -> ( mit Wasserschale oder Sand-Wassergemisch ) -> ggf. Rauch-/Kond...

Mit Urinstein, ist sowohl das eine wie auch das "andere, wegen der Röstaromen", evtl. machbar &

:Daumen: :Daumen: :Daumen: Wenn ich das Richtig sehe, war es "nur" eine Sauen-Rippenseite. So etwas, beim MmV/SmV und vom "normalem" Schwein zu bekommen, ist ein "Big-Problem" ;) Wünsche einen guten Appetit gehabt zu haben & :cheers: ( min. die Hälfte hätte ich .......

Verschmutzten/genutzten Sand Sieben, Wässern und rühren und anschließend wieder sieben ( ggf. 1-5 Mal ), dann trocknen ( z.B. Großflächig im/auf dem Grill etc.). Bei "sauberen/frischem" Sand bietet sich das auch an :rules: :mrgreen: . Es funzt auch z.B. mit Keramik/Ton/Coderit-Kügelchen/Br...

Geht auch der erste Weihnachtstag :lol: Schichtfleisch mit winterlicher Gewürznote ( Magic Dust plus Zimt, Nelken Kardamom ) und Orangen, im Selbstbau Grill-Koch-Räucherschrank meines Schwagers und seinem neuen X-MAS 12" DO. Es gab noch Rinder Rouladen, Hackklöße, Bratwürstchen und diverse Beil...

Ein keramischen Gas-Brenner von unten her zum Grillrost gesehen, zu betreiben ( also nicht wie beim z.B. Beefer etc. und Co. von oben her ), ist ja das eigentliche Problem, schon be-/genannt worden :rules: . Fett folgt der Schwerkraft :rules: Auch die beiden "Hitze-stabilen" Glashalbschale...

Waren wir jetzt nur gut, oder nur zu bescheiden, oder ggf. doch zu gut, um eine Antwort von maramelia , zu erhalten :-k :-k :-k MfG Martin & :cheers: Btw: Digitales kann nicht und insbesondere, digitale "Schleich-/Leichen", können nicht vergegrillt werden. Schade ! :rules: Weil, dann ....

Ich mag Obelix, weil der mag besonders gerne Wildschwein .
Vom Spieß und über dem offenen Feuer zubereitet, Uuuppppssss -> offenes Feuer und Rauch = P..´s

"Tue mich jetzt mal besser raus".
Besser ist das &

Wie schon geschrieben, bei der C-Wurst macht der Geschmack, eigentlich die Sauce. Der Biss samt Mundgefühl, mögen diverse Würste liefern, ist halt ne persönliche Sache, wie bei der Sauce. Appopo Sauce: Bin seit 2-3 Jahren mehr, und mehr auf Himbeer anstatt Pflaumen orientierte C-Saucen, dabei. Das C...

@maramelia: Sollte das gekochte oder Dampf-/gegarte Endprodukt nicht so schmecken oder in der Konsistenz nicht so sein, wie das direkte Original und gegrillte Endprodukt. Dann bieten sich z.B. Aromenstoffe oder Enzyme an, die dann doch und letztendlich dem Produkt zugegeben, zum gewünschten Erfolg v...