Etwa so ?





DM

Howdy... Ich habe von Tombstone einen Gas Ke-a-que zur Verfügung gestellt bekommen. Das Problem ist, es gibt keine passenden Flaschen in Deutschland. Ich habe das Gerät mit einer leichten Modifikation zum laufen bekommen, allerdings unter völliger Misachtung deutscher Rechte, Normen und Gesetze und ...

TomBstone hat geschrieben:...mit einem original Gastronomie-Öl getränkt...

DM

Wird mein "Baffle" Vorschlag ignoriert ?

Smokey, Praktifix, sagt doch was !
Immerhin kann man damit 100% des Grillrostes nutzen, oder habe ich was grundlegendes übersehen ?

DM

@DM die anvisierten 90° hab ich net geschafft, da meine familie mit schwiegereltern hunger hatten, aber 85° geht auch sehr gut zum pullen. Hab ich mir gedacht, das konnte man dem Anschnitt Bild nämlich ansehen. ;) Auch wenns so schon schon gut schmeckte und zu "pullen" war, die 10 C Unter...

Aber solche kleinen Portionen kennt man ja gar nicht von dir. ;) #-o Heute gabs als kleinen Snack zwischendurch... Was die schärfe angeht, so schlimm ist das nicht, weil das ÖL und der Zucker im Rub und Honig doch schon ne ganze Menge "neutralisieren". Der Habbi Geschmack passt aber wunde...

Wow, na da bin ich mal gespannt.

DM

Praktifix hat geschrieben: "Praktifix-Gegenstromverfahren)

Tuning plates im Chari ?

DM

Was war die Temperatur des PP ?
Und was für ne BBQ Sauce hast Du drauf ?

DM

Howdy... Heute gabs als kleinen Snack zwischendurch Schweine T-Bones und Grillfackeln. Gewürzt wurde das ganze mit meiner neuen lieblings Marinade, bestehend aus : -Olivenöl -TexasBBQRub -Honig -2 Habaneros Die ganzen Zutaten kommen in den Mixer und werden anschliessend schön aufgepinselt. Höllisch ...

Mir ist grad ne Idee gekommen, was wäre denn wenn Du Dir vom EDV (Edelstahlschmied Deines Vertrauens) eine Art Baffle bauen lässt ? Ein rundes Blech, ~16" im Durchmesser so dass rundherum die Luft vorbeikann. Unten 3 Füsse, so dass das Teil direkt in die Kohlen gestellt werden kann. Dann könnte...

Safety Smokey hat geschrieben:Ohne den 18er gesehen zu haben, würde ich sagen, dass mindestens 6 BBC reinpassen...

18" ist nen cm mehr Durchmesser als beim WSM , Smokey.

Ich denke kaum dass da6 Vögel reingehen.

DM

A.n.d.e.r.l hat geschrieben: werde die gabel aber nochmal mit einem brisket testen

Einfach mit Eiswasser und Kochendem Wasser testen (auch die Conrad Thermos) dann weisst Du , wem Du vertrauen kannst.

DM

A.n.d.e.r.l hat geschrieben: beherrscht er die bayrische sprache....

Die waaaaaaaaaaaaaas ?



Supergeiles Brot Anderl, aber nun will ich Floisch sehen !

DM

Holy Shit !

Wieviele Bucks gehen dafür bei Euch über den Tresen ?

DM