Update 3 : 3,5 Stunden sind um, schnell mal Moppen !






Wo zum Teufel kommt denn das Nackensteak her ?Verdammt, dann muss ich das ja auch noch essen...

DM

Update 2 : Armadillo eggs Holy Moly ! Gerade noch vom WSM geholt, bevor die Kleinen schlüpfen... http://img100.imageshack.us/img100/1705/img0001largepc9.jpg http://img100.imageshack.us/img100/8478/img0002largeey6.jpg http://img100.imageshack.us/img100/8294/img0005largeld7.jpg Das ist jetzt für Euch...

...aber natürlich hat man als Grillsportler ne kleine Abwandlung... Heute gibt es Pulled Pork aus dem WSM, welches mit TexasBBQRub gerubbt ist (schon gestern früh ) und dem heute früh (um halb 7... ) eine Mischung aus : -Naturtrüben Apfel saft - Apfel essig -Texasbbqrub -Jack Daniels -Butter Injizie...

und der kommt in letzter zeit öfter forbei wenn wir grillen, bekommt ja auch immer was ab :pfeif: Jo, klar ! Schliesslich soll er gross und stark und Fett werden um dann irgendwann eine Bierdose in den... ööh, sag mal, was ist das eigentlich für ne Griddle auf der die Burger gebraten wurden ? :pfei...

Praktifix hat geschrieben:
Mit tot meinte ich was anderes

Und zwar ?


DM

Praktifix hat geschrieben:Bin kein Freund von PP, denke dass das Fleisch "tot" ist :shock:

Ich glaube, dann hast Du noch kein "richtiges" PP gehabt, denn das ist sowas von saftig und stark im Geschmack... *Huuuunger*


DM

Naja, wenn Sie schon per Fernbedienung den WSM wässern muss und Ihr in der Kur nachgegrillt wird, muss irgendwann Ihre Belastungsgrenze erreicht sein...


DM

=D> =D> Wenn die Frau mal nicht (mehr) da sein sollte : http://www.rocksbarbque.com/ Built-in ethernet connection and web server that lets you upgrade the software from your PC as well as set up and control the Stoker anywhere you have Internet access. http://www.rocksbarbque.com/masters/main_ad_sto...

Sieht gut aus, aber das ist auch wieder der Haken.

Wenn Licht an die Gewürze kommt, verlieren sie sehr schnell Ihre Kraft.
Ich würds in nen Schrank stellen.

DM

Ich seh schon die Schlagzeilen nach der nächsten Demo :

"Sado Maso Polizist quält friedliche Demonstranten mit neuer High Tech Dienstwaffe"






DM

Ein Glück dass Du von "Bruzzler" und nicht von "Bratmaxe" gesponsort wirst.

Ich glaub wenn ich unsere Forenmitglieder das "Bratmaxe Lied" singen höre, renne ich lachend in ne Kreissäge...

DM

Da stellen sich doch ein paar Fragen: - ABT´s: Rezept? - Buckboard bacon: kann man das auch in der Kugel machen? - Fleischfackeln: wo kriegste die Spieße her? Hab ich bisher noch garnix gefunden. ABT´s : Jalapeno halbieren, Samen raus. Mit Philadelphia (man kann auch tunen, mit BBQ Sauce, Honig, kl...

Nene Smokey ...


Das habe ich schon vor Jahren im KCBS Barbecue Forum aufgeschnappt und mache es seitdem so.
In Wisconsin werden Brats wohl schon seit Jahrzehnten so gegrillt.

Raichlen kocht auch nur nach, genau wie das Beer Can Chicken.

Hast Du Würste schonmal so gemacht ?

DM

Howdy So, nun endlich die Pics vom vorletzten Wochenende, als ich für 15 Arbeitskollegen (bei einem von Ihnen zu Hause ) den Pitmaster machen durfte : Es gab : -10 Racks Loin Ribs mit Buttrub und Selbstgemachter Jack Daniels Barbecue Sauce aus dem WSM. -3,6 Kilogramm Krustenbraten der in "Apple...

Rohe Würste indirekt Grillen (mit Rauch) und wenn sie fertig sind, in einer Aluschale mit Bier und zwiebeln gefüllt auf dem Grill weiter "ziehen" lassen.

Klingt komisch, schmeckt aber genial.

DM