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von Pfeffii
08.04.2022, 06:19
Forum: Direktes Grillen
Thema: Gussrost RS 60 cm Emaliert Rostete
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Re: Gussrost RS 60 cm Emaliert Rostete

Ich nehm Leinöl da ist der Rauchpunkt niedriger und geht schneller.
von Pfeffii
07.04.2022, 13:05
Forum: Indirektes Grillen
Thema: Plankenlachs
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Re: Plankenlachs

:mrgreen: :mrgreen: :mrgreen: :mrgreen: :cheers:
von Pfeffii
07.04.2022, 06:45
Forum: Indirektes Grillen
Thema: Plankenlachs
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Re: Plankenlachs

Jens ich hab beim letzen Renovieren Reklame von 1995 gefunden.Da war die Welt noch in Ordnung. Gestern Mittag auf RTL der erste Bäcker will 10 Euro fürs Brot. Gott sei Dank haben Wir uns ein paar Fertigkeiten angeeignet. So Befreundeter Moonshiner fehlt mir noch.Ich guck jetzt schon nach abgelaufene...
von Pfeffii
06.04.2022, 10:43
Forum: Indoor Cooking
Thema: Freitag ist Fischtag ...
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Re: Freitag ist Fischtag ...

War wieder mal meine Runde drehen. Mixmarkt ,TdV und Metro weil einfach mal so Spazieren fahren ist nicht. Da sprang mir unter anderlem der Fisch ins Körbchen.Das ganze dann Grätenfrei Filetiert.Mit dem nicht essbarem Gemüse .Wie Koriander Stiele,getrocknetem Dill,Zitronengras,Ingwer und limmettenbl...
von Pfeffii
06.04.2022, 10:33
Forum: Indirektes Grillen
Thema: Plankenlachs
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Re: Plankenlachs

Mir tropft nix mehr.
Der Lachspreis hat sic von vor Weihnachten gegenüber jetzt kurz vor Ostern verdoppelt..
Gott sei Dank kauf ich ja schon immer in 10 Kg Gebinden ein.
Aber sonst ist Plankenlachs immer gut.
Was mir grad am Besten am Grillen gefällt.man braucht kein Sonnenblumenöl :mrgreen:
von Pfeffii
25.03.2022, 14:44
Forum: Wok
Thema: Wokken mir Kimchi
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Re: Wokken mir Kimchi

Mit Sauerkraut kenn ich mich besser aus.Kimchi hab ich noch nie Probiert.Aber ich glaub ab einem Gewissen Alter muss man auch nicht mehr alles kennen. Wokbrenner ist auf der Aussenküche scharf,aber ich hab nicht sooft den Elan. Ich hatte immer gern die Austernsaitlinge im Wok.Seit letzten Herbst nic...
von Pfeffii
25.03.2022, 14:33
Forum: Indoor Cooking
Thema: Freitag ist Fischtag ...
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Re: Freitag ist Fischtag ...

Bei dem Wetter war ich nur mit der kleinen Garnitur unterwegs.Da gabs dann nur Löslichen :oops: :mrgreen: Nächste Woche verspricht der Wettergott den langersehneten Regen .Die Schlecht Wetter Perioden werd ich immer aussitzen. Ich hoffe bei der derzeitigen Preisentwicklung das Fischen mein Hobby ble...
von Pfeffii
24.03.2022, 08:20
Forum: Indoor Cooking
Thema: Freitag ist Fischtag ...
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Re: Freitag ist Fischtag ...

Diesmal gibs Fisch für Lau. Das Wetter war so toll die Woche das ich ein paar Tage draussen war. Nachts war zwar ganz schön lauschig.Aber Dank Gasheizung kann ich die Burg Innen auf 30 Grad bringen. Insgesamt wurden 4 Karpfen zum Landgang überredet,wovon einer mit heim durfte.Dem hab ich es gleich s...
von Pfeffii
14.03.2022, 13:17
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: Gyros aus der Schweinenuss
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Re: Gyros aus der Schweinenuss

Für die Bauern ist es schwierig nach den EU Richtlinien Privat Fleisch zu verkaufen.Du musst zu dem Deiner Wahl ein Vertrauensverhältnis aufbauen .Wenn man sich kennt läufst dann wie geschmiert.
Bei meinem Nachbarn kann ich ein und ausgehen.Auch am Sontag :oops:
von Pfeffii
13.03.2022, 08:15
Forum: Indoor Cooking
Thema: Freitag ist Fischtag ...
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Re: Freitag ist Fischtag ...

Langsam bekomm ich in dem Fred Flossen.
Aber ich möchte Euch die Doladen von Gestern Abend nicht vor enthalten.
Eine wird immer Frisch gegessen der Rest vakuumiert in der Kühlung.
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von Pfeffii
11.03.2022, 21:40
Forum: Backwahn
Thema: Schwadomat nach TAIL Rev. B
Antworten: 18
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Re: Schwadomat nach TAIL Rev. B

Kinner Ihr wisst gar nicht wie Langweilig das Ohne Tüdeln ist.
Der Wahnsinn ich bin jetzt die zweite Woche Freischaffend und hab schon 3 Job Angebote.
von Pfeffii
11.03.2022, 11:01
Forum: Direktes Grillen
Thema: Bratwurstspiese und gespickte Bratwurst
Antworten: 2
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Re: Bratwurstspiese und gespickte Bratwurst

Bratwurst ist erst wieder Ende April bei mir geplant.Da gibs dann wieder selbstgemachte im Schleissdarm.
Aber gespiesst kommt auch gut. :cheers:
von Pfeffii
11.03.2022, 07:37
Forum: Kalt- und Warmräuchern
Thema: Gerad fertig geworden
Antworten: 10
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Re: Gerad fertig geworden

Ein Freund von mir sagt immer das sind die Schnellesser.Deshalb schon geräuchert und auch mal gekostet. Die Suppe gabs Gestern mit dem Rest aus dem Füller 20220310_112214.jpg Das ist die Ausbeute frisch aus dem Ofen.Bei den Durchmessern reicht ein Lauf im Räucherofen. 20220311_063831.jpg Anschnitt f...
von Pfeffii
10.03.2022, 06:36
Forum: Kalt- und Warmräuchern
Thema: Gerad fertig geworden
Antworten: 10
Zugriffe: 12900

Re: Gerad fertig geworden

Ich glaub der schnellste am Kühlschrank ist mein Sohn.
Je öfter ich jetzt was mache .Desto grösser die Chance das Er Uns besucht.