Hallo alle miteinander.

Mal eine Frage

an alle Watersmokerbesitzer. Habt ihr mal andere Flüssigkeiten außer Wasser, z.B. Bier, Rotwein ausprobiert? Wie wirkt sich das auf das Grillgut aus.

Ein schon mal im Voraus und ein Frohes Osterfest!

Auch haben wollen !!!

Schaut äußerst verlockend aus.

Es ist vollbracht. Nach langem hin und her, beim Almo-Shop (Österreich - Schirnhofer) einen Brustkern vom steirischen Ochsen mit 2,2 Kilo bestellt. Daraus habe ich ein Brisket fabriziert. Startzeit 10:00 Uhr Zuerst geimpft mit Rinderfond, Butter und Worchester Sauce dann gerubt mit Salz, Pfeffer, Se...

Zunächst mal Danke für die rasche Antwort. Ich werde das Fleisch zusätzlich mit Rinderfond und Butter spritzen, damit es nicht Gefahr läuft zu trocken zu werden. Wie schon vorher geschrieben, werde ich das Stück schon recht früh in Alufolie und Backpapier einpacken, dazu noch einen Schluck Rinderfon...

Hallo Leute! Mal eine Frage. Mache am WE zum Ersten mal ein Beef Brisket. Hab mir dazu online ein Brisket mit 3 Kilo bestellt. Anstatt den 3 Kilo hat das Ding lediglich 2,3 Kilo. Es fehlt der point, lediglich der flat ist da. Jetzt meine Frage: Wie lange wird das Teil bei 110 Grad im Watersmoker bra...

Schaut toll aus

Hallo! Mal eine Frage an jene die schon reichlich Erfahrung mit PP gemacht haben. Bei meinem letzten PP ist der Schweinenacken (3 Kilo) bei 75 Grad Kerntemperatur und nach 14 Stunden Garzeit "hängen geblieben". Da meine Gäste sich nicht mehr beruhigen ließen, musste ich sie mit den anderen...

Nach einigen Fehlvesuchen mit meinem kleinen Weber Smokey Joe zu grillen (Kohle bzw. Brikettes gingen mit der Zeit immer aus), musste ich einige Verbesserungen durchführen: 1. Ventilklappe eines Weber Smokey Mountain besorgt, 2. diese im Kesselboden des Joe eingebaut, 3. einen Edelstahltortenring mi...