das ist ja ein wirklich beeindruckendes TAIL.

Da wünsche ich Dir viel Spaß damit und sage Glückwunsch.....

schaut trotzdem sehr schön aus Frank - ich hätte sie sofort probiert

schaut klasse aus, das peile ich mal für das nächste Wochenende zum Frühstück an.

frank_sch hat geschrieben:Oh Ingo, du Bruder im Geiste
Gruß Frank

Da ich dieses Rezept vom Bäda-BBQ-Altperlach: https://www.youtube.com/watch?v=wWVBRRdnLy4 Rouladen nach Oma Marta schon lange ausprobieren wollte, war heute der perfekte Tag: es hat die letzten beiden Tage bei uns ordentlich geschneit (so konnte ich beim Schnee schippen, gleich mal ein paar Kalorien...

Das habe ich beim Wurstseminar gelernt, die Konsistenz ist bei gekutterten Sachen wie Weißwurst und Leberkäse das Wichtigste. Bei der Zugabe vom Scheibeneis brauchst Du eigentlich ein Thermometer im Kutter. Es wird solange gekuttert bis 14° erreicht sind und dann muss das Kuttern sofort eingestellt ...

schaut gut aus .....kommt auf jeden Fall auf die ...

wenn Ihr mal Fränkische Bratwürste selber machen wollt, hier gibt es ein klasse Video+Rezept dafür: https://www.youtube.com/watch?v=7h5fnn7eht8 wenn jemand eine Übersetzungshilfe wegen dem Dialekt braucht einfach bei mir melden ..... :mrgreen: ....ich kann das als Muttersprachler übersetzen...... :m...

eines der besten Essen im Winter, dass ich kenne. Das erste mal habe ich das in Hamm gegessen und seither liebe ich die westfälische Art....

da würde ich sofort gerne mitessen....

das schaut super lecker aus - so ein leckeres Sauerteigbrot ist was ganz feines.....

.....von den geräucherten Sachen hätte ich natürlich auch gerne probiert.....

also bei uns gibt es oft mal:

Prosecco mit Campari und einem Schuß Holunderblütensirup (natürlich von GöGa selbst gemacht).

Die Mischung aus dem herben Campari mit dem süssen Sirup kommt eigentlich immer gut an.

wie immer:



einfach nur gut ....

Ich schließe mich da Frank und Pfeffii an. Selber Bratwurst machen geht relativ einfach, man braucht aber einen brauchbaren Fleischwolf, ein Gerät das zum Kuttern geeignet ist und einen Wurstfüller, von daher Respekt für jeden der die selber macht. Da ich auch in einer Gegend wohne wo es genügend Me...

:amazed: :amidreaming: :amazed: :amidreaming: :amazed: :amidreaming: :amazed: :respekt: :respekt: :respekt: :respekt: Mein lieber Frank, jetzt willst Du es aber wissen, was für ein Gerät. Dann kann ich nur sagen viel Spaß und Glückwunsch zu dem schönen TAIL...... ......und jetzt stösst Frank in Gril...

Du haust hier eins nach dem anderen raus - ganz großes Kino ....