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von Ekpaik
15.01.2012, 20:46
Forum: Country Store
Thema: Prakti-Rub
Antworten: 91
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Re: Prakti-Rub

Zunächst mal hatte ich gelesen, dass Lieferungen unter bestimmtem Voraussetzungen auch gegen Rechnung erfolgen. Der nächste Punkt ist natürlich auch unstrittig, Manfred polarisiert und gefällt sich offensichtlich in der Rolle. Das war auch schon früher so und er ist damit in diesem Forum auch nicht ...
von Ekpaik
05.01.2012, 20:36
Forum: Indoor Cooking
Thema: Zimtschnecken
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Re: Zimtschnecken

Sieht lecker aus, sehr lecker!
Fast in der Art heißt die Zimtschnecke bei uns Franzbrötchen und hat in den 60er Jahren auch noch wie ein Brötchen ausgesehen.
Danke für die Anregung.
von Ekpaik
27.11.2011, 18:52
Forum: TecTalk
Thema: rotesserie
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Re: rotesserie

joda-salz hat geschrieben:
oder gibt es da einen trick

ich sage nur, das fest naht


danke
Trick kommt von Praktifix, Edelstahl halt!

Zur Winterzeit sollte man den Chari schon vor unnötigem Wärmeverlust schützen.
:cheers:
von Ekpaik
16.10.2011, 19:22
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: US Beef Brisket mit Texas Rub
Antworten: 20
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Re: US Beef Brisket mit Texas Rub

Um 8 dann das Brisket mit der Fettseite nach unten drauf.... .... und ich als Brisket-Amateur hab die Fettseite nach oben gelegt weil ich der Meinung war, das Fett "tränkt" dann das Stück. Ist das grundsätzlich falsch? Bevor ich's vergesse, wieder mal eine überzeugende Leistung, da wäre i...
von Ekpaik
28.09.2011, 19:53
Forum: Dutch Oven Cooking
Thema: Nach dem Gulasch noch ein Brot
Antworten: 3
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Das Brot ist doch sehr gut geworden, alle Achtung. =D> Die Teigkugel zu Beginn macht nicht den Eindruck, dass der Wasseranteil zu hoch war In einem DO wird ein Teig immer versuchen sich bis zum Rand auszubreiten, auch frei geschobene Teige im normalen Backofen werden regelmäßig flach. Der DO wird ni...
von Ekpaik
16.09.2011, 20:28
Forum: Indirektes Grillen
Thema: Plankenlachs Marinade leicht bitter - warum?
Antworten: 14
Zugriffe: 2842

Ich habe hier schon viele Bilder mit Plankenlachs gespickt mit Limetten- oder Zitronenscheiben gesehen und mich immer gewundert, dass noch niemand eine Bemerkung über bitteren Geschmack gemacht hat. Nach meiner Erfahrung kommt der bittere Geschmack vom inneren, weißen Teil der Schale. Ich spicke mit...
von Ekpaik
06.09.2011, 19:42
Forum: Direktes Grillen
Thema: Auch mein Einstand
Antworten: 12
Zugriffe: 3129

Da mochte wohl jemand kein "T". Und der Rest deutet schon fast auf Porterhouse, wenn ich das Puzzle richtig deute.

Der Einstand hat gut geklappt. Willkommen hier.

:cheers:
von Ekpaik
23.08.2011, 20:02
Forum: Natur
Thema: Ein Danke Schön an Holgi
Antworten: 3
Zugriffe: 2813

Hallo Heidi, tolle Tomaten hast Du da am Strauch. Hier werden die Tomaten in dem roten Zustand geerntet, auf die Fensterbank damit und in spätestens 2 Tagen sind die tiefdunkelrot und richtig reif. Das hat den Vorteil, dass die Haut nicht so zäh wird wie bei der Finalstrauchreifung und die Pflanze k...
von Ekpaik
24.07.2011, 18:42
Forum: TecTalk
Thema: Neue Brille fällig
Antworten: 31
Zugriffe: 10505

Ich habe mich im letzten Jahr auch gleich an das Thema Gleitsicht rangetraut, trotz vieler Warnungen. Das mache ich auch immer wieder, gleich von Beginn an beste Erfahrungen auch mit der identischen Sonnenbrille. Ich habe auch nicht die höchstgradigste Entspiegelung etc. genommen. Weshalb die Fachhä...
von Ekpaik
28.06.2011, 21:40
Forum: Pimp My Grill
Thema: Frage zum Outdoorchef Rost
Antworten: 8
Zugriffe: 2969

Wenn Rost und Trichter "synchron" laufen würden wäre es nur durch umlegen des Grillgutes möglich die Temperaturzone zu ändern. So drehst Du z.B. den Rost mit dem Grillgut ratz fatz von direkter auf indirekte Hitze.
:cheers:
von Ekpaik
27.05.2011, 20:10
Forum: Tools & Toys
Thema: Erste live Bilder - CHILIHALTER !!!!
Antworten: 88
Zugriffe: 19057

Ich hatte heute auch das Päckchen in der Post.
Imponierend schwer und stabil!
Danke für die gute Abwicklung. :lol:
von Ekpaik
23.05.2011, 22:05
Forum: Meisterschaften
Thema: Infos für die daheimgebliebenen
Antworten: 205
Zugriffe: 44678

Was ich auch bemerkenswert finde, im oberen Feld die Leistungsdichte, wenn man die Punkte anschaut, dann ist bei den ersten Paar Plätzen nur ein Hauch Unterschied. Find ich Klasse =D> =D> =D> =D> 1 . Platz 727,44 Goli & Chef Partie 2 . Platz 693,76 TB & The BBQ-Scouts 3 . Platz 692,92 Fürst...
von Ekpaik
22.05.2011, 18:29
Forum: Meisterschaften
Thema: Infos für die daheimgebliebenen
Antworten: 205
Zugriffe: 44678

Cabrito hat geschrieben:HERZLICHEN GLÜCKWUNSCH AN ALLE TEAMS.
:laola: :laola: :laola:

Ich freu mich :cheers: :cheers: :cheers: :cheers:
Dem schließe ich mich an.
Grandios, einfach grandios!
:cheers:
von Ekpaik
02.05.2011, 20:21
Forum: Indoor Cooking
Thema: Spornit im Offen- Brotback Test
Antworten: 7
Zugriffe: 1497

260°C zum Anbacken sind nicht unbedingt zuviel. Das gibt einen ordentlichen Ofentrieb und nach 10-20 Minuten, je nach gewünschtem Bräunungsgrad des Brotes, gehst du dann mit der Temperatur runter. Ein Brot ist durchgebacken wenn es beim Klopfen auf die Unterseite hohl klingt (Kerntemperatur von 93-9...
von Ekpaik
02.05.2011, 20:04
Forum: Natur
Thema: Rettungsaktion
Antworten: 10
Zugriffe: 4864

Hummeln sind nun wirklich keine Gefahr für die Terrasse und auch sonst nicht. Bevor die stechen musst du denen wirklich ans Nest oder ans Leben wollen. Also keine Panik. Mich würde allerdings interessieren womit die jungen Hummeln den Nachbarn stören, doch höchstens durch das urige Fluggeräusch. :ch...