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- 14.11.2017, 22:10
- Forum: Indoor Cooking
- Thema: Barbarieentenbrustburger
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Re: Barbarieentenbrustburger
Entenhack ist ja mal sowas von genial nachahmenswert. Hast du das gewolft oder geschnitten? Wie ist die Konsistenz? Geil, Hammer,
- 13.11.2017, 21:03
- Forum: My Grill/Barbecue Event
- Thema: Gans üben
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Re: Gans üben
Von ganzen Gänsen bin ich weg. Ist mir zuviel Abfall beim Tranchieren (liegt vielleicht aber an mir).
Ich will meine letztjährige Versuchsreihe mit Gänsebrust noch fortsetzen. Confieren steht da ganz weit oben.
Ich will meine letztjährige Versuchsreihe mit Gänsebrust noch fortsetzen. Confieren steht da ganz weit oben.
- 13.11.2017, 20:30
- Forum: My Grill/Barbecue Event
- Thema: 3x Dorade Royal bei 2°
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Re: 3x Dorade Royal bei 2°
Dorade ist ein feines Fischlein. Mit S&P und ein paar Kräutern eine wahre Delikatesse. Aus der Gusseisernen mit ordentlich Fett für ne schöne Kruste kommts nochnal so gut.
Die Variante vom Rost hätte ich auch nicht ausgeschlagen.
Die Variante vom Rost hätte ich auch nicht ausgeschlagen.
- 11.11.2017, 19:34
- Forum: My Grill/Barbecue Event
- Thema: Rollbraten von der Hunsrück Poularde mit Schwarzwurzeln
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Re: Rollbraten von der Hunsrück Poularde mit Schwarzwurzeln
Die Kombi Schwarzwurzel und Süsskartoffel kann ich mir sehr gut vorstellen, hat beides eine gewisse natürliche Süsse.
(Schwarzwurzeln heissen bei uns nur noch Pupsgemüse )
(Schwarzwurzeln heissen bei uns nur noch Pupsgemüse )
- 11.11.2017, 19:29
- Forum: My Grill/Barbecue Event
- Thema: Souvlaki bzw. Griechenburger
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Re: Souvlaki bzw. Griechenburger
Griechendöner rockt
So ein Viertel Fladenbrot könnt ich jetzt vertragen.
So ein Viertel Fladenbrot könnt ich jetzt vertragen.
- 11.11.2017, 19:17
- Forum: Indoor Cooking
- Thema: Burger
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Re: Burger
Geht auch mal indoor
- 09.11.2017, 21:08
- Forum: My Grill/Barbecue Event
- Thema: Kachelfleisch zum ersten mal.
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Re: Kachelfleisch zum ersten mal.
Kachelfleisch muss ich meinem MdV auch mal beibringen. Klasse
Bin mal auf das Stück vom Rind gespannt.
Bin mal auf das Stück vom Rind gespannt.
- 09.11.2017, 14:35
- Forum: Gewürze, Marinaden, Zutaten und Getränke
- Thema: Gebutteter Kürbispunsch
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Re: Gebutteter Kürbispunsch
Wenn man die Butter und Schlagsahne weglässt und den Kürbis durch Rotwein ersetzen würde, wäre das genau mein Ding
- 07.11.2017, 09:28
- Forum: Indoor Cooking
- Thema: Fischsoljanka
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Re: Fischsoljanka
Soeine Leckerei will ich auch noch mal kochen, feine Sache.
- 03.11.2017, 10:54
- Forum: My Grill/Barbecue Event
- Thema: BLTCOME-Sandwich
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Re: BLTCOME-Sandwich
wie leider meistens bei den richtig leckeren Sachen.mortomanos hat geschrieben: Alter, das Zeug ist zwar vielleicht nix für den Diätplan, aber sooo lecker!
Ich liebe solche Sandwiches.
- 02.11.2017, 20:33
- Forum: My Grill/Barbecue Event
- Thema: Bier und Rippchen
- Antworten: 10
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Re: Bier und Rippchen
Lecker Beilagen
... schöne Aktion sowas.
... schöne Aktion sowas.
- 29.10.2017, 18:07
- Forum: Kalt- und Warmräuchern
- Thema: 1. Anschnitt Lachsschinken
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Re: 1. Anschnitt Lachsschinken
Das mit dem Schimmel ist natürlich echt blöd. Hingen die Schinken frei im Keller? oder waren die irgendwie bedeckt? Aber Ingo hat recht: Einfrieren brauchts nicht. Den Schimmel gut abbürsten, evtl. mit Schnaps abreiben und vakuumieren. eine Woche Reifezeit ist Garnichts. Nach einer Woche hat sich g...
- 29.10.2017, 18:03
- Forum: Dutch Oven Cooking
- Thema: Cherry Bomb Hirschgulasch
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Re: Cherry Bomb Hirschgulasch
Grad mal bei GöFreu nachgefragt, ob sie Nußspätzle darf (wegen Allergie) - grünes Licht
Geile Kombi, Cherry Bomb und Wild kommt bestimmt richtig geil. Mal wieder was für die Liste
Geile Kombi, Cherry Bomb und Wild kommt bestimmt richtig geil. Mal wieder was für die Liste
- 29.10.2017, 17:55
- Forum: Barbecue
- Thema: Dicke Rippe halb und halb
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Dicke Rippe halb und halb
Halb und halb aus dem Grund, da aufgrund des starken Windes der kleine Watersmoker nicht mehr als 95 Grad erreicht hat. So habe ich ich entschieden nach der ersten Räucherphase die Dicke Rippe im Backofen zu finishen. Hoffe ihr verzeiht :oops: :mrgreen: Aber der Reihe nach. Bei uns in der Nähe hat e...
- 29.10.2017, 12:29
- Forum: My Grill/Barbecue Event
- Thema: Panko Cordon
- Antworten: 8
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Re: Panko Cordon
Panko rockt alles was knusprig gebraten werden soll, ich sach nur Lachsfilet. Aber so eine Schweinerei geht auch immer. :twothumbs: Lachsfilet :pfeif: Sehr geiler Denkanstoß. Ich höre Stimmen :pfeif: Sag wie hast das gewürzt Uli :pfeif: Bei Fisch bin ich eigentlich immer recht sparsam mit Gewürzen....