Jeder hat mal klein angefangen.

Sieht gut aus!!

Fehlt nur noch der Hinweis "Unterstützt durch Werbeplatzierungen"

Meine sind auch schon fertig!!


Beize aus Salz und Zucker mit Limonen statt Dill eine Kräutermischung aus Petersilie, Schnittlauch und Kresse.

bbq-county hat geschrieben:. Ich könnte mir vorstellen, dass es dem Einen oder Anderen hier ähnlich geht. Hast Du dafür auch so eine klasse Anleitung parat?

parat habe ich keine, könnte aber mal eine machen

SAL hat geschrieben:Danke für die tolle Anleitung!

Du machst also "halbe Scheiben", und läßt in der Mitte einfach etwas stehen?

Was bitte ist ein B-Trimm?

Gruß SAL

Gerne!
http://www.niggemann-food-frischemarkt. ... chnitt.php

Danke Herr Kollege

Jack Daniels hat geschrieben:

Bechthold hat geschrieben:Wieso ziehst du die Gräten nach dem Räuchern?

Mahlzeit!

Bechthold

Ich gehe mal davon aus das der Lachs hängen geräuchert wird.
Die Gräten verleihen dem Lachs Stabilität damit er beim Räuchern nicht zerfällt.

Der Lachs wird liegend geräuchert.

Bechthold hat geschrieben:Wieso ziehst du die Gräten nach dem Räuchern?

Mahlzeit!

Bechthold

weil ich erstens den Lachs so kaufe und zweitens es leichter geht.

damit das braune auf der Haut bleibt und nicht auf den Teller kommt. Eine Seite Lachs im B-Trimm 2014-11-21 07.45.11 (Andere).jpg Die fettige Kante abschneiden. 2014-11-21 07.45.33 (Andere).jpg Den Rücken glattschneiden. 2014-11-21 07.45.54 (Andere).jpg Die Bauchgräten vorsichtig entfernen, so das n...

frechheit da guckt man hunrig hier herein und das sowas

Markos hat geschrieben:Um mal wieder zum Thema zu kommen...

Hier kann man eine interesannte Doku zu Aluminium ansehen.

https://www.youtube.com/watch?v=jBRn0XDl4DA

Bilde sich jeder eine eigene Meinung nachdem er den Film gesehen hat.

Gruß

Markos

Dieses Video ist nicht verfügbar.

Das tut uns leid.

lecker!!
Möchtest du das Rezept für das Dessert hier herein schreiben?

Hi, 10 Tage beizen scheint mir zuviel 3 Tage reichen vollkommen.
Noch besser schmeckt es mit frischem Dill.

Hunger!

aber die Bilder sind schön