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von JensA
28.07.2022, 06:32
Forum: Indoor Cooking
Thema: Mafia...
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Mafia...

...Torte!
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Nix dolles, aber tatsächlich der erste Hefeteig von mir, den man essen konnte \:D/

MfG Jens
von JensA
25.06.2022, 05:43
Forum: Direktes Grillen
Thema: Burger mit Gitterkartoffeln
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Re: Burger mit Gitterkartoffeln

Schön Röstaromen dran, gefällt mir! :twothumbs:

MfG Jens
von JensA
08.06.2022, 07:33
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: X-Over: Forelle Tandoor
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Re: X-Over: Forelle Tandoor

danach wird irgendwann ein Unterwäsche Event für irgendeine Firma mit ein paar Mädels vom Pascha Köln abgewickelt und ich könnte das für kleines Geld für ein OT haben. Hey Pfeffii, klingt ja ganz interessant, aber ich glaub meine Frau ist nicht so begeistert wenn ich zu einem Grilltreffen nach Köln...
von JensA
02.05.2022, 06:14
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: Nur ein paar Ribs...
Antworten: 7
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Re: Nur ein paar Ribs...

Und damit ich hier das Ergebnis nicht schuldig bleibe: Ich war gestern Abend platt. War nach dem Ribs machen noch zum Arbeitseinsatz in der Grillbude eingeteilt. Von 15.30 Uhr bis 19.30 Uhr Zentner von Steaks, Bratwürsten, Schaschlik und Fritten gegrillt bzw die Pommes natürlich fritiert. Dafür war ...
von JensA
01.05.2022, 09:03
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: Nur ein paar Ribs...
Antworten: 7
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Re: Nur ein paar Ribs...

Und weiter gehts. Gegen neun Uhr den Pelletpupser raus geholt, mal die Asche weng raus gemacht, angeheizt. Dann die Ribs ausm Fleischkühlschrank genommen IMG_20220501_093627.jpg Auf der Fleischseite etwas Gewürz nachgestreut, damit der Zucker auch ein schönes Karamell entwickeln kann IMG_20220501_09...
von JensA
30.04.2022, 17:20
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: Nur ein paar Ribs...
Antworten: 7
Zugriffe: 10011

Nur ein paar Ribs...

... dürfen es wieder mal für das Maifest vom Angelverein sein. Also gestern vorbestellt, heute Vormittag abgeholt und vorbereitet. Erstmal die Haut abgezogen IMG_20220430_152712.jpg IMG_20220430_152737.jpg Dann schnell einen Rub gemischt und drüber gestreut IMG_20220430_155340.jpg Abgedeckt und ab i...
von JensA
28.04.2022, 20:12
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: Freund Esau war hier ...
Antworten: 4
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Re: Freund Esau war hier ...

Hallo Uwe,

sieht saulecker aus!

MfG Jens
von JensA
12.04.2022, 09:45
Forum: Backwahn
Thema: In der Regelmässigkeit liegt die Kraft
Antworten: 6
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Doppelt
von JensA
12.04.2022, 09:45
Forum: Backwahn
Thema: In der Regelmässigkeit liegt die Kraft
Antworten: 6
Zugriffe: 18060

Re: In der Regelmässigkeit liegt die Kraft

Pfeffii hat geschrieben: 12.04.2022, 07:43 Ich glaub wenn ich von dem Trip wieder zurück komm gibs Fischküchle.20220411_145232.jpg
Und ich muss mich hier mit zwei Pupertieren rumschlagen.... ](*,)

MfG Jens
von JensA
06.04.2022, 16:49
Forum: Indirektes Grillen
Thema: Plankenlachs
Antworten: 7
Zugriffe: 5942

Re: Plankenlachs

Mir tropft nix mehr. Der Lachspreis hat sic von vor Weihnachten gegenüber jetzt kurz vor Ostern verdoppelt.. Gott sei Dank kauf ich ja schon immer in 10 Kg Gebinden ein. Aber sonst ist Plankenlachs immer gut. Was mir grad am Besten am Grillen gefällt.man braucht kein Sonnenblumenöl :mrgreen: Und de...
von JensA
14.03.2022, 06:43
Forum: Kalt- und Warmräuchern
Thema: Käse im kalten Rauch - wollte ich schon lange mal machen !
Antworten: 22
Zugriffe: 39992

Re: Käse im kalten Rauch - wollte ich schon lange mal machen !

Zum Limburger (hier auch "Backstaakäs" genannt) noch einen Tipp: vor dem räuchern in grob geschrotetem Pfeffer wälzen. Gibt dem ganzen nochmal mehr Geschmack.

MfG Jens
von JensA
18.02.2022, 17:56
Forum: Tools & Toys
Thema: Handgemachtes aus Leder
Antworten: 10
Zugriffe: 10855

Re: Handgemachtes aus Leder

Sieht sehr gut aus!

Ich hätte da auch ein paar schöne Äxte... :pfeif:
Und ein oder zwei Messer... ;)

MfG Jens
von JensA
31.01.2022, 04:48
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: Ribs vom Water Smoker
Antworten: 8
Zugriffe: 5606

Re: Ribs vom Water Smoker

Schaut sehr geil aus, Flo!

Pfeffi, dann lass uns mal ein paar Beefribs smoken... ;)

MfG Jens
von JensA
31.01.2022, 03:49
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: Käsefondue american style
Antworten: 4
Zugriffe: 5946

Re: Käsefondue american style

Hi Som, für solche Notfälle ein alternatives Käsefondue Rezept (aus fernen Tagen, als ich noch jung war und jeden Pfennig zweimal umdrehen musste...): Zutaten eigentlich die selben wie beim normalen Käsefondue, also Weißwein, Kirschwasser, Knoblauch ect. Als Käse allerdings zu gleichen Gewichtsantei...
von JensA
27.01.2022, 09:01
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: Das moi wieder was geht
Antworten: 14
Zugriffe: 8158

Re: Das moi wieder was geht

Ich häng den Lachs absichtlich auf. Weil alle anderen ihn legen... :mrgreen: Und ja, Echo stimmt. Allerdings müsste man da schon ein ganzes Schwein rein hängen, um das Echo deutlich zu reduzieren. Selbst 25kg Schinken sahen recht verloren aus... Und jetzt aber weiter mit der geilen Pizza vom Flo! Mf...