Ne, bei Patrick würds nen bischen professioneller aussehen. Hier ist Drehbuch, Regie, Produktion, Hauptdarsteller, Kamera, Licht und Schnitt von mir.
Ich fummel mich da langsam rein um zwischendurch immer mal wieder was kurzes rauszuhauen.
DM
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- 07.12.2017, 20:09
- Forum: My Grill/Barbecue Event
- Thema: Frühstück von der Tisch-Feuerplatte
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- 07.12.2017, 10:55
- Forum: My Grill/Barbecue Event
- Thema: Frühstück von der Tisch-Feuerplatte
- Antworten: 6
- Zugriffe: 2149
Frühstück von der Tisch-Feuerplatte
Bacon & Eggs, Pancakes, Steak und mehr von der Tisch-Feuerplatte
DM
DM
- 07.12.2017, 10:48
- Forum: My Grill/Barbecue Event
- Thema: Ribeye & karamelisierte Kartoffeln
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- Zugriffe: 2032
Ribeye & karamelisierte Kartoffeln
Ribeye von der Plancha und im Steakfett gebratene und karamelisierte Kartoffeln.
DM
DM
- 07.12.2017, 10:46
- Forum: My Grill/Barbecue Event
- Thema: Surf & Turf Rolle - Steak & Lobster
- Antworten: 6
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Surf & Turf Rolle - Steak & Lobster
US Beef Blade Steak mit geröstetem Pancetta, Spinat, Knoblauch, Parmesan,
Pinienkernen und geröstetem Hummerschwanz.
DM
Pinienkernen und geröstetem Hummerschwanz.
DM
- 07.12.2017, 10:45
- Forum: My Grill/Barbecue Event
- Thema: T-Bone vom Braai
- Antworten: 3
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T-Bone vom Braai
Ein schönes, dickes T-Bone vom Braai, langsam auf Temperatur gebracht und dann unterm Kohlenmacher angeröstet.
DM
DM
- 07.12.2017, 10:43
- Forum: My Grill/Barbecue Event
- Thema: Texas Apple Beef Short Ribs
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Texas Apple Beef Short Ribs
Beef Short Ribs aus dem Traeger Pelletsmoker mit Don Marco's Texas Rub & Apple Chipotle Bourbon Glaze.
DM
DM
- 07.12.2017, 10:42
- Forum: My Grill/Barbecue Event
- Thema: Rib Fingers!
- Antworten: 8
- Zugriffe: 2709
Rib Fingers!
Rib Fingers - so wird das zwischen den Rippen entfernte Fleisch in USA genannt. Hier 2 Varianten mit Don Marco's King Cacao Rub, RibFinger Burger und als Fingerfood in Beef-Bacon gewickelt.
DM
DM
- 07.12.2017, 10:39
- Forum: My Grill/Barbecue Event
- Thema: Braai Arena Amsterdam im November
- Antworten: 0
- Zugriffe: 15332
Braai Arena Amsterdam im November
Anfang November 2017 fand in der Braai Arena Amsterdam ein besonderes Event vom Home Fires Braai Importeur Comfort Trade statt - 1/4 Rind wurde von Fleischsommelier Christoph Grabowski vor den Gästen fachgerecht zerlegt und dann, zusammen mit einen anderen Cuts von Harry Havinga, Rico Temjin und mir...
- 27.11.2017, 08:25
- Forum: Indoor Cooking
- Thema: Sombrero Cheese Sauce Testreihe
- Antworten: 66
- Zugriffe: 20422
- 22.11.2017, 14:47
- Forum: Barbecue
- Thema: Frage: Pulled Pork in small?
- Antworten: 13
- Zugriffe: 16292
Re: Frage: Pulled Pork in small?
Bei zu wenig Masse wird low & slow BBQ gerne trocken bevor es überhaupt zart werden kann.
Nimm nen ganzen Nacken.
DM
Nimm nen ganzen Nacken.
DM
- 19.11.2017, 20:21
- Forum: Indoor Cooking
- Thema: Sombrero Cheese Sauce Testreihe
- Antworten: 66
- Zugriffe: 20422
Re: Sombrero Cheese Sauce Testreihe
Tolle Idee mit der Tube. Aber ich denke die wirst Du im Wasserbad erwärmen müssen. Oder nie kalt werden lassen
Ich liebe übrigens Moinks & Cheese mit der Sauce
http://www.don-marcos-barbecue.de/de/pr ... ks-cheese/
DM
Ich liebe übrigens Moinks & Cheese mit der Sauce
http://www.don-marcos-barbecue.de/de/pr ... ks-cheese/
DM
- 03.11.2017, 08:53
- Forum: How to ...
- Thema: How to make ribs
- Antworten: 51
- Zugriffe: 93671
- 26.10.2017, 17:51
- Forum: My Grill/Barbecue Event
- Thema: Fry Hard! Frittierte Pute - Safety First!
- Antworten: 21
- Zugriffe: 6559
Re: Fry Hard! Frittierte Pute - Safety First!
OMG sei bloß vorsichtig
DM
DM
- 26.10.2017, 10:05
- Forum: Foodwatch
- Thema: Ernährungs- und Nahrungsmittelthemen in den Medien
- Antworten: 105
- Zugriffe: 93041
Re: Ernährungs- und Nahrungsmittelthemen in den Medien
Rühreigewürz... :twothumbs: :ironie: Schmeckt überwürzt - hmm, ob das wohl an der Dosiermenge gelegen hat? ](*,) Zum Schlusswort - "selbstgemacht is besser": Das kann stimmen, aber nur wenn man auf entsprechend gute, frische Rohware Zugriff hat und damit leben kann Unmengen angebrochender ...
- 24.10.2017, 23:52
- Forum: My Grill/Barbecue Event
- Thema: Fry Hard! Frittierte Pute - Safety First!
- Antworten: 21
- Zugriffe: 6559
Fry Hard! Frittierte Pute - Safety First!
Howdy! Vor 10 Jahren haben der gute alte Smokey und ich bei Keiner's Offlinetreffen in Marburg das erste mal Puten frittiert. Seitdem habe ich die Technik ein wenig verfeinert ( :pfeif: ) und am letzten Wochenende haben wir so eine Aktion mal ein bischen dokumentiert. Wie Ihr seht, war es auch ein k...