... damit ich nächstes Jahr mich da auch mal dran traue. Dann muß ich wohl noch Tellerchen Lachs in die Tauschmasse packen. Aber glaube mir: Im Vergleich zu dem was du da so alles machst ist Lachs räuchern echt einfach. Genauso ist es. Frank, einen Lachs zu machen würde Dich eher unterfordern, bei ...

sehr schön gewokt Gunther - schaut lecker aus

schöner Burger ..........Burger gehen halt immer ....

Das schaut richtig gut aus und die ganze Kombination trifft genau meinen Geschmack .....

schaut klasse aus Dein Burger -


....und mein Versuch Hackfleisch zu machen mit Fleischwolf von der Bosch MUM hat ähnlich ausgesehen..... .... allerdings mit Schweinenacken.....ich habe dann eine Art Leberkäse daraus gemacht ....

Viele Köche empfehlen sogar den Braten mit der Schwarte nach unten vorzukochen damit es später knusprig wird. Am Ende der Garzeit Hitze über 220 Grad und vorher eine leichte Salzwasserlösung aufpinseln. Wenns dann nicht poppt dann nehme den Heißluftfön zu Hilfe. Heißluftfön, das Ultimative Männersp...

wie hast Du gestern so schön geschrieben: Pasta geht immer, wenn sie dann auch noch selber gemacht ist = perfekt

das schaut wieder klasse aus Frank.

Wie lange hattest Du das Rotkraut im DO und hast Du Flüssigkeit nach gegossen?

frank_sch hat geschrieben:Ingo sind wird jetzt im Gänseschmalz Fieber, ich glaube Gunther hatte einen Virus hier reingebracht

....genau.....er hat da etwas sehr schönes angestossen.....

ich liebe dieses Pastagericht seit fast 30 Jahren.... :mrgreen: .....ja, ja wir werden alle älter.... :mrgreen: also musste das kurzentschlossen mal wieder gemacht werden, obwohl ich keinen Käse dafür gekauft hatte. Es wurden Parmesan und irischer Cheddar (die beide als Grundausstattung vorhanden si...

Meine Schwiegermutter macht immer zu Weihnachten Schweineschmalz mit Grieben, sensationell gut. Ein Glas haben wir schon bekommen, das wird nicht lange halten. Bei uns gibt es Gnetztes Brot https://de.wikipedia.org/wiki/Netzbrot mit Griebenschmalz. :clap: :clap: :clap: das klingt sehr lecker .... :...

Also ich beize den immer nach dem Rezept von Alex für Graved Lachs: http://forum.mybbq.net/viewtopic.php?f=28&t=1586&view=unread#unread und der wird dann eine Nacht kaltgeräuchert: http://forum.mybbq.net/viewtopic.php?f=6&t=44958&start=15#p709648 wenn man einen stärkeren Rauchgeschma...

was mich freut, das ich vom Lachs auch die Haut nicht wegschmeissen muss, also der Lachs komplett "verwertet" wird ...... :mrgreen: die Haut schmeckt nämlich unserem Kater sehr gut, der weiß halt auch was gut ist .... :mrgreen: Rick_02.jpg Rick_02.jpg und ratzepuz gefuttert.... :mrgreen:

Hi Flo,

und das TAIL dürfen wir dann auch am Chiemsee beim Bayern OT bewundern?

Ich freu` mich jetzt schon .....

juergen72 hat geschrieben:Die paar Nüdelchen *tztztz*

Ich war schon wegen 2h dummes Verkäufergelaber früher in FFM, da sind es hausgemachte Nudel aus der "Trattoria Basso" allemal wert

wenn Du über Nürnberg fährst....komme ich auch mit ......