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- 24.01.2021, 11:52
- Forum: Dutch Oven Cooking
- Thema: Ossobuco
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Ossobuco
Moin zusammen.......... Für meine Liebste habe ich heute mal die Zubereitung der Mittagsmahlzeit übernommen :clap: Für das Osso habe ich Rinderbeinscheibe genommen, eingemehlt, dem DO übergeben und angeröstet. Mit Fond und Rotwein abgelöscht. Das ganze habe ich schon gestern zubereitet weil, aufgewä...
- 24.01.2021, 11:37
- Forum: Indirektes Grillen
- Thema: Der Jäger meines Vertrauens
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Der Jäger meines Vertrauens
aus dem Westerwald hat mir mal wieder Wildschweinkeule und Rehkeule überlassen :twothumbs: die Wildschweinkeule habe ich, muss zugeben , sehr amateurhaft entbeint aber es wird sicherlich ein guter Braten :mrgreen: Wildschweinkeule Wildschweinkeule.jpg Gulasch von den Abschnitten Gulasch.JPG Und für ...
- 24.01.2021, 11:22
- Forum: Kalt- und Warmräuchern
- Thema: Schweinenuss
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Schweinenuss
dann geh ich euch mal auf dieselbigen........ :mrgreen: Vor drei Wochen habe ich mal vier Schweinenüsse eingepökelt. Dazu noch Bauch und wenn es funktioniert noch ein Stück Spanferkel-Rolli. Ich hoffe der Rolli wird was. :-k Bauch.jpg IMG_2256.jpg Pökel 2.jpg Pökel 3.jpg pökel 4.jpg pökel 5.jpg Gest...
- 20.01.2021, 16:26
- Forum: Dutch Oven Cooking
- Thema: Zimtschnecken
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Re: Zimtschnecken
Fein
- 20.01.2021, 16:23
- Forum: My Grill/Barbecue Event
- Thema: Winterwelt und Tafelspitz gespießt
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Re: Winterwelt und Tafelspitz gespießt
Die Espetoflex-Halterung ist ja mal genial sieht lecker aus dein Spitz
Ich hoffe er war nicht zäh, nach dem Einwegbesteck zu urteilen
Ich hoffe er war nicht zäh, nach dem Einwegbesteck zu urteilen
- 18.01.2021, 18:01
- Forum: Backwahn
- Thema: Pizza die keine Ahnung
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Re: Pizza die keine Ahnung
Wär ich jetzt 30 bei meinem Job.Hätt ich garnicht Überlegt und so Tail steht Morgen in der Aussenküche.Aber mir läuft die Zeit davon und von dem was die LVA mal zahlt sind dann alle Träume geplatzt. Bin mal gespannt ob ich mir den grossen Löwen als Freizeitgriller noch leisten kann.Die erste Durchs...
- 18.01.2021, 17:52
- Forum: My Grill/Barbecue Event
- Thema: Es wird noch gegrillt: WINGS
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Re: Es wird noch gegrillt: WINGS
Wings gehen wie Currywurst irgendwie immer
- 16.01.2021, 21:23
- Forum: Backwahn
- Thema: Pizza die keine Ahnung
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Re: Pizza die keine Ahnung
Auf Pizza Frutti di Mare steh ich aber ohne Eierlikörchen sonst muss ich an die frische Luft
Du brauchst unbedingt so ein Ooni
Du brauchst unbedingt so ein Ooni
- 13.01.2021, 16:58
- Forum: Indoor Cooking
- Thema: Fleischpizza oder so
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Re: Fleischpizza oder so
Fleischpizza da muss man erst mal drauf kommen
- 12.01.2021, 11:14
- Forum: Indirektes Grillen
- Thema: Chicken Wiiiiiings
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Re: Chicken Wiiiiiings
Die sehen super aus, auch mit Salat
- 10.01.2021, 18:37
- Forum: Dutch Oven Cooking
- Thema: Poulet au Vinaigre
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Re: Poulet au Vinaigre
Saurer Flattermann, wie geil ist das denn
- 08.01.2021, 18:16
- Forum: Gewürze, Marinaden, Zutaten und Getränke
- Thema: Currywust / Curryketchup
- Antworten: 17
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Re: Currywust / Curryketchup
Die ist lecker IngoBäiderlasbou hat geschrieben: ↑09.08.2019, 07:42 Ich mache meine selber, nach diesem Rezept:
https://oldmountainbbq.wordpress.com/20 ... urrysauce/
Ist total einfach zu machen und hält auch lange
- 08.01.2021, 18:14
- Forum: Kalt- und Warmräuchern
- Thema: Bäiderlasbou&Friends Räuchersaison 2020/2021
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Re: Bäiderlasbou&Friends Räuchersaison 2020/2021
Zur Temperaturüberwachung auch gleich noch ein wenig Equipment besorgt :-k Das ist genial, hab ich auch :twothumbs: Wärmelampe.jpg Mal sehen :-k aber wo hast du die Lampe her, sowas suche ich noch, hab im moment nur ne 40 Watt Glühbirne dran, die ist bei aktuellen Temperaturen zu wenig. :-k Amazona...
- 07.01.2021, 20:34
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- Thema: Currywust / Curryketchup
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Re: Currywust / Curryketchup
Sollte ich mal nachkochen
- 07.01.2021, 20:31
- Forum: Kalt- und Warmräuchern
- Thema: Bäiderlasbou&Friends Räuchersaison 2020/2021
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Re: Bäiderlasbou&Friends Räuchersaison 2020/2021
Da der Ingo so von Nüssen schwärmt :mrgreen: habe ich heuer auch mal 4 Stück und ein Bauch in den Pökel geschickt :pfeif: Schweinenuss 1.jpg Schweinenuss 2.jpg Bauch.jpg Zur Temperaturüberwachung auch gleich noch ein wenig Equipment besorgt :-k Inkbird.jpg Wärmelampe.jpg Mal sehen :-k