... auf jeden Fall. Hab aber noch das ausgekratzte vom 2. Kürbis mit Hack im TK. Das gibts mal mit Pasta.Pepsi hat geschrieben: Ich könnt auch schon wieder....
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- 20.10.2017, 16:54
- Forum: My Grill/Barbecue Event
- Thema: Kürbissuppe ala Paul Bocuse aus dem Junior
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Re: Kürbissuppe ala Paul Bocuse aus dem Junior
- 19.10.2017, 07:21
- Forum: Dutch Oven Cooking
- Thema: Schichtfleisch
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Re: Schichtfleisch
Müsste auch mal wieder, werde das aber mit Rindfleisch (Roulade) machen.
Herbst/Winter ist ja DO-Zeit (bei mir zumindest).
- 18.10.2017, 20:00
- Forum: Kalt- und Warmräuchern
- Thema: Schimmel?
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Re: Schimmel?
... so, also gestern habe ich den Schimmel von den betroffenen Stellen entfernt und mit Wodka desinfiziert. Heute dann den kompletten Bauch mit kaltem Wasser abgewaschen, gut getrocknet und dann noch mit Weingeist (Ethanol) eingerieben. Jetzt noch 1,5 Wochen warten, dann ist Anschnitt. ... und nen f...
- 18.10.2017, 15:45
- Forum: Pimp My Grill
- Thema: Felgenofen
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Re: Felgenofen
GOILe Idee, solange die Terrasse noch nicht neu geplastert ist, hat die Chefin bestimmt nichts dagegen.
- 17.10.2017, 19:11
- Forum: Kalt- und Warmräuchern
- Thema: Schimmel?
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Schimmel?
Und nun? Bäiderlasbou hat ja den Tipp gegeben, den Schimmel mit Gin abzuwaschen. Doof, wenn der erste Gin den ich je gekauft habe, bereits wieder leer ist schmeckt aber echt lecker das Zeug
In der Hausbar fand sich aber noch eine Flasche Wodka. Hoffe das funzt auch.
In der Hausbar fand sich aber noch eine Flasche Wodka. Hoffe das funzt auch.
- 17.10.2017, 14:13
- Forum: Kalt- und Warmräuchern
- Thema: Versuch: Karpfen
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Re: Versuch: Karpfen
FrankAM hat geschrieben:... schön im Fett rausgebacken ist mir Karpfen viel lieber
... dafür fahre ich auch gern mal 200 km weit.
- 17.10.2017, 14:10
- Forum: Indoor Cooking
- Thema: Heißluftfriteuse: Kartoffelbällchen, Garnelen, Lachsfilet...
- Antworten: 10
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Re: Heißluftfriteuse: Kartoffelbällchen, Garnelen, Lachsfile
Du bist ein wahrer Künstler
... und dieses Stimmen nach eine Heißluftfriteuse
... und dieses Stimmen nach eine Heißluftfriteuse
- 17.10.2017, 14:05
- Forum: My Grill/Barbecue Event
- Thema: Alles von der Wildsau: PP, Gulasch, Lende & Wildbratwurst
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Alles von der Wildsau: PP, Gulasch, Lende & Wildbratwurst
Bei unserm letzten Grillmarathon war für uns klar, daß wir Jungs unbedingt mal ein Wildwochenende einlegen mussten. Unser gutster Tobias (von Beruf her Kühlklospezialist) hatte einem bekannten Jäger die Kühlzelle repariert und so wäscht eine Hand die andere ... die Folge waren ein paar feine Stücke ...
Re: Wok Bolo
Also ne Bolo im Wok hab ich noch nicht gemacht. Die wird immer nur auf dem Herd für min. 4 bis 5 Stunden köcheln lassen.
Aber reinlegen könnt ich mich auch in das Zeug.
Aber reinlegen könnt ich mich auch in das Zeug.
- 16.10.2017, 16:16
- Forum: My Grill/Barbecue Event
- Thema: Wolfsbarsch im Gussbräter
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Re: Wolfsbarsch im Gussbräter
Sieht super knusprig aus. :twothumbs: Kannst Du kurz auf den Salat eingehen? Cheers fm :cheers: Den Salat mache ich gerne mal zu Fisch wie folgt. 1 Avocado, 1 Mango und 2 Gurken würfeln Dressing (ca-Angaben) 1 TL Senf, 1 EL Jogurt, 2 EL Olivenöl, 1/2 EL weißen Balsamico, Knobipulver, S&P, Garte...
- 16.10.2017, 16:03
- Forum: My Grill/Barbecue Event
- Thema: Kiwi-Teriyaki Flank
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Re: Kiwi-Teriyaki Flank
Dem Flank habe ich ja eigentlich wegen dem Biss abgeschworen. Vielleicht wäre das ja mal ne Variante um das etwas kaufreundlicher zu gestalten. Schreit nach einem Test
- 16.10.2017, 09:53
- Forum: My Grill/Barbecue Event
- Thema: Test Wagyu von ALDI Süd
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Re: Test Wagyu von ALDI Süd
FrankAM hat geschrieben:Die Kombi wird ich bei nächster Gelegenheit schamlos kopieren
... dann mach ich die Kopie der Kopie
- 16.10.2017, 09:45
- Forum: My Grill/Barbecue Event
- Thema: Burger complete selfmade
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Re: Burger complete selfmade
Burger ohne viel Schnickschnack. Die Buns sich wirklich Hammer, ich mach die auch nur noch so.
Aber wie bekommst du die Bilder denn so riesengroß?? Ich krieg immer Mecker wenn die Bilder grösser als 800x800 sind.
Aber wie bekommst du die Bilder denn so riesengroß?? Ich krieg immer Mecker wenn die Bilder grösser als 800x800 sind.
- 13.10.2017, 20:56
- Forum: My Grill/Barbecue Event
- Thema: Wolfsbarsch im Gussbräter
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Wolfsbarsch im Gussbräter
GöFreu war heute Nachmittag mit Töchterlein zum shoppen in Hanau. Zufälligerweise ist da auch das Fishermens, dem GöFreu gleich mal einen Besuch abgestattet hat. Fisch geht ja eigentlich immer, aber weniger ist manchmal mehr. Ein Lachsfilet hätte weniger Arbeit gemacht, aber ich will mich ja nicht b...
- 13.10.2017, 13:48
- Forum: Kalt- und Warmräuchern
- Thema: Bauch, Schweinelachs und Kochschinken
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Bauch, Schweinelachs und Kochschinken
Diesen Winter möchte ich auch öfter mal was räuchern und bin in den entsprechenden Vorbereitungen und Tests. Zuerst ein gepökelter Schweinebauch, gewürzt mit "Butt Glitter", 4 x geräuchert. Der hängt jetzt schon 2 Wochen im Keller und darf noch etwas reifen. 001.jpg 003.jpg 002.jpg 004.jpg...